Plej bonaj kaj Plej malbonaj Fromaĝoj Elektoj
Se vi ne kredas ke sandviĉo aŭ pasto estas kompleta sen fromaĝo, vi ne estas sola. Dum gusto, fromaĝo estas la plej alta dieta fonto de saturita graso por usonanoj, laŭ la Nacia Kancero-Instituto. Sed ne ĉiuj fromaĝoj estas samaj. Kiam vi estas en kolesterolo-malpliiĝanta dieto, vi povas elekti el tiuj, kiuj estas pli malaltaj en saturita graso kaj kolesterolo.
Vidu kiel vi povas uzi fromaĝon en via sana dieto sen aldoni kromajn grasojn kaj kaloriojn.
Kiu fromaĝoj estas plej malaltaj en graso?
Komune uzataj tipoj de fromaĝoj kiel ekzemple mozzarella, cheddar, Monterey Jack, blua fromaĝo, provolono kaj svisaj enhavas similajn kvantojn da saturita graso, de 3,7 ĝis 5.7 gramoj per onza. Mozzarella kaj feta estas sur la malalta fino de la skalo por saturita graso. Cheddar kaj svisa fromaĝo enhavas iomete pli altajn grasojn. Pensu pri ĉi tiuj diferencoj, kiam vi decidas, ke fromaĝo uzu sur sandviĉo.
Aliaj tipoj de fromaĝoj, kiel ekzemple parto-skim ricotta fromaĝo kaj domaĝa fromaĝo, havas eĉ pli malaltajn kvantojn da saturita graso per servado. Unu pokalo de domaĝa fromaĝo enhavas 6 gramojn da saturita graso, dum unu taso da ĉifrita cheddar-fromaĝo enhavas ĉirkaŭ 24 gramojn da saturita graso. Se vi elektus malaltajn grasajn versiojn de ĉi tiuj produktoj, la saturita graso enhavo estus tranĉita preskaŭ en duono.
Fromaĝo | Saturita graso | Kolesterolo |
Kremfromaĝo | 5.7 | 29 |
Fromaĝo Muenster | 5.4 | 27 |
Fromaĝo cheddar | 5.3 | 28 |
Meksika fromaĝo (queso chihuahua) | 5.3 | 30 |
Blua fromaĝo | 5.3 | 21 |
Svisa fromaĝo | 5.2 | 26 |
Usona fromaĝo (pretigita) | 5.1 | 28 |
Proponata fromaĝo | 4.8 | 20 |
Svisa fromaĝo (pretigita) | 4.5 | 24 |
Orazo parmesano (kradrita) | 4.4 | 24 |
Fromaĝo Camembert | 4.3 | 20 |
Manĝaĵo de usa fromaĝo (pretigita) | 4.3 | 28 |
Fromaĝo feta | 4.2 | 25 |
Etikedita usona fromaĝo (pretigita) | 3.8 | 16 |
Mozzarella, tuta lakto | 3.7 | 22 |
Fromaĝo de Neufchatel | 3.6 | 21 |
Mozzarella, malalta humideco, parto-skim | 3.2 | 18 |
Ricotta, tuta lakto | 2.4 | 14 |
Ricotta, parto de lakto lakto | 1.4 | 9 |
Anstataŭa fromaĝo Mozzarella | 1.1 | 0 |
Parmesana fromaĝo, senpaga | 0.9 | 6 |
Hejma fromaĝo, krevita | 0.5 | 5 |
Hejma fromaĝo, malalta graso, 2 procentoj de lakto | 0.4 | 3 |
Hejma fromaĝo, malalta graso, 1 procento de lakto | 0.2 | 1 |
Hejma fromaĝo, ne varma | 0.0 | 2 |
Usona fromaĝo, ne grasa aŭ grasa | 0.0 | 7 |
Plej bonaj kaj Plej malbonaj Fromaĝoj por kolesterolo
Rigardante la liston, estas fromaĝoj kiuj estas pli malaltaj en kolesterolo, kvankam ili estas rimedoj por saturita graso. Sed la plej malaltaj elektoj estas tiuj faritaj kun malalta graso aŭ graso-senĉa lakto.
