Jes, sed vi verŝajne reagas al io alia en la ĉokolado
Eblaj alergioj al kakao (fabo, kiu estas la ĉefa ingredienco en ĉokolado ), sed ili estas nekredeble maloftaj - tiom maloftaj, ke ili eĉ ne aperas en freŝa medicina literaturo. Sekve, se vi spertis manĝajn alergiajn simptomojn post manĝado de ĉokolado, vi povas sekure supozi, ke alia ingredienco en la ĉokolado kaŭzas viajn simptomojn krom se provoj montras alie.
Se vi spertas alergiajn simptomojn, voku vian kuraciston kiel eble plej baldaŭ por diskuti. Simptomoj de anafilaxis reprezentas krizon; prenu epinefrinon tuj, se disponebla, kaj voku ambulancon.
Kial Vi Havas Alergiajn Simptomojn Post Manĝanta Ĉokoladon?
Unu kialo tiom multe da homoj spertas alergion kaj manĝaĵojn de intolerancia manĝaĵo post manĝado de ĉokolado estas ke ĉokolatoj ofte enhavas nutraĵojn, kiuj estas problemaj por homoj.
Jen kelkaj oftaj alergenoj, kiujn vi povas trovi en ĉokolado:
- Lakto. Dairaj alergioj estas tre oftaj, precipe en infanoj, kaj preskaŭ ĉiuj ĉokolado enhavas almenaŭ iujn lakton. Se vi estas laktozo netolerema kaj povas toleri malgrandajn produktojn de laktaĵoj, provu dolĉamara, semisufiĉa, aŭ malhela ĉokolado: tiuj kokolaroj postulas pli altan procenton de ĉokolado kaj, sekve, havos malpli da lakto kaj sukero. Liberaj ĉokoladoj estas sur la merkato de markoj kiel Tropika Fonto, Amanda's Own, Premium Chocolatiers, kaj Ĉokolado-Dekadenco.
- Peanuts kaj Arbo Nuksoj. Evidente, iuj ĉokoladoj plenigas per manĝa butero aŭ kun tutaj nuksoj. Sed eĉ ĉokoladoj, kiuj ne inkludas arakidojn aŭ arbonojn kiel ingrediencojn, povas esti problemaj por homoj kun maní alergioj aŭ arbaraj alergioj ĉar fabrikantoj, kiuj faras ĉokoladojn, kiuj enhavas nuksojn ofte faras ĉiujn siajn ĉokoladojn en la sama fabrikado. Etikedaj reguloj ne postulas fabrikistojn mencii ĉi tion pri manĝaĵoj, do ĉiam vokas fabrikistojn antaŭ manĝi altajn riskon kiel ĉokoladojn. Vi ankaŭ povas aĉeti ĉokoladon de nud-liberaj fabrikantoj kiel Vermont Nut-Free aŭ serĉu etikedajn indicojn kiel "fabrikitaj en dediĉita nukta libera servo".
- Tritiko kaj gluten La samaj aferoj, kiuj aplikiĝas al arakidoj kaj arbo-nuksoj, ankaŭ influas homojn kun tritikaj alergioj kaj celia malsano . Plenplenaj ĉokoladoj ofte uzas farunon aŭ tritikan amelon kiel ligilo, kaj kruta rizo povas esti problemata por celiakoj ĉar ĝi ofte inkluzivas hordean malbenon. Senkulpaj ĉokoladistoj inkluzivas Endangered Species Chocolate and Equal Exchange.
- Soy. Teknike, ĉokolado estas emulsio (miksaĵo de du likvaĵoj, kiu alie disigus), kaj same kiel majonezo kaj stangaj salataj veturoj, ĝi kutime inkluzivas emulsionon por teni ĝin solida ĉe ĉemperaturo. Inter la plej komunaj estas soy lecitino, kiu estas problemata por multaj homoj kun sojaj alergioj . Ĉi tio devus esti listigita klare sur manĝaĵoj.
- Maizo Corno estas nekredeble malfacile eviti en la industria manĝaĵprovizo, kaj ĉokolado ne estas escepto. Aldone al alta-fruktosa maizo siropo en iuj ĉokolaj markoj, iuj fabrikistoj povas uzi maizon sur produktadlinioj. Estu precipe vigla por la ĉeesto de maizo en blanka ĉokolado.
- Beroj. Beroj estas inter la pli komunaj alergenaj fruktoj. Atentu pri diversaj sortoj; kiom zorgeme vi legas la legendon indikante, kian lokon da ĉokolado troviĝas, kie en la skatolo estas tro facile facila por miksiĝi.
Ĉiam duobligu la etikedojn pri ĉio, kion vi aĉetas, ĉar la fabrikado de praktikoj povas ŝanĝi sen averto.
Aliaj Potencaj Problemoj kun Ĉokolado
Estas du aliaj eblaj aferoj kun ĉokolado:
- Kafeino. Kontraŭe al populara kredo, ĉokolado estas ekstreme malalta en kafeino: unu onza de lakto-ĉokolado enhavas nur ses miligramojn da kafeino. Kompare, unu 12-onza koko de Coca-Vosto havas 34 miligramojn, kaj 2-onza duobla espreso povas varii de 45 ĝis 100 miligramoj. Tamen, se vi estas tre sentema al kafeino, ĉokolado povas plimalbonigi viajn simptomojn, kaj vi eble trovos, ke vi prefere evitas ĝin. Malluma ĉokolado havas multe pli kafeinon ol lakto-ĉokolado.
- Drug-interagoj. Malofte, la ĉokolado povas kaŭzi simptomojn, kiuj similas al alergiaj simptomoj (kiel haŭta tavolo) en homoj, kiuj prenas la komunan medikamenton Prozac (fluoxetine). Eblas, ke la sentemo al la biologia kemia serotonino, kiu ŝajnas kaŭzi ĉi tiun maloftajn reagojn, povas okazi pro Prozac aŭ aliaj similaj drogoj. Certiĝu, ke via alergisto konscias pri iuj kuraciloj, kiujn vi prenas antaŭ ol vi suferos alergiajn provojn. Ĉi tio povus esti speciale utila informo se viaj provoj estas negativaj.
Fonto:
Cederberg, Jonas, et al. "Puto kaj Haŭta Rasho de Ĉokolado Dum Fluoxetine kaj Sertraline Treatment: Kaza Raporto." BMC-psikiatrio. 2004. 4:36.