Kiam vi unue decidis rigardi viajn kolesterolon kaj trigliceridajn nivelojn, unu el la unuaj aferoj, kiujn vi probable komencis fari kiam komencante vian dieton estis aĉeti por pli sanaj manĝaĵoj. Unu vojo vi verŝajne faris tion - krom ŝarĝi sur produkto - estis serĉi manĝaĵojn etikeditaj "graso-senpaga". Post ĉio, se ĝi diras "grasan-senpagan" en pako, tio signifas, ke la manĝaĵo enhavas neniun grason kaj devus esti sana manĝaĵo por inkluzivi vian lipid-malpliiĝantan dieton, ĉu ne?
Ne sufiĉe.
Kion signifas la Etikedo
Laŭ la Food and Drug Administration (FDA), manĝeblaj fabrikantoj povas etikedi sian manĝaĵon kiel "gras-senpagan" nur se ili enhavas malpli ol 0.5 gramojn da totala graso per servado en la etikedo. "Tuta graso" inkluzivas saturitan grason kaj trans grason . Sekve, ĝi eblas ke la etikedo de Nutriciaj Faktoj deklaras, ke ekzistas 0 gramoj da tuta graso, kvankam fakte, ekzistas nombro da malsanoj en la manĝaĵo. Kvankam ĉi tiuj nutraĵoj estas pli malaltaj en graso ol iliaj altaj grasoj, ili povas aldoni se vi konsumas multajn manĝojn de la manĝo en unu sidado. Se manĝaĵo estas klasifikita kiel 100% de graso senpaga, ĝi ne nur konvenas al la antaŭaj kriterioj, sed ĝi ankaŭ enhavas malpli ol 0.5 gramojn da graso por 100 gramoj da manĝaĵoj kaj ne havas grason aldonitan al la produkto.
Aliaj Ingrediencoj por Konsideri
Tamen, grasoj ne estas la sola ingredienco, kiun vi devus zorgi pri se vi sekvas lipid-malpliiĝantan dieton.
La rafinaj sukeroj estas alia ingredienco aldonita al iuj nutraĵoj, kiuj ankaŭ povus kontraŭe influi viajn lipidajn nivelojn, se vi konsumas multajn. Esploro pruvis ke ne nur povas konsumi nutraĵojn levi viajn trigliceridajn nivelojn, ili povas ankaŭ malpliigi vian HDL-kolesterolon. Bedaŭrinde, kiam manĝaĵaj fabrikistoj reduktas la grason en kelkaj manĝaĵoj etikeditaj de graso, ĉi tio kutime rezultigas kreskon de rafinitaj sukeroj aldonitaj al ĉi tiuj nutraĵoj por konservi sian guston kaj konsiston.
Aliaj Vojoj Aldoni Fat Free Foods
Se vi decidas manĝi multajn servojn de via plej bona grasa senpaga manĝaĵo, ĉi tio povus traduki al multaj gramoj da graso kaj kalorioj alkapablaj al via dieto. Nur ĉar io estas etikedita kiel "senpaga", ĝi ne signifas, ke vi povas manĝi tiom multe kiel vi volas. Ekzistas multaj aliaj manieroj aldoni grasajn manĝaĵojn al via sana dieto sen oferi sur nutraĵoj, kiel ekzemple:
- Interŝanĝi viajn rapidajn, mikroondeblajn, grasajn manĝojn kun manĝaĵoj pretaj kun freŝaj legomoj, fruktoj, tutaj aknoj kaj maldikaj proteinoj.
- Eksperimentante kun malsamaj specioj de spicoj, anstataŭ elekti ĉampionan agenton, nomitan "grasan-senpagan".
- Anstataŭ akiri pre-pakitajn, grasajn senpakajn manĝaĵojn, serĉas sanajn manĝaĵojn, kiel tutan grajnon granola aŭ pecon da frukto. Iuj nutraĵoj, kiel ekzemple nuksoj kaj semoj, enhavas nesatentajn grasojn , kio estas sana graso por inkluzivi en via koro-sana dieto.
Ĉi tiuj konsiletoj permesos al vi havi bongustajn manĝaĵojn, kiuj estas malaltaj en saturita graso kaj sukero en via manĝaĵo-sen oferi aliajn nutraĵojn, kiuj povas esti perditaj dum la manĝaĵprocezo.
Fontoj:
Usona Manĝaĵo kaj Drugministrado. Gvidado por Industrio: Manĝaĵa Labeling-Gvidilo (9. Apendico A: Difinoj de Nutrient Content Claims) 2013.
Rolfes SR, Whitney E. Komprenanta Nutradon, 13-a de julio 2013.