Simptomoj, Diagnóstico kaj Lernado Vivi Fiŝ-Senpagan
Fiŝa alergio tendencas esti dumviva alergio, kun ĉirkaŭ 40% de homoj kun fiŝaj alergio spertanta ilian unuan reagon kiel plenkreskulo. La plej komunaj specoj de fiŝaj fiŝoj kaŭzas alergian reagon estas salmo, amuzo kaj halibutoj, kvankam aliaj fiŝoj kiel Pollock, kodoj, pikiloj kaj ŝeloj estas ankaŭ komunaj.
Pli ol duono de individuoj, kiuj estas alergiaj al unu fiŝa fiŝo, estos alergiaj al alia, do tiuj, kiuj havas fiŝajn alergiojn kutime konsilas eviti ĉiujn fiŝojn.
Tamen, ĝi estas eble provi por specifa fiŝa alergio.
Fiŝaj alergioj estas similaj al mariskaj alergioj, ĉar ili estas pli verŝajne ol multaj manĝaĵaj alergioj komenci dum plenkreskulo kaj malpli verŝajne ol aliaj alergioj estingiĝos. Dum fiŝo estas pli facila ol multaj aliaj alergenoj por eviti, fiŝa alergio ofte estas tre severa.
Simptomoj
Fiŝa alergio estas ligita al pliigita risko de severa astmo en plenkreskuloj. Fiŝo ankaŭ estis ligita kun parola alergio sindromo (en kiu la buŝo ŝvebas aŭ tingloj post manĝi alergenon, kutime fruktojn aŭ legomojn) en homoj kun okupacia kontakto kun fiŝoj.
La plej granda risko de fiŝaj alergioj estas anafilaksio , severa sistema reago, en kiu la korpo liberigas grandajn kvantojn de histamino, kaŭzante ŝtofojn en la tuta korpo ŝveli. Ĉi tio povas kaŭzi vivajn minacajn spiradojn, korajn kaj gastrointestinalajn simptomojn. Iu ajn kun fiŝa alergio devas porti kuracilon preskribitan de sia kuracisto ĉiam.
Diagnozo
Fiŝaj alergio estas kutime diagnozita de alergisto post medicina historio, fizika ekzameno kaj manĝaĵaj alergiaj provoj estas faritaj. Via kuracisto parolos al vi pri viaj simptomoj kaj realigos provojn por determini ĉu vi vere alergia al fiŝo, aŭ se vi povus reagi al io alia.
Unu alergio, kiu povas maskiĝi kiel fiŝa alergio estas alergio al fiŝa parásito nomata Anisakis simpla . Ĉi tiu parásito estas konsiderata kiel grava alergeno kaj, kiel fiŝaj alergioj, povas kaŭzi severajn alergiajn reagojn inkluzive de anafylaktika ŝoko.
Se vi havas severan alergian reagon post manĝi fiŝon, sed provado estas negativa aŭ nekonkluda, konsideru peti vian alergiston provi vin por alergio al ĉi tiu parásito. Anisakis larvoj povas esti mortigitaj per frostado aŭ kuirado, sed ili ankoraŭ povas ellasi alergiojn post esti mortigitaj, do homoj kun Anisakis- alergioj devus eviti fiŝojn kaj mariskojn tute.
Traktado
La traktado por fiŝaj alergio estas la forigo de fiŝoj el la dieto. Pro tio ke ĉi tiu alergio inklinas esti dumlonge (signifante, ke vi ne forprenas ĝin), vi eble restos for de fiŝo konstante.
Estas alta alergia kruco-reaktiveco inter diversaj specoj de fiŝoj, signifante, ke homoj kun alergioj al unu tipo de fiŝoj verŝajne povas (aŭ disvolvi) alergiojn al aliaj tipoj de fiŝaj fiŝoj. Ĉi tio estas pro proteino nomata parvalbumino, kiu ĉeestas multajn fiŝojn. Tial, plej multaj homoj kun alergio al unu fiŝo konsilas eviti ĉiujn fiŝojn (inkluzive de angilo kaj ŝarko).
Ankoraŭ tiel, iuj fiŝoj, precipe tinusoj kaj ŝtonoj, konsideras malpli allergenaj ol aliaj. Se vi ŝatus inkluzivi iujn fiŝojn en via dieto, petu vian alergiston pri arregado de kromaj alergenaj provoj por taksi kion fiŝo povus esti sekura por vi.
Kiel Eviti Fiŝon
Kiel unu el la plej komunaj alergenoj en Usono, fiŝo estas kovrita sub la Alergy Labeling kaj Consumer Protection Act (FALCPA). Ĉi tio postulas, ke fabrikantoj etikedu la ĉeeston de fiŝoj en klara lingvo pri manĝaĵoj, ĉu en la listo de ingrediencoj aŭ sekvante la vorton "enhavas" post la listo de ingrediencoj.
Fiŝo ne estas aparte komuna kaŝita ingredienco kaj ĝenerale aperas kiel propra specio (ekz. "Enhavas: salmon") en ingrediencaj listoj.
Homoj kun fiŝaj alergioj devus scii legi ingredienceton kaj lerni la nomojn de multaj malsamaj specoj de fiŝo por maksimuma sekureco.