Malalta Kolesterolo Fromaĝo
- Fromaĝo de mozarella en parto (18 mg de kolesterolo por onza)
- Malalta graso (1 procento) dometa fromaĝo (1 mg kolesterolo per onza aŭ 8 mg por taso)
- Cheddar malalta graso aŭ fromaĝo Colby (6 mg de kolesterolo por onza)
- Fat-libera krema fromaĝo (1 mg-kolesterolo por kulero)
Fromaĝo por Limigi
- Tuta lakto ricotta fromaĝo (14 mg kolesterolo per onza aŭ 125 mg kolesterolo po taso)
- Fromaĝo kun 25 al 27 mg de kolesterolo per onza, inkluzive de cheddar, svisa, feta, Muenster kaj amerika preta fromaĝo
Helpema Konsiletoj Por Aldono de Fromaĝo al Via Malalta-Grasa Dieto
Feliĉe, estas manieroj vi povas tranĉi saturitan grason kaj kalorian enhavon de la fromaĝo, kiun vi aldonas al manĝaĵo. Provu ĉi tiujn helpemajn konsiletojn por tiuj en kolesterolo-malpliiĝanta dieto:
- Interŝanĝo de fromaĝo : Provu anstataŭigi domon fromaĝon aŭ ricotta por pli alt-grasa fromaĝo en receptoj. Vi povas malkovri, ke ĉi tiuj funkcias tiel same.
- Serĉu malaltajn grasajn versiojn de viaj preferataj fromaĝoj. Kontrolu, ĉu malalta grasa versio de via plej ŝatata fromaĝo estas disponebla. Multaj grasaj varioj gustumas la saman kaj havas similan teksturon al siaj plenaj grasoj. Tamen, vi ĉiam devas kontroli la manĝaĵojn pri dika enhavo por certigi, ke vi ankoraŭ ne enkondukas tro multe da graso en vian dieton.
- Uzu veganan fromaĝon anstataŭanton. Se vi rigardas vian grasan ingestaĵon, provu fromaĝon anstataŭitan de plantaj produktoj, kiel ekzemple sojfabo. Ĉi tiuj vegetalaj fromaĝoj mankas la saturitaj grasoj, kiuj enhavas grasajn grasajn produktojn .
- Uzu pli malgrandajn porciojn. Se vi ne volas anstataŭanton, vi povus redukti la kvanton de via preferata fromaĝo en plado. Ekzemple, anstataŭ meti tri tranĉojn de svisa fromaĝo al via sandviĉo, aldonu nur unu tranĉaĵo. Al la aldoni trinkitan fromaĝon, uzu mezuran tason aŭ kuleron anstataŭ viajn fingrojn kaj okulon batante la kvanton. Serĉu maldikaj antaŭkruĉitaj fromaĝoj (haveblaj de diversaj manĝaĵaj fabrikistoj) kiuj permesas vin ĝui kompletan tranĉaĵon de fromaĝo dum reduktante vian grasan ingestaĵon.
- Maximigi guston . Serĉu malmolajn fromaĝojn kaj "stinky fromaĝojn", kiuj estas pli sabrosaj. Vi povas kraĉi nur malgrandan aĝon de Parmesano aŭ Aziogo al via pasto aŭ kraĉi gangan bluan fromaĝon sur salato por kontentigi fromaĝon.
Vorto De
Vi ne devas rezigni la fromaĝon tute kun kolesterolo-malaltiĝo aŭ malalta grasa dieto, sed vi devos elekti saĝe kaj limigi viajn porciojn. Vi povas trovi vin mem esplori la pli agrablajn kaj sablajn fromaĝojn por ĝui kiel speciala traktado malpli ofte, dum viaj ĉiutagaj elektoj inkluzivas malaltajn grasajn versiojn.
Fontoj:
> USDA National Nutrient Database por Standard Reference 28 Programaro v.3.7.1 2017-03-29. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index.
> Whitney EN, Rolfes SR. Kompreni Nutradon . Stamford, CT: Cengage Learning; 2016.