Manĝaĵo Alergioj al Dyes, MSG, kaj Sulfitoj
Ĉu ĝi estas via imago aŭ post manĝi iujn manĝaĵojn vi sentas malsana? Fakte, estas ingrediencoj, kiuj eble ne konsentas kun multaj homoj, kiel tritiko, laktozo, sojfabo kaj eĉ aldonaĵoj. Inter la aldonaĵoj, kiuj ofte estas fonto de manĝaĵoj kaj allergioj estas manĝaĵoj, MSG kaj Sulfitoj.
Dum la Manĝaĵo kaj Medicina Asocio prenas grandan zorgon por certigi, ke ĉiuj ingrediencoj estas sekura manĝi, ekzistas multaj homoj, kiuj restas sentemaj al iuj el la aldonaĵoj.
La alergioj de tinkturas de manĝo estas maloftaj, trovante nur ĉirkaŭ 4 procentoj da homoj kun alergioj, sed ili ankoraŭ povas esti la fonto de granda maltrankvilo. Alergiaj reagoj estis trovitaj en tri tinkturoj en aparta: Carmine, FD & C Yellow # 5 kaj Annatto.
Karmino, ankaŭ konata kiel natura ruĝa 4, estas fakte derivita de la skalo de sekaj insektoj. Dum ĉi tio ŝajnas stranga, ĝi estis uzita en manĝo ekde la 16-a jarcento. Ruĝa tinkturo numero 4 estas trovita en nutraĵoj kiel hamburgeroj kaj kolbasoj, trinkaĵoj kaj dolĉaĵoj. Ĝi kutime trovas en nutraĵoj kun ombroj de ruĝa, rozo aŭ purpura. Ĉi tiu alergio estis raportita por rezultigi ambaŭ plej malgrandajn kaj gravajn reagojn, inkluzive de anafilaksio.
FD & C Flava # 5, ankaŭ konata kiel tartrazino, estas unu el du flavaj manĝaĵoj de tinkturas. La simptomoj asociitaj kun ĉi tiu alergio inkluzivas raportojn pri kolomboj kaj ŝvelaĵoj. Ĉi tiu tinkturo ofte troviĝas en frandaĵo, enlatigita legomoj, fromaĝo, frostita, ketchupo kaj varmaj hundoj.
Annatto estas la alia flava manĝaĵo, kiu estis asociita kun alergioj. Ĝi venas el la semoj de la achiotearbo kaj estas respondeca doni nutraĵojn flavan oranĝkoloron. Raportoj de pluraj kazoj de anafiláctaj reagoj estis asociitaj kun ĉi tiu tinkturo. Anatato troveblas en cerealoj, fromaĝoj, manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.
Gravas por tiuj, kiuj havas manĝaĵojn de tajdado, por rimarki, ke ĉi tiu alergio ne limigas al nur manĝaĵoj kaj medikamentoj. Multaj personaj prizorgaj produktoj, kiel sapoj kaj lotioj, same kiel kosmetikaĵoj kiel okuloj, ruĝaj kaj najloj, ankaŭ povas enhavi ĉi tiujn samajn tinkturojn. Lin sama estas vera por hejmaj produktoj, kiel ekzemple purigado de provizoj, krayoj kaj ŝampuo. Esti konata pri kiel legi etikedojn kaj kiajn produktojn atentigi ambaŭ estas tre gravaj por tiuj, kiuj havas manĝaĵojn de tinkturas.
Tiuj, kiuj havas manĝaĵojn tinkturas, povas sperti mildajn aŭ severajn reagojn. Inter la plej komunaj simptomoj, vi trovos reagojn kiel kapdoloroj, pikaj haŭtoj, ŝvelaĵoj de vizaĝo aŭ haŭtoj. Severa reagoj estas similaj al tiuj de aliaj manĝaĵoj de alergio, kiel malfacile spirado, kapturno, desmayo, malalta sangopremo kaj problemoj de spirado. Kiel en aliaj alergiaj reagoj, anafilaksio povas rezulti, do tuj serĉu medicina atento ĉe la unua signo de reago.
Monosodium glutamato (MSG) estas gusto-potenculo kaj ofte troviĝas kiel aldonaĵo en multaj manĝaĵoj aŭ uzata en kuirado. Kiam konsumita en grandaj kvantoj ĝi povas kaŭzi malfavorajn efikojn al tiuj, kiuj estas sentemaj al ĝi.
Inter la signoj de reago, vi eble spertas varman, varmigantan, kapdolorojn kaj keston. Tre ofte MSG troviĝas en ĉina kuirejo, do tiuj sentemaj al ĉi tiu aldonaĵo devas peti, ke ĝi estas ekskludita de la manĝaĵo.
Alia aldonaĵo, kiu povas kaŭzi alergian reagon, estas sulfitoj , kiuj povus okazi nature aŭ esti aldonitaj por plibonigi kruelecon aŭ malhelpi ĝin difekti. Sulfitoj ofte estas uzataj kiel konservativulo en multaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj. Sulfitoj troviĝas en tiaj aferoj kiel vino, biero kaj sekaj fruktoj. Por tiuj, kun alergioj aŭ intoleranoj, precipe konsumitaj en altaj kvantoj, homoj ofte trovas, ke ili havas malfacilaĵojn por spirado.
Ĉi tio estas eĉ pli granda maltrankvilo por tiuj kun astmo, kiuj jam estas antaŭpremitaj al malfacila spirado.
Dum manĝaĵoj alergioj ofte estas diagnozitaj per sangaj provoj, ne ekzistas provoj por diagnozi manĝaĵon, MSG aŭ Sulfite-alergion. Tial, oni devas konservi fidindan taglibron pri manĝeblaj manĝoj kaj reagoj, kiuj povas rezulti. Ĉi tio helpos ilin por determini kiun manĝaĵa aldonaĵo eble kaŭzas tian reagon.
La sola maniero por trakti iun ajn el ĉi tiuj alergioj estas klara kaj simpla: por eviti ilin tute. Gravas certigi legi etikedojn ne nur pri nutraĵoj kaj medikamentadoj, sed ankaŭ pri personaj, hejmaj kaj kosmetikaj eroj. Unufoje vi certe forigas ĉi tiujn el via vivstilo, vi devus esti senpaga.