Estas multaj specioj de finnaj fiŝoj, do kompleta listo de fiŝoj por eviti ne eblas por ĉi tiu artikolo. Tamen kelkaj el la plej oftaj specoj de fiŝoj inkluzivas:
- Aneksoj
- Bass
- Kato
- Kod
- Flounder
- Grouper
- Haddock
- Hake
- Halibuto
- Herringo
- Mahi Mahi
- Perko
- Pike
- Pollock
- Salmo
- Skorio
- Swordfish
- Sole
- Frapisto
- Tilapio
- Truto
- Tinuso
Manĝaĵoj Komune Enhavantaj Fiŝojn
Vi ankaŭ bezonos administri klaran manĝaĵon kiu enhavas fiŝon kiel ingrediencon (ĉiam legas la ingrediencajn etikedojn por certi). Ĉi tiuj nutraĵoj povas inkluzivi:
- Cezaro salata vestado
- Saŭco de Worcestershire
- Ceviche (fiŝo aŭ mariskoj "kuirita" en acida cítra marinado)
- Kaviaro
- Gelatino (kiam fariĝas el la haŭto kaj osto de fiŝo)
- Cioppino (fiŝa kuiraĵo)
- Nam pla (saĝa fiŝa saŭco)
- Bouillabaisse (fiŝa kuiraĵo)
- Fumeto (fiŝo)
- Surimi (imitaĵo aŭ artefarita fiŝo aŭ mariskoj)
- Pissaladière (malferma tardo kiu aspektas kiel pico, farita per anĉovoj)
- Omega-3-suplementoj (se vi deziras preni ĉi tiujn, serĉu veganajn variojn faritajn de flaksuloj aŭ aliaj plant-derivitaj oleoj)
- Kaponata (melongeno)
Vi eble ne rimarkas, ke isinglaso, tipo de gelateno farita de la aeraj diskoj de certaj fiŝoj, estas plejparte kolageno kaj povas esti komerce uzita por klarigi bieron aŭ vinon. Tiuj kun fiŝaj alergio kaj risko por anafilaksio devus eviti vinon kaj bierojn klarigitaj per isinglaso. Vi devos kontakti fabrikistojn por trovi, ĉu individuaj produktoj estas sekuraj, ĉar alkoholaj trinkaĵoj ne bezonas listigi ingrediencojn en siaj etiketoj.
Manĝi Ekstere kun Fiŝaj Alergio
Vi povas tajligi vian elekton de restoracio por malpliigi vian riskon. Seafood-restoracioj, sushi-trinkejoj kaj etnaj restoracioj kiel ekzemple tajaj starigoj estas altaj riskoj por kruela poluado pro la proksimeco de fiŝoj kaj ne-fiŝaj artikoloj. Alia fonto de ebla kruc-poluado estas frita oleo; se fiŝo estas fritita en oleo, homoj kun fiŝaj alergioj devus eviti manĝi ajnan alian manĝaĵon frititan en la sama oleo.
Estas registritaj okazoj de inhalaj reagoj pro aerosolizitaj fiŝaj proteinoj (fiŝaj proteinoj liberigitaj en la aeron sur vaporo kuirado), do homoj kun fiŝaj alergioj devus eviti hibachi-stilajn komunajn kradajn restoraciojn se fiŝo estas sur la menuo.
Vorto de
Fiŝo estas pli facila alergeno por eviti ol multaj el la aliaj "grandaj ok" allergenoj. Ĝi estas malpli malfacila en la okcidenta dieto ol tritiko, sojfabo aŭ laktaĵo, kiu multe pli malfacilas eviti.
Tio ne diras, ke vivanta kun fiŝa alergio estas facila. La gravaj defioj evitas situaciojn de alta risko por kontakti kun fiŝoj kaj administri la riskon de severa astmo (kie konvene) kaj anafilaksio. Legado de etiketoj por fiŝo estas prudente simpla en butikoj. Komunikado en restoracioj tamen estas esenca; Plej grandaj finaj restoracioj, precipe, povas uzi malgrandajn kvanton da fiŝoj al gustoj, kiuj eble ne indikas la ĉeeston de fiŝo en la menuo.
Administrado de astmo kaj anafilakso risko ambaŭ dependas de komunikado kun via kuracisto kaj konservas iun preskriban kuracilon proksima: rescue-inhalador, en la kazo de astmo, kaj injektinda epinefrino en la kazo de anafilaksio.
Se vi zorgas pri konservado de fiŝoj el via dieto, konsideras peti vian kuraciston referi vin al dietitano, kiu estas kapabla pri administrado de manĝaĵoj alergioj. Dieta kuracisto povas helpi vin revizii vian dieton kaj lerni, kie fiŝoj povas kaŝi en restoraciaj manĝoj.
> Fontoj:
> Joneja JV. La Sana Profesia Gvidilo Gvidas Al Manĝaĵa Alergioj kaj Intolerancoj.
> Sicherer S. Food Alergies: Kompleta Gvidilo por Manĝado Kiam Via Vivo Dependas De Ĝi.
> Moneo, Ignaco, et al. "Sensitization to the Fish Parasite Anisakis simplex : Klinikaj kaj Laboratoriaj Aspektoj". Parasitologia Esploro la 17-an de junio 2007 (Epub).
> Iras Do, T., et al. Alergio al Fiŝaj Parvalbumoj: Studoj pri Kruco-Reakcio de 9 Komune Konsumita Fiŝo. Ĵurnalo de Alergio kaj Klinika Imunologio Dec. 2005 116 (6): 1314-20.