Enketo realigita fare de CiCi's Pizza, dividita kun la Nov-Jorko Daily News, rivelis ke la averaĝa usonano manĝos almenaŭ 6,000 tranĉojn de pico dum la tuta vivo. Pico simple ŝajnas bati la lokon, kien ajn vi estas.
Kion vi povas fari por ĝui picon, se vi havas manĝaĵon de alergio? Vi devas kompreni precize, kio ingrediencoj uzas por fari vian preferatajn tranĉojn.
Aldone, vi devas scii, kio aliaj elektoj ekzistas, kiuj estos tiel delikataj sed sekuraj por vi ĝui.
Eble surprizas lerni, sed la fakto restas, ke la plej multaj pikaj receptoj enhavas unu aŭ pli el la plej bonaj manĝaĵoj. La supraj ok manĝaĵoj estas lakto, ovoj, arakidoj, arbo-nuksoj, tritiko, sojfiŝo, fiŝoj kaj mariskoj. Ĉi tiuj ingrediencoj troveblas en iu parto de la pico-ŝelo, saŭco, fromaĝo aŭ papoj. Tial, se vi havas manĝaĵojn, vi devus ekscii pri la ingrediencoj antaŭ mordi en tranĉaĵon. Kiam vi scias, ke ĝi estas sekura manĝi, aŭ trovis allergen-senpagan picon-opcion, vi povas ĝui unu el la plej popularaj manĝaĵoj de Usono.
La Krusto
Kiam ĝi venas al la ŝelo, tritiko estas kutime la afero por tiuj kun manĝaĵo alergioj. Tritiko kaj proteinoj en tritiko, kiel glutenoj, ofte troviĝas en tradicia pico-ŝelo.
Por tiuj kun Celia malsano aŭ tritika alergio, ekzistas alternativaj ŝrankoj.
Nuntempe, la restoracioj de pizoj proponas gluten-senpakajn piktrajnojn kaj estas receptoj kiuj uzas gluten-senhavajn grenojn kiel kverkon, amaranton, quinoon, maizon aŭ rizon. Alia eblo estas ŝelo farita el florbrasiko, kiu tute ne enhavas grajnon. Ĉi tiuj elektoj estas malsamaj sed ankoraŭ bongusta.
Aparte de tritiko, aliaj alergenoj koncernas ovojn.
Oftaj homoj ofte uzas manan aŭ sojfaban petrolon, kio estas problemata por tiuj kun maní, arbo nu , aŭ sojaj alergioj. Povoj povas esti faritaj per canola aŭ oliva oleo, do certigu, ke vi trovos, kion via plej ŝatata pico-loko uzas.
Saŭco de Tomato
Ĝi ne estas kutime esti alergia al la ingrediencoj en la saŭco, sed estas homoj, kiuj estas alergiaj al tomatoj, same kiel tiuj kun parola alergio sindromo . Iuj homoj povas havi alergion al la lipida translokiga proteino kiu estas enhavita en la feloj, pulpo kaj semoj de tomatoj. En ĉi tiuj kazoj, kuiri la tomatojn tute ne forigos la kvanton de alergenoj, kiuj restas aktivaj en la saŭco.
Se vi ne povas havi tomatojn aŭ iujn ingrediencojn en la pico-saŭco, elektu por saŭco-senpaga tranĉaĵo kiel blanka pico, salata pico aŭ eĉ barbacoa kokida pico anstataŭe.
La Fromaĝo
Por tiuj kun lakto aŭ lakto alergio , tradicia pico ne estas eblo. Kelkaj specialaj restoracioj povos provizi ne-laktajn fromaĝajn eblojn por tiuj, kiuj ne povas havi lakton de lakto de bovino. Ekzemple ili povas oferti soy fromaĝon kiel opcion.
Ankaŭ estas tranĉaĵoj kiuj povas esti faritaj sen fromaĝo, kiel marinara tranĉaĵoj, salataj tranĉaĵoj kaj aliaj specialaj kukaĵoj.
Se vi ordonas personan kukaĵon vi povas peti aldoni aliajn pakaĵojn kaj forigi la fromaĝon.
Minimumigo de Kruco-Kontuado-Risko
Kiam temas pri alergioj, vi ankaŭ devus esti konscia pri iuj eblaj krucaj kontaminaj riskoj. Certiĝu, ke la pico-butiko scias pri viaj alergioj. Se vi elektas unikajn pakaĵojn, ili devus uzi novajn ingrediencojn por fari vian picon. Uzante la samajn gantojn, aŭ elektante paŝojn, kiuj eble estis proksime kun aliaj alergenoj, ekzistas pli granda risko por ekspozicio.
Vi eble ne trovos ĉi tiujn elektojn ĉe via tipa ĉeno-restoracio, Kiam vi estas komforta kun la sekureco de la elekteblaj oferoj, kuraĝu esti krea kiel vi deziras per via ordono!