Nur kio estas gluten-alergio, ĉu?
Ĝi estas sufiĉe komuna ĉi tiuj tagoj aŭdi homojn en restoracioj kaj tendencas, ke ili havas "gluten-alergio" kaj sekve postulas gluten-liberajn produktojn, sed la problemo estas, ke vere ne ekzistas tia gluten-alergio: medicina scienco ne uzas la termino kaj plej glutenaj reagoj tute ne implicas verajn alergiajn reagojn.
Do kion homoj signifas, kiam ili diras, ke ili havas gluten-alergion?
Nu, ili verŝajne uzas la terminon kiel mallongigado por unu el la agnoskitaj kuracaj kondiĉoj, kiuj implikas imunajn sistemajn reagojn al gluteno. Jen la kvin kondiĉoj (plus unu termino, kiu estis uzata interŝanĝebla kun iuj el la aliaj) kiuj konvenas la fakturon:
Malsano Celíaca
Ĉi tio povas esti la plej konata formo de "gluten-alergio", kvankam ĝi plej verŝajne ne estas alergio. La malsano celíaca (kelkfoje ankaŭ nomita "celiac sprue") estas grava malordo autoinmune, por kiu la nura kuracado evitas manĝadon de glutenoj.
Kiam vi havas celian malsanon kaj konsumas gluten (proteino trovita en la grajnoj, tritiko, hordeo kaj sekalo), la gluten ekfunkciigas vian imunan sistemon por ataki la tegmenton de via eta intesto , fine manĝante tion, kio estas en procezo konata kiel villosa atrofio. . La kondiĉo ofte kaŭzas simptomojn en via digesta sistemo, sed ankaŭ povas tuŝi aliajn partojn de via korpo.
Preskaŭ 1% de usonanoj havas celian malsanon .
Ne-Celiata Gluten-Sensiveco
Gluten-sentiveco, ankaŭ konata kiel "ne-celiaca gluten-sentemo", estas la nova infano sur la bloko: kiam iu, kiu ne havas celian malsanon, diras, ke ŝi havas "gluten-alergion", ĝi verŝajne ŝajnas, ke ŝi havas ne-celiacan gluten-sentemo.
Celia malsano kaj gluten-sentemo ne estas samaj . Kuracistiko nun rekomencas, ke iuj homoj, kiuj sendube ne havas celian malsanon, tamen certigas malbonajn simptomojn kiam ili konsumas nutraĵojn, kiuj enhavas gluten. Tamen, la kondiĉo povas tre imiti celian malsanon, farante precizan diagnozon iom da defio.
Ĝuste nun, ne estas akceptita maniero por diagnozi ne-celiacan gluten-sentivecon (kvankam esploristoj laboras sur ĝi). Ankaŭ ne estas preciza maniero scii kiom da homoj havas gluten-sentivecon . Sed kiam sciencistoj eksplodas la plej bonan vojon por diagnozi la kondiĉon, iuj kuracistoj opinias, ke la nombro da homoj kun ĉi tiu formo de "gluten-alergio" enhavos la numeron per la kelia malsano formo de " gluten-alergio ".
Denove, kiel kun celia malsano, la nura kuracado por ne-celiaca gluten-sentemo estas eviti gluten tute.
Gluten Intoleranco
Ĉi tiu estas la termino, kiu estis uzata interŝanĝebla kun iuj el la aliaj. Unufoje, homoj diris, ke ili havas "gluten intolerance" kiam ili provis negativan celia malsanon sed ankoraŭ trovis, ke ili ne povis manĝi gluten-enhavajn manĝaĵojn. "Mi estas gluten-netolerema - mi ne povas manĝi gluten!" ili anoncis, kaj la termino "gluten intolerance" kreskis en elstaraĵo (kaj kompreneble en serĉoj de Google).
En iuj kazoj, la termino kutimis signifi "celia malsano" (kaj kompreneble signifi "gluten-alergio"), kiu simple faras aferojn pli malklaraj. Sed ĉi tiuj tagoj, esploristoj kaj klinikoj konsistas pri uzado de la termino "ne-celiata gluten-sentemo" anstataŭ "gluten intolerance" por homoj, kiuj ne havas celian malsanon, sed kiuj suferas simptomojn de gluten. Finfine, la termino "gluten intolerance" verŝajne falos tute de modo.
Dermatitis Herpetiformis
Ĉi tio estas kio estas konata kiel "gluten rash". Dermatitis herpetiformis estas ruĝa, nekredeble jukita haŭta senkulpaĵo, kiu okazas kiam vi manĝas gluten.
Pro tio ke multaj homoj asocias sopirojn kun alergioj, ĝi ne estas multe streĉa kiam homoj nomas dermatitis herpetiformis formon de "gluten-alergio", kvankam ĝi ne estas vera alergio, kiel celia malsano, dermatitis herpetiformis estas autoinmune en naturo (indikante atakon de via propra imuna sistemo en respondo al gluten-ingestaĵo ).
Se vi havas dermatitis herpetiformis-diagnozon pli pozitivajn celiajn sangajn provojn , vi estas konsiderataj kiel celia malsano . Malgraŭ ĉiu, diagnozo de dermatitis herpetiformis signifas, ke vi devas eviti gluten por teni vian senprudentan sub kontrolo.
Gluten Ataxia
Gluten ataxia, aŭtomuna kondiĉo, implikas atakon de via imuna sistemo sur via cerbo kaj neŭrologia sistemo en respondo al konsumado de gluten-enhavaj manĝaĵoj - sufiĉe timaj aferoj. Feliĉe, gluten ataxia estas sufiĉe malofta (kvankam ĝi povas kreskanta en prevalenco), sed ĝi falas sub la ĝenerala "gluten-alergio" pluvombrelo.
Homoj kun gluten ataxia bezonas sekvi la gluten-senmanĝan dieton por eviti pliajn neŭrologiajn damaĝojn.
Tritiko Alergio
Tritiko-alergio fakte estas vera alergio, sed dum iuj homoj raportas al ĝi kiel "gluten-alergio", la alergia reago efektive engaĝas pli da komponantoj de tritiko ol nur la gluten-proteino . La alergio estas pli ofta en infanoj ol plenkreskuloj.
Homoj, kiuj estas alergiaj al tritiko, bezonas eviti tiun grenon, sed kutime povas manĝi hordeon kaj sekiĝon, la du aliajn glutenajn aknojn.
Do Kiu Unu Estas?
Kiel vi povas vidi, iu raportas, ke ŝi havas "gluten-alergio" efektive povas havi iun el aro da malsamaj kondiĉoj. Tamen, ekzistas unu unuiga faktoro en ĉiuj kvin el ĉi tiuj glutenaj alergiaj manifestoj: la traktado ĝenerale implikas eviti nutraĵojn kun tritiko en ili.
Por kontrola listo, kiu povas helpi vin kompari la simptomojn de la malsamaj kondiĉoj (kaj pripensu, kie viaj simptomoj falos), vidu: Gluten Alergy Symptoms
Fonto:
Ludvigsson J. et al. La Osloaj difinoj por celia malsano kaj rilataj terminoj. Gut. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Feb 16.