Kvankam la lakto de la patrino estas la ideala manĝaĵo por infaninoj, kaj la plej multaj el ni estis levitaj per altaj vitrooj da lakto kune kun niaj manĝoj kaj manĝoj, lakto ne ĉiam estas amiko al niaj digestaj sistemoj. Multaj homoj havas intolerancon al laktozo , kiu rezultigas simptomojn de abdomina doloro, diareo, kaj troa intestina gaso.
Kion faras lakto-manĝaĵo, sekve, estas ke ĝi estas malalta en laktozo kaj ne enhavas iujn aliajn ingrediencojn, kiuj estas asociitaj kun digestiva aflikto. Kun dankemo al la esploristoj de Monash University , ni povas uzi sian laboron pri FODMAP , karbonhidratoj, kiuj pliigas simptomojn en homoj, kiuj havas IBS , por akiri iom da klareco pri kio milkoj estas pli facilaj por niaj digestoj por digesti.
1 -
1. Laktozo-Senpaga MilkLaktozo senpaga lakto estas kutime lakto de bovino, kiu eltiris laktonon. Ĉi tio permesas homojn, kiuj havas laktose-intolerancon, signifas, ke ili mankas sufiĉajn kvantojn de la enzimo laktozo necesa por digesti laktonon, por ĝui lakton sen sperti nedeziratajn digestajn simptomojn. Laktozo-senpaga lakto estas permesita sur malalta-FODMAP-dieto .
Proponanto de lakto de bovino konsumas punkton al la nutraĵa konsisto de lakto - inkluzive de proteinoj kaj vitaminoj, plej precipe kalcio. Milk certe certe havis longan reputacion por esti esenca por osta sano.
Aliaj esploristoj pridemandas ĉu homoj devas trinki lakton tute, deklarante ke la esplorado ne subtenas la aserton, ke lakto malpliigas riskon de frakturo kaj ke la konsumado de lakto kaŭzas aliajn sanajn riskojn.
Por la celo de ĉi tiu artikolo, laktozo senpaga lakto estas bona elekto se vi havas IBS kaj / aŭ laktose-intolerancia kaj deziras eviti stomakan krampadon kaj troan intestan gason. Sed scii pri la eblaj riskoj de lakto de bovino povas helpi vin senti pli bonan pri uzado de ne-laktaĵaj lagoj pro via stomako.
2 -
2. Migdalaj MilkojMigdala lakto estis konsiderita kiel alta-FODMAP-manĝaĵo . Por sorto, la migdala lakto estis ĵus provita de la investigadores de la Universitato de Monash kaj ĝi trovis malaltiĝon en FODMAPs al nivelo de 1 taso de servado.
Migdala lakto enhavas tutan armeon da vitaminoj kaj mineraloj, plej precipe Vitaminoj D kaj E kaj kalcio.
La almendra lakto aĉetita de vendejo povas enhavi aldonitajn edulcorantojn, kaj ofte enhavas karrageenan, iom polemikan dikan agenton. Se vi ŝatus legi pli pri ĉi tio, vidu "Kio Estas Karikano?"
3 -
3. Kaĉa MilkoKupra lakto fariĝas el kemaj semoj. Ĉu vi pensas, "ĉu ne estas kanabo mariĥuano?" Estas vero, ke ili ambaŭ klasifikas ene de la sama familio sed fakte estas tre malsamaj plantoj.
Kempra lakto estas bona fonto de omega-3 grasaj acidoj kaj enhavas ampleksan varion de aliaj vitaminoj kaj mineraloj. Kaĉuko lakto estas bona fonto de planto-proteino kaj tiel povas esti utila por vegetaranoj.
La bona novaĵo estas, ke kukrafo lakto estis malalta en FODMAPs fare de la esploristoj de Monash ĉe unu taso de servanta grandeco.
4 -
4. Kokosa LaktoKokosa lakto ĉerpas de la karno de kokosoj. Kokosa lakto estas bona fonto de fibro kaj estas plenigita per ampleksa vario de vitaminoj kaj mineraloj. Kvankam kokosa lakto estas alta en saturitaj grasoj, ĝi kredas, ke ĝiaj laurikaj acida niveloj kaj meza ĉenaj trigliceridoj estas efektive sanaj-antaŭenigantaj.
Se vi havas IBS, vi devos esti atenta al parto grandeco. Laŭ la programo de Monash University, servado de grandeco devus esti limigita al 1/2 taso.
Multaj komercaj kokolaj mojoj havas gudan gumon aldonitan. Guar-gomao ne estas FODMAP, per se, sed eble havas laxan efikon. Ne estas certe se la kokosa lakto atestata ĉe Monash University enhavis gigantan giganton. Kiel migdalo kaj kaprino, la kokosa lakto estas pli facila fari hejme ol vi pensus. Kun hejma versio, vi ne devas zorgi pri aliaj aldonaj ingrediencoj.
5 -
5. KefiroKefir estas fermentita lakto-trinkaĵo, kutime farita el lakto de bovinoj, ŝafoj aŭ kaproj, sed ankaŭ povas esti kultivita el kokosa lakto kaj la ne-tiel-IB-amika soja kaj rizo-lakto. Kiel fermentita manĝaĵo , kefir estas plenplena kun multaj varoj de utilaj probiótikaj bakterioj kaj feĉo.
Kefiro estas pli dika ol regula lakto, sed multe pli maldika ol ĝia rilata kompenso, jogurto. Ĝi havas agrablan, tangan guston.
Kefir staras aparte de la alia lakto sur ĉi tiu listo ĉar ĝi havas la eblecon fari pli ol nur ne kaŭzante digestivajn simptomojn, sed pli ĝuste povas plibonigi la sanon de via digestiva sistemo.
Bedaŭrinde, kefir ankoraŭ ne estis provita ĉe Monash University por ĝia FODMAP-grafo. Tamen, ĝi kredas, ke la procezo de fermentado rezultigas malaltan laktonan manĝaĵon, do edukita divenado estas, ke verŝajne estos tolerebla de plej multaj homoj, kiuj havas IBS.
Fontoj:
Gibson, P. & Shepherd, S. "Demando bazita en provoj de nutraĵoj de gastrointestinales funkciaj: La enfokusigu FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
"Kalcio kaj Milko: Kio Plej Bona Por Viaj Ostoj kaj Sano?" Harvard Lernejo de Publika Sano- Retejo