Tritiko ludas superregantan rolon en la dietoj de plej multaj homoj. Cerealoj por matenmanĝo, sandviĉoj por tagmanĝo, pasto por vespermanĝo, kun pretzeloj, kuketoj kaj kukoj servantaj kiel manĝaĵoj, faru belan tritikon. Kiam la malfacila, sed efika malalta-FODMAP-dieto por IBS unue estis enkondukita al la mondo, ĉiuj produktoj enhavantaj tritikon devis eviti dum la komenca eliminiĝo de la dieto.
Por persono manĝanta tipan Okcidentan dieton, ĉi tiu limigo certe ŝajnas tre timiga. Tamen novaj rezultoj eble nur faris la dieton iom pli kapabla. Ni rigardu kiel tritikajn figurojn en malalta-FODMAP-dieto.
Kial tritiko estas problemo
Dum multaj homoj kredas, ke la proteino gluten en tritiko estas problemo por homoj, kiuj havas IBS , la FODMAP-esploristoj de Monash University identigis malsaman komponanton de tritiko kiel kulpa - la karbonhidrato konata kiel frukto. Ĉar fruktano estas planto-komponanto, kiu ne estas digestita (tio signifas, ke ĝi ne rompiĝas en la malgranda intesto kaj sorbita en niajn sangajn krisojn), ĝi eniras en la grandan inteston, kie ĝi agas per bakterioj . Ĉi tiu interago kreas fermentadon de karbohidrato, rezultanta en intestinalo kiu povas rezultigi la abdominalan doloron kaj movilecon (diareon / constipacion) problemojn de IBS.
Pro ĉi tiu efiko manĝi nutraĵojn enhavantaj fruktojn sur IBS-simptomoj, ĉiuj nutraĵoj enhavantaj fruktojn estis karakterizitaj kiel altaj FODMAP-manĝaĵoj kaj estis evititaj dum la unua fazo de la dieto. Ĉi tio inkludis ĉiujn produktojn kun tritiko, (kaj multajn legomojn kiel ajlo kaj cepoj).
Homoj sekvantaj la dieton estis kuraĝigitaj por konsumi gluten-liberajn versiojn de preferataj nutraĵoj.
Ĉi tio ne signifis, ke homoj kun IBS neniam manĝu tritikon. La dezajno de la dieto estas tia, ke iam unu persono kompletigis la unuan eliminiran fazon (kutime du ĝis ses semajnoj), la rekomendo estas tiel malrapide reenkonduki ĉiun tipon de FODMAP , inkluzive fruktojn, reen en la dieton por taksi kapablecon toleri la manĝaĵon sen sperti simptomojn. La plej alta celo de la dieto estas por persono manĝi tiel ampleksan varman manĝaĵon, kiel oni povas, kvankam ĝi ankoraŭ ĝuas trankvilajn digestojn.
Esploradaj Trovoj en 2015
La esploristoj de malalta-FODMAP-Universitato de Monash daŭre kontrolas manĝaĵojn por sia FODMAP-enhavo. La plej bona maniero resti sur ĉi tiuj ĝisdatigoj estas elŝuti ilian Low-FODMAP-Dieton-App al via movebla aparato.
Fine de 2015 ĝisdatigo, la programo malkaŝis, ke malgrandaj partoj de tritikaj produktoj estis sufiĉe malaltaj en FODMAP por toleri la plej multajn homojn, kiuj havas IBS. Specife, la nutraĵoj permesitaj (por la eliminado) estas:
- Unu tranĉaĵo de blanka tritiko
- 1/2 taso de kuirita tritika pasto
Kion Ĉi Signifas Por Vi
Certe la kapablo manĝi tranĉaĵon de pano aŭ ĝui malgrandan kvanton da pasto faros multe pli oportunan la dieton.
Vi nun havos pli da elektoj pri tio, kion vi povas manĝi ĉe sociaj kunvenoj aŭ kiam manĝante manĝaĵon. Se vi evitis provi ĉi tiun efikan dieton-kuracadon pro timo, ke vi ne povos manipuli ĉiujn limigojn de la dieto, ĉi tiu nova trovo povas esti nur tio, kion vi devas doni al la dieto.
Estas kelkaj aliaj aferoj memorigi pri tritiko:
Unue, kiam ĝi rilatas al FODMAPs, individuaj toleroj povas varii vaste. Sekve, nur ĉar la laboratorio diras, ke manĝaĵo estas tolerebla ne signifas, ke via korpo konsentos. Nur per provo kaj eraro vi povas taksi la toleran korpon de via korpo por aparta manĝaĵo.
Poste, ankoraŭ ekzistas la temo de la gluten en tritiko. Ne-celiata gluten-intoleranco estis asociita kun ambaŭ gastrointestinalaj simptomoj (inkluzive de IBS), same kiel kronikaj simptomoj kiuj tuŝas aliajn partojn de la korpo. Do dum vi povas toleri la pli malaltajn fruktojn trovitajn en la supraj nutraĵoj, via korpo ankoraŭ povas esti negativa reago al la gluteno trovita en ĉi tiuj nutraĵoj.
Laste, manĝante nutraĵoj faritaj per rafinita tritiko, kiel pano kaj pasto, nun povas esti bone por viaj stomakaj aferoj, sed ili estis asociitaj kun pliigitaj impostoj de cardiovaskulaj malsanoj, diabeto kaj obesidad.
Kiel vi povas vidi, la decido pri manĝi tritikon dum la malalta-FODMAP-dieto aŭ tute persona. Vi plej bone servos vian digestan kaj ĝeneralan sanon aŭskultante vian korpon, restante informita pri la efikoj de tritiko sur sano kaj observante moderecon.
Fontoj:
Biesiekierski
Gibson, P. & Shepherd, S. "Demando bazita en provoj de nutraĵoj de gastrointestinales funkciaj: La enfokusigu FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.