Milkaj alergio estas komuna manĝaĵo, ĉefe por infanoj. Eviti lakton kaj ĉiujn produktojn aŭ ingrediencojn faritajn kun lakto estas esenca por tiuj, kiuj havas manĝaĵojn, por resti liberaj de alergia reago.
Kiel unu el la plej gravaj manĝaĵoj, priskribitaj en la Alergy Labeling kaj Consumer Protection Act (FALCPA), la fabrikantoj devas inkluzivi lakton kaj lakton-ingrediencojn en siaj produktaj etiketoj .
La jenaj propra-volaj deklaroj indikas, ke manĝaĵo povas esti poluita per lakto:
- "Povu enhavi lakton"
- "Produkto produktita sur dividita teamo kun lakto"
- "Farita en facileco, kiu ankaŭ procesas lakton"
Manĝaĵo kaj Ingrediencoj Kiu Enhavas Lakon
- Butero. Ĉi tio inkluzivas artefaritan buteron, artefaritan buteron, buteron, buteron, buteron grason, buteron, oleon, buteron, laktan buteron, naturajn buteron, naturan buteron, buĉitan buteron.
- Caseino kaj kazinoj . Ĉi tio inkluzivas amonio-caseinato, kalcio-kazinato, magnezio-kazinato, kalio-kazinato, natrio-kazinato, hidrolita kazino, fero-kazinato, zinka kazinato
- Fromaĝo. Ĉi tio inkluzivas ĉiun tipon de fromaĝo, fromaĝa gusto (artefarita kaj natura), fromaĝo, hejma fromaĝo, krema fromaĝo, imita fromaĝo kaj vegetaraj fromaĝoj kun kazeino.
- Kremo kaj produktoj kreitaj kun kremo kiel skurĝita kremo
- Kurdoj
- Custard
- Dairyproduktaĵoj
- Galactose
- Gee
- Duono kaj Duono
- Hidrolizatoj Ĉi tio inkluzivas kazelan hidrolizon, lakton-proteinon-hidrolizon, proteinon-hidrolizon, whey-hidrolizon, whey protein-hydrolizon
- Glaciaĵo , glacio, sherbeto
- Lactalbumina, lactalbumina fosfato
- Solidaĵoj de lakto
- Lakta feĉo
- Lactitol monohidrato
- Lactoglobulina
- Laktozo
- Laktozozo
- Lakto . Inkluzivanta acidophilusan lakton, butermilkojn, buĉarmon, solidajn grasojn, kulturigitan lakton, sekigitan lakton, sekigitan lakton, sekajn laktajn solidojn (DMS), vaporigitan lakton, grasan lakton, lakton-polvon, kaprinan lakton, laktan-lakton, laktonan senpaktan lakton , lakto de malalta graso, lakto malta, la derivita de lakto, la proteino de lakto, la solidaj lakto, la solidaj lakto de lakto, la lakto sen graso, la lakto sen graso, la solidaj lakto de graso, lakto pasteurizada, lakto en polvo, la lakto de ŝafinoj , malplena lakto de polvo, dolĉa lakto, dolĉa lakto, dolĉa kremo butero, dolĉigita kondensita lakto, dolĉigitan kondensitan nekonatan lakton, tutan lakton, 1% lakton kaj 2% lakton
- Lakta graso , anhidra lakto graso
- Preparado de Nisin
- Nougat
- Pudino
- Quark
- Rekalkulo
- Renneto, renneta kazeino
- Simplesse (graso anstataŭigilo)
- Dolĉa kremo, dolĉa kremo-solidoj, imitaĵo agra kremo
- Rado . Ĉi tio inkluzivas acida whey, kuracitan wheon, elĉerpitan wheon, senmaligitan wheon, hidrolizitan wheon, pulvitan wheon, reduktita mineralan wheon, dolĉan laktan wheon, whey, whey protein, whey protein concentrate, whey powder, and whey solid
- Jogurto (regula aŭ frostita), jogurto-pulvoro
Ingrediencoj, kiuj povas enhavi lakton
- Natura aromaĵo
- Karamelo gustigas
- Alta proteino faruno
- Acida láctico (kutime ne estas problemo)
- Klera acida kulturo
- "Ne-lecheroj" produktoj povas enhavi kazeinon kiel rizo fromaĝo kaj soja fromaĝo. Kontrolu la etikedon.
- Derivaĵoj de lakto kiel Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Artefarita butero gusto
- Bakitaj varoj
- Karameloj frandaĵoj
- Ĉokolado
- Lakta acida komenco kulturo kaj aliaj bakteriaj kulturoj
- Luno karno, varmaj hundoj, kolbasoj
- Margarino
- Nisin
- Nondaj produktoj
- Nougat
Kie Milko Eblas Kaŝita aŭ Neatendite Ĉeestanta
- Deli viandaj tranĉiloj. Ofte, deli-tranĉiloj estas uzataj por karno kaj fromaĝo. Certiĝu, ke ekzistas aparta tranĉilo por produktoj de fromaĝo.
- Kelkaj markoj de enlataj tinusaj fiŝoj enhavas kazinon, protekton de lakto.
- Multaj produktoj ne-lácteos enhavas kazeinon (protekton de lakto derivita de lakto) listigita sur la ingrediencaj etiketoj.
- Iuj specialaj produktoj faritaj per lakto-anstataŭaĵoj (te, sojfiŝoj, nutrajxoj aŭ rizo-bazitaj produktoj) estas fabrikitaj sur teamoj dividitaj per lakto.
- Iuj delikaj karnoj povas enhavi kazeinon kiel ligilo. Kontrolu ĉiujn etikedojn zorge.
- Ŝafoj estas kelkfoje trempitaj en lakto por redukti la fiŝan odoron. Demandi demandojn pri la risko de lakto kontakto aĉetinte mariskojn.
- Multaj restoracioj metas buteron sur stekaĵoj post kiam ili estas plagitaj por aldoni kroman guston kaj suka brilo al la viando. La butero ne videblas post kiam ĝi fandiĝas.
Fontoj:
Joneja. La Gvidilo de la Sano-Profesia Profesoro pri Manĝaĵo-Allergioj kaj Intolerancoj.
Sicherer S. Manĝaĵo Alergioj: Kompleta Gvidilo por Manĝado Kiam Via Vivo Dependas De Ĝi.
Gvidlinioj por la Diagnozo kaj Administrado de Manĝaĵo-Alergio en Usono: Raporto de la NIAID-Sponsored Expert Panel
Manĝaĵo Alergia Esploro kaj Edukado.