Evitu komunajn mariskojn kiel klamoj, pli nekutimaj kiel kalmaroj
Se vi estas alergia al mariskoj, vi devas eviti ĉiujn mariskojn aŭ riski potenciale severan alergian reagon, kiel anafilaksio . Ĉi tio eble ŝajnas simplan taskon - signifas, ke vi devas regi klare el evidentaj mariskoj kiel palinuro, salikoko kaj klamoj.
Sed fakte multaj aliaj specoj de mariskoj, iuj el kiuj vi eble ne tuj agnoskas kiel mariskoj.
Ekzemple, vi eble ne rimarkas, ke marĉaj urĉinoj kaj octopoj estas mariskoj. Kiel homo kun alergio de mariskoj, vi devas eviti ĉiujn.
Por protekti vin mem, vi devas scii precize, kio tipoj de maraj infaninoj kvalifikas kiel "mariskoj" kaj kie ili kutime troviĝas en manĝoj, en restoracioj kaj hejme. Legu por ampleksa gvidilo al mariskoj.
Ŝafaj Tipoj: Moluskoj kaj Krustuloj
Marĉoj dividiĝas en du familiojn: moluskoj kaj krustuloj.
Ĝi povas esti alergia al nur unu el ĉi tiuj du specoj de mariskoj (ekzemple, krustuloj), sed ne la alia (ekzemple, moluskoj). Tamen, plej multaj homoj, kiuj estas alergiaj al unu el ĉi tiuj, fakte estas alergiaj al ambaŭ. Sekve, ne manĝu ajnan marĉon de ĉiu familio sen paroli kun via kuracisto pri via alergio unue.
Homoj, kiuj estas alergiaj al krustuloj devas eviti:
- krabo
- Kraketoj (ankaŭ nomataj kafoj aŭ kraĉoj)
- langustoj
- omaro
- pandaloj
- maro urchino
- salikoko
Homoj, kiuj estas alergiaj al moluskoj, devas eviti ĉiujn moluskojn:
- abalone
- kalmoj (quahogs)
- kokoj
- krampoj
- mituloj
- polpo
- ostroj
- faluloj
- helikoj (escargot - ambaŭ maroj kaj teraj helikoj devas esti evititaj)
- kalmaro
- Surimi (imitaĵo mariskoj, ofte trovita en sushi)
- knabinoj
Bedaŭrinde, vi ne povas fidi manĝaĵojn por averti vin pri ĉiuj mariskoj. Manĝaĵoj pri etikedo en Usono nur kovras krustulojn, ne moluskojn. Sekve, nur ingrediencoj el krustuloj devas esti identigitaj per etiketoj per alergio. Ĉi tio povas esti problemata por homoj, kiuj havas malbonajn alergiajn reagojn al moluskoj.
Tamen, la plej multaj manĝaĵaj pakaĵoj reliefigos (aŭ almenaŭ literiĝos) musuzkaj ingrediencoj, do vi devus facile identigi nutraĵojn kun molusko. Ekzemple, kruĉo da blanka salsa saŭco certe certe enhavos kalikojn aŭ krizajn sukoj, do vi scios regi klare. Kaj fritita kalamari (ankaŭ konata kiel fritita kalmaro) inkluzivos calamarojn.
Via plej bona strategio: Certigu legi leĝajn etikedojn zorge, kaj kiam, en dubo, ne manĝu la manĝaĵon.
Evitante Pezaj Marĉoj en Restoracioj
Se vi havas mariskajn alergiojn, vi devos esti ekstreme zorgema dum manĝado . Vi eble volas eviti marbordajn restoraciojn tute, ĉar homoj kun severaj mariskaj alergioj havis alergiajn reagojn simple de spirado en partikloj de alergenoj de mariskoj, kiuj estas vaporitaj, frititaj aŭ kuiritaj.
Fakte, laŭ la severeco de via alergio, vi devus konsideri eviti iujn tipojn de restoracioj kaj kuirejoj pro la alta risko de kruc-poluado.
Ĉi tiuj inkluzivas:
- Ĉinaj, japanaj, tajaj, vjetnamaj aŭ malajziaj manĝaĵoj, kiuj ofte inkluzivas fiŝan saŭcon faritan de salikoko aŭ imitaĵo mariskoj
- Cajun aŭ criolla manĝaĵo, kiu ofte enhavas shrimp aŭ aliajn mariskojn
Kelkaj restoracioj povas uzi mariskojn kiel plaĉon aŭ bazon por saŭcoj aŭ supoj. Ĉiam diru al via servilo aŭ administranto pri via alergio kaj demandu, ĉu ajn ajn eroj, kiujn vi konsideras ordigi, enhavas mariskojn.
Manĝaĵoj, kiuj ofte enhavas pezojn
Ŝafoj estas ingredienco en multaj receptoj, kvankam ĝi eble ne ĉiam estas evidenta. Atentu ĉi tiujn pladojn kaj ingrediencojn en restoracioj kaj manĝante manĝaĵon preparitan de amikoj aŭ parencoj:
- bouillabaisse (franca fiŝa supo)
- ceviche (fiŝo aŭ mariskoj en acida cítra marinado)
- cioppino (kuiraĵo de fiŝo)
- Malsato (almoĝa buljono kaj tomato-suko miksaĵo iam uzata en Bloody Mary trinkas)
- krutaĵo (la franca termino por salikoko)
- Scampi (enhavas palinojn aŭ salikokojn)
- etouffée (Cajun crawfish plado)
- gumbo (fiŝo kaj mariskoj)
- paelo (hispana rizo-plado kutime farita per salikoko)
- Jambalaya (Cajun rizo-plado ofte farita per salikoko aŭ rampiŝo)
- nam prik (taja fiŝa saŭco)
- mam tom (vjetnama fiŝa saŭco)
Non-Manĝaĵaj Fontoj de Marĉoj
Kiam vi havas severan marĉan alergion, vi ankaŭ devas esti konscia pri eblaj ne-manĝaĵoj de la alergeno. Ĉi tiuj povas inkluzivi:
- compost aŭ fekundigojn
- fiŝa manĝo
- manĝaĵo
- Bandoj de HemCon (vundaj vestoj faritaj de karikaj ŝeloj)
- Kalciaj suplementoj faritaj de ostraj konkoj aŭ koralo
- glucosamino
- omega-3-suplementoj (kutime faritaj de fiŝo, sed foje faritaj el mariskoj)
Vorto de
Malsaĝaj alergio povas kaŭzi severajn simptomojn , kaj se vi estas diagnozita kun ĝi, vi devos zorgeme eviti ĉiujn mariskojn. Memoru, ke mariskoj ne estas la sama tipo de infaninoj, ĉar fiŝkapablaj homoj kun marĉaj alergio povas manĝi fiŝon sen problemo, kaj homoj kun fiŝaj alergio povas konsumi mariskojn.
Feliĉe, la mariskoj povas esti pli facilaj por eviti ol iuj aliaj alergenoj, ĉar ili estas multekosta ingredienco kaj sekve ili eble okazigas, ne kaŝitaj, en ingrediencaj listoj, etiketoj kaj kiel parto de restoracioj. Se vi havas demandojn pri kiuj manĝaĵoj vi devas eviti, demandu vian kuraciston por referenco al dietitano, kiu specialigas pri manĝaĵo de alergio.
Fontoj
Manĝaĵo Alergia Esploro kaj Edukado. Skatolo Alergy fakto folio.
Produktoj de Hemostasoj Adventivas. Q & A.
Agentejo de Inspektado de Kanada Manĝo. Alergio de mariskoj.