Pekoj ne estas nur por kukaĵoj. Fakte, studoj montras, ke estas pli al ĉi tiu nukso ol ĝia bongusta gusto.
Pekoj estas sanaj nuksoj, kiuj venas de la pecanarbo ( Carya illinoinensis) , kiu estas arbo ĉefe kreskita en Nordameriko. Fakte, la nomo "pecan" estis donita al ĉi tiu nukso fare de nordamerikaj indianoj por priskribi la bezonon uzi ŝtonon por fendi sian ŝelon.
Kvankam ili estas uzataj vaste en multaj receptoj, la pecoj ankaŭ agordis novan apelacion kiel manĝaĵon, kiu povas helpi teni viajn kolesterol-nivelojn - kaj kuraĝan.
Ĉu Pekanoj Vere Malsupra Kolesterolo?
Studoj rigardantaj pecans sugestis, ke ili havas la kapablon malaltigi kolesterolon , similan al aliaj nuksoj kiel najboj kaj pistoj . Ĉi tiuj studoj partoprenis individuojn kun normalaj aŭ altaj kolesterolo-niveloj sekvantaj aŭ kontrolitan dieton aŭ neniun specifan dieton.
Kvankam la studoj engaĝantaj pecojn estas limigitaj, ili sugestis, ke pecoj havas la kapablon malaltigi totalajn kolesterol-nivelojn de almenaŭ 5% kaj LDL- kolesterolon ĝis 10%.
La rezultoj pri HDL- kolesterolo estas konfliktaj. Unu studo sugestis, ke pecoj povas altigi HDL-kolesterolon ĝis 5%, dum alia studo sugestis, ke pecans eble iomete pli malaltaj HDL, tamen tiuj rezultoj ne estis signifa.
En iuj studoj, triglicerida niveloj ne ŝajnas esti tre influitaj, dum unu studo montris ke inkluzive pecans reduktis trigliceridojn almenaŭ 11%.
En kelkaj studoj engaĝantaj konsumadon de pecoj, la plej granda profito estis vidata ene de unu monato. Tamen, post du monatoj, LDL kaj totala kolesterolo-niveloj ŝajnis iomete pliiĝi.
La fakto, ke ĉi tiu lipida-malsupera efiko ŝajnas esti provizora, signifas pluan esploron.
Kiel Fari Pekanojn Afekcias Viajn Lipidojn?
Ĉi tiu lipida-malalta efiko povas esti atribuita al la altaj kvantoj de unsaturated grasoj enhavitaj en pecans. Senatentigitaj grasoj troviĝas en multaj nuksoj kaj estas konsideritaj koraj sana, ĉar ili povas helpi konservi viajn kolesterolon kaj trigliceridajn nivelojn en kontrolo. Fakte, la Food and Drug Administration (FDA) rekonis, ke iuj nuksoj , inkluzive de pecans, povas havi la kapablon redukti la riskon de kora malsano. Pro ĉi tio, la FDA donis aprobon por ke pecans estu etikeditaj kiel koro-sana manĝaĵo. Pekoj ankaŭ estas altaj en feteterilo kaj fibro - du, kromaj kolesterolo-amikaj nutraĵoj, kiuj ankaŭ montris iomete pli malaltajn LDL-kolesterolon-nivelojn en iuj studoj.
La Fundo-Linio
Do, estas pecans vere koro-sana? Kelkaj studoj sugestas, ke ili estas bonaj por la koro pro ilia kapablo helpi malpliigi vian kolesterolon. Plejparto de ĉi tiuj studoj okupis konsumante 1.5 ĝis 2 onzas de pecoj tage, kio estas iomete plenmano. Kiam anstataŭigita por aliaj manĝaĵoj - kiel ekzemple raketoj aŭ blatoj - pecans aŭ eĉ aliaj nuksoj, povas helpi malpliigi kolesterolon.
Malgraŭ ilia alta graso, plej multaj studoj trovis, ke iliaj partoprenantoj ne akiris pezon per konsumado de pecoj.
Inkluzivanta Pecanojn en Via Koro-Sana Dieto
La pekoj estas nutritaj, inkludante magnezio, zinko, vitamino A, fibro, fetosteroloj, proteinoj kaj unsaturated grasoj - kvalifikante ilin kiel bonan manĝaĵon por inkludi en via dieto malpliigita de kolesterolo. Estas multaj manieroj inkluzivi pecans en viaj sana manĝaĵo se vi rigardas viajn kolesterol-nivelojn - ĉu vi estas inkluzivanta ilin en malgranda plado aŭ via plej ŝatata entree. Nur certigu, ke vi uzas ingrediencojn, kiuj estas malaltaj en saturita graso kaj sukero, por ke vi ne multe influu vian koron-sanon:
- Anstataŭ rabati la snack-maŝinon, konsumu plenmanon da pecoj kiel snack por forpeli la munĉojn. Sanaj pecoj devus esti malaltaj en salo sen aliaj altaj kaloriaj ingrediencoj aldonitaj al ili, kiel butero, fero, aŭ sukero.
- Ĵetu kelkajn pecojn en via preferata salato por aldoni iom kroman krizon. Ekzemplo: Quinoa Salado kun Pekoj kaj Fresh Herbs
- Miksu en kelkaj pikitaj pecoj en viaj preferataj, sana flanka pladoj - precipe vegetalaj, plenigitaj aŭ rizo-flankoj. Ekzemplo: Tuta Tritika Pano Pleniganta Per Pekoj
- Korpigu pecojn en vian plej ŝatatan lunĉon aŭ vespermanĝon. Vi povas aspergi kelkajn eltajn pecojn supre de via manĝo, aŭ korpigi pecojn en la saŭcon aŭ eniron. Ekzemple: Dolĉa Terpomo Veggie Burgers
Fontoj:
Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R et al. Efektoj de arbo-nuksoj sur sangaj lipidoj, apolipoproteinoj kaj sangopremo: sistema recenzo, meta-analizo kaj dozo-respondo de 61 kontrolitaj intervenaj provoj. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356
Eastman WA, Clayschulte BJ. Pecanaj efikoj sur serumaj lipoproteinoj kaj dietaj ingesoj de hiperlipidemaj individuoj konsumantaj mem-elektitajn dietojn. Fam Kons Res J 2005; 33: 197-207.
Hudthagosol C, Haddad EH, McCarthy K et al. La pekoj pliigas grandajn plasmajn postprandajn antioksidajn kapablojn kaj katekojn kaj malpliigas LDL-oxidadon en homoj. J Nutr 2011; 141: 56-62.
Morgan WA, Clayshulte BJ. Pezoj pli malaltiĝas kun malalta denseco de lipoproteina kolesterolo en homoj kun normalaj lipidaj niveloj. J Am Dieto 2000; 100: 312-318.
Rajaram S, Burke K, Connell B et al. Dieta monoaturado grasa acida-riĉa pecan-riĉigita dieto ŝanĝas favore la seruman lipidan profilon de sanaj viroj kaj virinoj. J Nutr 2001: 131: 2275-2279.