Plejparto de bovino estas kolesterolo, sed vi havas elektojn
La demando, "Ĉu lakto havas kolesterolon?" Kutimis havi simplan respondon: "Jes, krom skim, aŭ ne graso, lakto. Sekva demando. "
Sed tempoj ŝanĝiĝis, kaj nia "lakto" nun venas ne nur de bovinoj (kaj, al pli malgranda grado, de kaproj), sed ankaŭ de plantaj fontoj kiel sojfabo, migdaloj, rizo kaj kokosoj. Kaj, kiel vi eble scias, eĉ lakto de bovino estas nun disponebla laktozo (lakta sukero) -free kaj en diversaj formoj bazita sur ĝia grasa enhavo.
"Kio tipo de lakto estas plej bona por mi?"
Eble la plej grava baza fakto, kiun vi devas scii, estas, ke la tuta lakto - lakta lakto, de kiu neniu graso estis forigita - havas pli da kalorioj kaj kolesterolo ol ajna alia formo de lakto. Aliaj gravaj faktoroj por konsideri inkluzivas:
- Periodoj de kresko kaj disvolviĝo havas specifajn nutrajn postulojn. Gravedaj virinoj, infanoj pli ol 2 jarojn, kaj adoleskantoj bezonas la proteinon, kalcion kaj vitaminon D, kiuj estas abundaj en lakta lakto.
- Aliflanke, homoj, kiuj bezonas limigi ilian kolesterolon (ekzemple tiuj, kiuj provas perdi pezon aŭ sekvas koron-sanan dieton), probable verŝajne konsideras aliajn, nekuraĝajn formojn de lakto.
Do kiel vi decidas, kian formon de lakto uzi? Se la gusto estas grava por vi, vi povas provi ilin ĉiujn. Tamen, vi ankaŭ devus konsideri iliajn malsamajn nutrajn profilojn, taŭgecon laŭ viaj dietaj bezonoj kaj / aŭ alergio-zorgoj kaj sanaj avantaĝoj.
La informoj ĉi tie povas helpi vin elekti.
Lakto de bovino (Tradicia kaj sabrosa)
Sen dubo, vi konas la variojn de lakto de lakto: tuta lakto (3% aŭ pli saturita graso , la plej granda kolesterolo), 2% (graso) lakto, 1% (graso) lakto, skim (graso- libera, ne varma) lakto, kaj eĉ laktozo-senpaga lakto.
Tuta Milko. La lakto de bovino kun neniu el la grasaj forigoj, la tuta lakto enhavas la plej altan kvanton da dieta kolesterolo kompare al reduktita grasa lakto (vidu sube). Ĝi ankaŭ havas 150 kaloriojn kaj 8 gramojn da graso por taso, 8.5% ne varman laktonajn solidojn, kaj 88% akvon. Krom lia alta graso enhavo (3%), tuta lakto estas alta en naturaj proteinoj, vitamino D kaj kalcio.
Dika-forigita Dairy Milk. Lakto enhavanta 1% kaj 2% graso estas konata kiel "malpli-grasa" lakto, kaj ne varma aŭ grasa senpaga lakto ofte nomiĝas skim lakto .
Milka laktozo. Ĉi tio estas lakta lakto procesita por rompi lakton, natura sukero trovita en lakto-produktoj. Laktozo-libera lakto venas en la samaj varioj kiel "regula" lakta lakto kaj havas la saman nutra profilon.
Ĝenerale, kiam temas pri malpliigi vian kolesterolon, la malpli saturita graso en via lakta lakto, pli bone.
Migdala Milk, "Nutty" Alternativon
Farita el grundaj migdaloj, migdala lakto estas nature laktozo-senpaga, ne havas saturitan grason, kaj estas malalta en kalorioj kompare kun alia lakto. Sed dum migdaloj estas alta en proteino, migdala lakto ne estas, kaj ĝi ne estas bona fonto de kalcio, ĉu - kvankam multaj markoj estas kompletigitaj kun kalcio kaj vitamino D.
Noto: Se vi estas alergia al ia ajn nukso, vi devas eviti trinki migdalajn lakton.
Soy Milk, Populara Kun Vegans
Kiel vi scias, la sojfabo fariĝas el sojfabo. Nature, laktozo-kaj kolesterolo-libera, soja lakto estas bona fonto de proteino, kalio, vitaminoj A, D, kaj B12, kaj (kiam kompletigita) kalcio. Ĝi estas ankaŭ malalta en saturita graso kaj komparebla en kalorioj por neki lakton.
Noto: Rezultoj de freŝa klinika studo sugestas, ke pli altaj ingestaĵoj de soj-bazitaj nutraĵoj povas kaŭzi fekundecon.
Rizo Lakto, Plej Malfeliĉe Likva Alergioj
Farita el rikolita rizo kaj akvo, rizo lakto estas la malpli da alergena de la tuta lakto, do ĝi povas esti bona elekto por homoj, kiuj estas laktozo netolerema aŭ havas nukajn alergiojn.
Ĝi ne estas bona fonto de kalcio aŭ vitamino D krom se ĝi estas kompletigita kun ĉi tiuj nutrientes.
Noto: rizo lakto estas tre malalta en proteino kaj tre alta en karbonhidratoj, do ĝi verŝajne ne estas la plej bona elekto por homoj kun diabeto, maljunuloj aŭ atletoj.
Kokosa Lakto, Alta en Nutrado kaj Sana Tipo de Grasa
Vi povas esti surprizita lerni, ke kokosoj estas klasifikitaj kiel fruktoj, ne nuksoj, do plej multaj homoj kun alergioj al nuksoj povas trinki kokosan lakton sen havi alergian reagon. (Se vi havas nutran alergion, tamen, plej bone kontroli kun via kuracisto antaŭ komenci manĝi aŭ trinki produktojn enhavanta kokoson).
Kokosoj estas riĉaj en fibro kaj enhavas multajn gravajn nutraĵojn inkluzive de vitaminoj C, E, B1, B3, B5, kaj B6 kaj mineraloj kiel fero, seleno, natrio, kalcio, magnezio kaj fosforo.
Kokosoj ankaŭ enhavas multe da saturita graso - kutime granda "ne-ne" por homoj, kiuj devas limigi sian ingestaĵon de dieta graso. Sed jen alia "kokosa surprizo": la graso en kokosoj transformiĝas en via korpo en tre sana substanco nomata monolaurino , kiu havas ambaŭ antibacteriajn kaj antiviralajn efikojn. Do trinki kokan lakton povas helpi vian korpon batali kontraŭ infektoj. Krome, la graso en kokosoj ŝajnas esti digestita kaj forigita pli rapide, kio signifas ke ĝi estas malpli verŝajne stokita kiel graso.
Noto: Ĉar ĝi estas saturita, la graso en kokosoj povas kontribui al la disvolviĝo de kora malsano. Se vi havas koron-malsanon aŭ riskon-faktorojn, kontrolu kun via kuracisto pri konsumado de kokosaj produktoj.
Fontoj:
Whitney EN, Rolfes SR. "Kompreni nutradon," 12-a ed. Wadsworth Publishing (2010).
Lewin J. "La sanaj profitoj de ... Kokosa lakto." BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk