Ĉu vi manĝas ĉe restoracio aŭ manĝo ĉe via loko, itala manĝaĵo povas fari kontentigan manĝon. Kvankam itala manĝaĵo enhavas multe da kolesterolo-amikaj spicoj, legomoj, fruktoj, tutajn grajnojn kaj fabojn, ĉi tiu delikata kuirarto ankaŭ enhavas kremojn, butikojn kaj fromaĝojn, kiuj ĉiuj povus pliigi vian grasan ingestaĵon. Feliĉe, malgraŭ sekvado de kolesterolo-malpliiĝanta dieto, vi povas ĝui ĉiujn viajn plej ŝatatajn italajn manĝaĵojn en sana maniero - sen aldoni multan grason kaj kaloriojn al via dieto.
Uzu Totan Tritikon
Kiam vi pensas pri itala manĝo, vi plej ofte pensas pri pasto. Kvankam la pasto estas ĝenerale malalta en graso, vi devus inkludi tutajn tritikajn pastojn en via itala kuirado. Plena tritika pasto estas pli alta en fibro kompare al aliaj tipoj de pasto, kiuj povas helpi malpliigi vian kolesterolon - precipe viajn LDL- nivelojn.
Diru "Jes" al Saladujo
Salatoj povas esti faritaj de diversaj manieroj. Italaj salatoj enhavas multajn vegetaĵojn, inkluzive de laktuko, spinaco kaj tomato - ĉiuj enhavas multajn nutraĵojn kaj fibrojn kaj neniujn grasojn. Multaj fojoj, nuksoj kaj nigraj aŭ verdaj olivoj ankaŭ estos inkluditaj en ĉi tiuj salatoj, ambaŭ el kiuj estas alte en nesaturaj grasaj acidoj, kiuj povus helpi konservi viajn kolesterol-nivelojn en kontrolo. Do, amaso sur la salato - sendepende de la ingrediencoj kondiĉe ke ili estas sanaj. Se vi ŝatas vesti vian salaton, elektu por oleo-bazita aŭ vinagro-enhavantaj vestojn anstataŭ kremo-bazitaj, ĉar ĉi tiuj ankaŭ enhavas pli da saturita graso .
Fakte, vi eĉ ne bezonas vesti pro la multaj gigantaj kombinoj.
Rigardu viajn fromaĝojn
Fromaĝo estas uzata en multaj italaj teleroj. Kvankam kalkulita de kalcio, fromaĝo ankaŭ enhavas saturitan grason en diversaj kvantoj, kio povus kaŭzi viajn lipidojn pliigi se vi konsumas ĉi tiujn nutraĵojn regule.
Kiam vi serĉas fromaĝojn por prepari viajn pladojn, aŭ elektu el la menuo, elektu pladojn, kiuj enhavas malaltajn grasajn fromaĝojn, kiel ricotta aŭ fromaĝo farita de skim aŭ malalta grasa lakto, inkluzive de iuj markoj de parmesano aŭ mozzarella fromaĝo. La sekvaj receptoj estas bonaj ekzemploj de kiel fromaĝoj povas esti korpigitaj en itala telero kaj ankoraŭ estas malalta graso - kaj bongusta.
Konsumu kremajn bazajn telerojn en modereco
Butteroj kaj kremoj estas ofte uzataj en iuj italaj teleroj por prunti iom da teksturo al la plado. Kvankam ĉi tio povas fari la manĝon svingema, ĝi ankaŭ povas kontribui ekstran grason kaj kaloriojn al la plado. Se vi ĝuas krevajn bazajn risotojn aŭ alfredojn, ekzistas manieroj por ĝui ĉi tiujn pladojn sen devi tute forigi ilin por via dieto malpliigita de kolesterolo. Se vi volas prepari viajn proprajn italajn telerojn uzante ĉi tiujn produktojn, vi povas anstataŭigi viajn plenajn grasajn kremojn kun malalta grasa lakto, oleo de oleo aŭ malalta graso ricotta fromaĝo kiu imitas la kremo, sed sen la ekstera graso. Alternative, vi ankaŭ povas uzi marinara saŭco anstataŭe, kiu uzas tomatojn kaj spicojn kiel supro por multaj italaj teleroj.
Limigi la kolbason
Italaj pladoj estas kalumniaj por enhavi maldikaj kokidoj aŭ fiŝoj, sed iuj italaj receptoj ankaŭ vokas la uzon de kolbaso.
Kvankam kolbaso povas aldoni eksplodon de gusto al via manĝaĵo, ĝi povas ankaŭ aldoni saturitan grason - precipe se la kolbaso estas farita el porko aŭ bovaĵo. Estas manieroj aldoni kolbason al via itala plado sen aldoni ekstran grason, kiu povus sabotear vian dieton, inkluzive anstataŭigi pli maldikan kokidon aŭ meleagran kolbason anstataŭ bovaĵoj aŭ porkaj kolbasoj aŭ eĉ uzante spicojn kombinitajn kun aliaj karnaj produktoj produkti la saman tipon de gusto - sen pliigante viajn lipidojn.
Aldonu Ajlon al Viaj Manĝaĵoj
Multaj italaj teleroj uzas ajlo kiel ingredienco. Antaŭaj studoj indikis, ke ajlo helpas teni vian kolesterolon - precipe viajn nivelojn de lipoproteina malalta denseco (LDL) - ene de sana gamo.
Se vi kuiras italajn manĝaĵojn hejme, ekzistas multaj manieroj por korpigi ĉi tiun malmulte grasan, koron-sanan manĝaĵon en multaj el viaj italaj teleroj.