En la pasinteco, reganta saĝeco ĉiam tenis, ke ĉokolado estas GI kolera kaj tial devus esti evititaj de homoj, kiuj havas IBS. Se vi amas ĉokoladon, kiel multaj homoj faras, ĉi tio simple rompos vian koron. Tamen, eble ĉiuj ne perdiĝas. La nova scienco, kiu brilas iom da lumo sur la temo, povus permesi vin indulgi en ĉi tiu nomata "manĝaĵo de la dioj".
Sanaj Utiloj de Ĉokolado
Ĉokolado havas longan tradicion de esti vidita kiel havanta sanon-plibonigajn efikojn sur la korpo. Moderna esplorado pri kakao, la seka semo kiu formas ĉokoladon, indikas, ke ĝi havas pozitivajn cardiovaskulajn kaj neŭrologiajn efikojn sur la korpo. Ĉi tiuj profitoj konsideras veni de flavanol-komponaĵoj ene de kakao. Specife, antaŭa esplorado sugestas, ke kakao povas:
- Malsupra sangopremo
- Helpu renversi la reziston de insulino
- Redukti sangon de kolesterolo-niveloj
- Malrapida aĝo-rilata memoro malkresko
Efekto de Ĉokolado sur Gut-Bacteria
Nun por bonaj novaĵoj por IBS! Freŝa esplorado sugestas, ke kakao povas servi kiel prebiota - manĝaĵo, kiu instigas sanan ekvilibron de bakterioj .
Laŭ esploristoj, tre malmulte da kakaa flavanoloj sorbas ĉe la nivelo de la malgranda intesto kaj sekve ili eniras en la grandan inteston. Iam tie ili interagas kun bakterioj en via krutaĵo.
Malgranda studo trovis, ke la ĉiutaga konsumo de trinkaĝaj kokaj flavanoloj dum kvar-semajna periodo rezultigis ŝanĝojn en la bakterioj de studentoj. Ambaŭ bifidobacteria kaj lactobacillus-mikroboj pliiĝis - ambaŭ specoj de bakterioj pensis esti utilaj por la koturno kaj ĝenerala sano.
Ĉi tiuj profitoj inkluzivas malhelpi la kreskon de malsanoj kaŭzantaj malsanojn kaj malhelpante tiajn malsanojn kaŭzante bakteriojn kreskantajn sur la intestina tegmento. La rezultoj de la studo ankaŭ indikis ke mikroboj de clostridia, ekzemplo de bakterioj potenciale kaŭzantaj malsanojn, malpliigis nivelojn.
La aŭtoroj rimarkas, ke la plej multaj el la pli komunaj specoj de prebiotikoj, ekzemple la fructooligosacáridos kaj galactooligosaccharides, ne kutime pliigas nivelojn de lactobacillus-mikroboj. Pro tio ke ambaŭ prebióticos estas ambaŭ konsideritaj kiel altaj en FODMAP , ĉi tiu nova informo faras kakaon eblon prebiótica potente por personoj kiuj havas IBS, kiuj trovas ke liaj simptomoj plimalbonigas manĝante ĉi tiuj tipoj de FODMAP en aparta.
Kiom da ĉokolado vi devus manĝi?
Ekzistas alia areo, en kiu la moderna scienco povas helpi personon, kiu havas IBS por ĝui sian ĉokoladon sen maltrankviligi, ke ĝi forigos simptomojn. La esploristoj ĉe Monash University en Aŭstralio estis sufiĉe belaj por meti ĉokoladon kaj kakaon en sian liston de manĝaĵoj por esti provita por ilia FODMAP-enhavo. Jen kion ili trovis:
- Malluma ĉokolado: Duona onza al pli ol tri onzas en servado estas konsiderita kiel malalta-FODMAP.
- Milkokolado kaj blanka ĉokolado: Duona onza servado estas konsiderata malalta-FODMAP. Je unu onza, la nivelo de laktozo pliiĝas al la punkto, ke ĝi povus kaŭzi vin havi simptomojn, se vi estas laktozo netolerema .
- Koka Pulvoro: Du al kvar altaj kuleroj estas konsideritaj malaltaj en FODMAP.
- Trinka Ĉokolado (23% - 60% kakao): Servantaj grandecoj malpli ol tri onzas konsideras malaltajn en FODMAPs.
Noto: Carobo estas konsiderata altaj FODMAPoj pro ĝia fruktan enhavo.
Ĉu ĉokolado kaŭzos min por gajni pezon?
Jen eblo de arĝento al via IBS. Limigi vian konsumadon de ĉokolado pro ĝia FODMAP-enhavo povas helpi vin eviti la mankon de manĝi tro da ĉokolado. Plejparto de la ĉokolaj produktoj, kiuj estas disponeblaj por aĉeto, havas altajn nivelojn da sukero kaj graso, kaj sekve manĝi tiajn produktojn povas kontribui al pezo.
Kaj kompreneble, esti tropezaj pliigas vian riskon de diabeto, kora malsano kaj demenco. Tiel, manĝante altajn kaloriojn ĉokolaj produktoj negos ajnajn eblajn profitojn, kiujn vi povus ricevi el la flavanoloj el la kakao mem.
Kiel Ĝui Ĉokoladon en Sana Vojo
Jen kion vi bezonas scii: la pli alta procento de kakao en ĉokola produkto, ĝenerale la pli sana ĝi estas por vi. Ĉi tio estas ĉar vi akiras pli da la sana kakao, kun malpli da malsana sukero kaj graso. La pli malhela ĉokolado, pli alta la procento de kakao en la produkto.
Vi eble bezonos tondi vin al pli altaj kakao-niveloj. Alivorte, komencu kun malluma ĉokolado, kiu estas taksita kiel 70% kakao kaj tiam funkciu vian vojon ĝis 85%. Vi trovos, ke kiam vi malproksimigas de lakto-ĉokolado al pli altaj niveloj malhelaj ĉokoladoj, ke la gusto fariĝas malpli dolĉa kaj iomete pli maldolĉa.
Kredu ĝin aŭ ne, ĉi tio estas bona afero! Estas pli malfacile manĝi tro multe da io, kio estas iomete maldolĉa. Tiel, kun pli malhela ĉokolado, vi eble trovos, ke vi kontentas pri nur manĝado de malgranda parto. Do jes, vi ankaŭ povas havi vian ĉokoladon kaj sentu bonon pri tio.
Alia sana maniero por konsumi ĉokoladon estas aldoni krudan kakaon al glataĵoj . Kruda kakao proponas al vi ĉiujn plenajn profitojn de kakao-faboj sen la malfelicxo, kiu venas de la aldonitaj sukero kaj lakto de grasoj trovitaj en ĉokolado. Kruda kakao povas fari viajn glataĵojn gustumi decadentajn kaj bongustajn.
Limigu vian servadon al la du al kvar haŭtaj kuleroj rekomenditaj de la esploristoj de Monash kaj ĝuu.
Fontoj
Brickman, A., et.al. "Plibonigi dentate gyrus-funkcion kun dietaj flavanoloj plibonigas scion en malnovaj plenkreskuloj." Naturo-Neurokienco 2014 17: 1798-1803.
Corti, R., et.al. "Kakao kaj Cardiovaskula Sano" Rondiro 2009 119: 1433-1441.
Monash University Malalta FODMAP Dieta App Alvenita majo 26, 2015.
Tzounis, X., et.al. "Prebiótika taksado de kakao-derivitaj flavanoloj en sanaj homoj per uzanta hazarda, kontrolita, duobla-blinda, interkruca interveno studo" American Journal of Clinical Nutrition 2011 93: 62-72.