Vi ne povas reagi al arakidoj nur el la odoro. Sed estas kialo, ke ĉi tiu ideo persistas kiel alergio urba legendo.
Maniko Alergio Envolvas Proteinojn
Via alergio al arakidoj fakte estas alergio al la specifa proteino trovita en arakidoj. Ĉi tiuj proteinoj ĉeestas en la arakidoj mem, kaj en manĝaĵoj faritaj kun la tuta maní. La proteinoj ne ĉeestas en purigita arakida oleo (kiu estas dika, kompreneble, ne proteino), kaj tial la plej multaj homoj, kiuj estas alergiaj al manĝoj, tamen povas konsumi manan oleon sen reakiri.
Tiuj specifaj alergenaj arakaj proteinoj ankaŭ ne ĉeestas en la aerogenita gusto kaj aromaj komponaĵoj kiuj kreas la odoron de arakidoj. Jes, vi inhalas (kaj eble engestas) ĉi tiujn gustojn kaj aromajn komponaĵojn kiam vi odoras mananojn, sed ĉar ili ne enhavas la problemajn proteinojn, vi ne reagos al ili.
Fakte, medicinaj esploristoj atestis tion: ili elmontris 30 manikajn alergiajn aferojn al maníba butero kaj soya butero-lokon dum 10 minutoj ĉiu ĉe unu gamo. Kvankam la temoj povis odori la manan buteron (kaj la sojfiŝon, ambaŭ el kiuj estis disŝovitaj per kombinaĵo de mento kaj tinusaj fiŝoj por ke la partoprenantoj detektu, kio estis), neniu el ili reagis al la manĝa butero.
Multaj el ĉi tiuj infanoj havis historion de antaŭaj kontaktoj-bazitaj aŭ inhalaj reagoj al manĝoj. La esploristoj konkludis, ke "hazarda ekspozicio al manĝa butero" ne kaŭzas problemojn en 90% de infanoj, kiuj estas tre sentemaj al manĝoj.
Do Kial Iuj Homoj Reagas?
Estas vere ĉio pri tio, kion vi vere inhalas.
Kiel mi diris pli supre, la kemiaj komponaĵoj, kiuj konsistas el tio, kion ni pensas, kiel la "odoro de manĉoj" ne kaŭzas alergian reagon. Tamen, arakida polvo kaj malgrandaj aeraj partikloj de arakidoj plej verŝajne povas kaŭzi alergian reagon en iu kun mana alergio.
Se ĉio, kion vi fumas, estas manĝa butero, ŝajne, ke polvo aŭ malgrandaj pecoj flugas en la aero - post ĉio, manĝa butero estas transema, ne polva.
Sed se homoj kusxas kaj manĝas arakidojn en via najbareco, ĝi certe povas disvastigi aran polvon en la aero. Tio signifas, ke vi povus odori manĝojn (kiuj ne kaŭzas alergian reagon de si mem) kaj efektive inhalas polvon kaj manikajn erojn (kiuj povas kaŭzi severan reagon).
Krome, kiam nutraĵoj estas kuiritaj, ili ofte liberigas oleojn en la aeron - oleojn kiuj povas enhavi alergenajn proteinojn kaj kaŭzi reagojn. Fine, spuroj de manĝaj produktoj povas akiri manojn kaj esti ingestitaj de iu kun alergio, kaŭzante reagon.
La Fundo-Linio
Nur la odoro de manĝoj ne kaŭzas reagon, se vi estas alergia al arakidoj. Sed la odoro povas averti vin pri la ebla ĉeesto de reala manĝa polvo aŭ oleoj en la aero, kaj tiuj povas kaŭzi potenciale severan reagon. Treadu kun vera singardeco, se vi estas severe manĝa alergia kaj vi kredas, ke vi odoru manĝojn.
Fonto:
Johnson RM et al. Koncentriĝoj Aerotransportadas de Proteino de Maní. Alergio kaj Astmo-Agoj. 2013 Jan-Feb; 34 (1): 59-64.
> Simonte SJ et al . Posedo de Kaŝa Kontakto Kontakto Peanut Butero en Infanoj kun Peanut Alergy. Ĵurnalo de Alergio kaj Klinika Imunologio . Jul. 2003. 112 (1): 180-82.