Lernu pri Agave, Stevia, kaj Mona Frukta Ekstrakto
Kiam temas pri manĝaĵo, homoj kun diabeto devus koncentriĝi pri la kvalito kaj kvanto de karbohidratoj kiujn ili konsumas. Fakte, la Usona Diabeta Asocio sugestas, ke individuoj kun diabeto devus esti kuraĝigitaj anstataŭigi rafinitajn karbonhidratojn kaj aldonis sukerojn kun tutaj aknoj, legomoj, legomoj kaj fruktoj. Kelkfoje kelkaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj vokas sukeron.
Anstataŭigado de aldonaj sukeroj kun sukero-substituoj povas helpi pliigi pezon perdo kaj redukti sangajn sukerojn, tamen estas malfeliĉo. Plej multaj sukero-substitutoj, alie konataj kiel ne-nutritaj dolĉuloj, enhavas artefaritajn ingrediencojn. Se vi serĉas eviti artefaritajn ingrediencojn, vi povas provi naturan edulcon, sed ankaŭ ne ĉiam pli sanaj. Tial ĝi gravas esti informita konsumanto, pezas la avantaĝojn kaj la kontraktojn, kaj ĉiam praktikas parton-kontrolon.
Naturaj Dolĉulinoj Enhavas Sukeron kaj Karbonhidratojn
Iuj naturaj alternativoj al rafinita blanka tablo-sukero ankoraŭ havas tiom da aŭ pli da karbonhidratoj ol tablo-sukero kaj ankaŭ alta gliksa indekso. Dolĉulinoj kiel mielo, maraj siropo, bruna sukero kaj arcea siropo povas fari vian sangan sukeron kaj kaŭzas vin akiri pezon se manĝebla. Sed ekzistas kelkaj naturaj edulcorantoj, kiujn vi povas provi, se ili adaptas viajn manĝajn bezonojn.
Agave Nektaro?
Agavea nektaro venas de la Agavea planto. Ĝi estis uzata dum jarcentoj kiel edulcxiganto, precipe de la aztekoj. La nektaro gustumas dolĉa kaj havas koherecon simila al mielo. Agaveo estas populara natura edulcorantino ĉar ĝi kredas esti pli malalta glucemia indekso (GI) ol tablo sukero aŭ mielo.
La glicemia indico de agavektro estas ĉirkaŭ 20 ĝis 30, dum regula sukero havas GI de 60 ĝis 65. Manĝaĵoj kiuj havas pli malaltan glucemian indekson inklinas levi sangajn sukerojn pli malrapide. Kiel ni scias, kiam ĝi klopodas diabeton, ĉiuj estas malsamaj, do ĝi estas plej bone vidi kiel via sango sukero respondas antaŭ ol anstataŭigi ĝin.
Koncerne al la nutrajxoj, kompare kun sukero, unu kulero de agave-nektaro enhavas ĉirkaŭ 60 kaloriojn kaj 16 gramojn da sukero. La sama kvanto da granulata sukero enhavas ĉirkaŭ 45 kaloriojn kaj 12 gramojn da sukero. Sekve, uzante agave kiel anstataŭaĵo por sukero ne nepre savos vin kaloriojn. Sed vi devas uzi malpli ĉar agave tendencas gustumi pli dolĉa ol sukero. Ekzemple, se vi anstataŭigis unu kuleron da sukero kun unu kulero de agave, vi ŝparos 30 kaloriojn kaj 8 gramojn da sukero.
Memoru ankaŭ, ke agave estas 90% fruktosezo. Kiam fruktoseco estas metaboligita, plejparto de ĝi moviĝas al la hepato anstataŭ la sango, kie ĝi povus levi sangan sukeron. Sed, dum ĝi eble ne levas sangajn sukerojn tiel rapide, pliigita ingesta povas levi trigliceridojn , tipon de graso en via sango, kiu estas asociita kun pliigita risko de diabeto, metabola sindromo kaj kora malsano.
Sekve, se vi jam havas altajn trigliceridojn aŭ aliajn riskojn de kora malsano (kiun multaj homoj kun tipo 2 diabeto faras), verŝajne saĝe agas iomete.
Stevia
Stevia estas alia planto, kiu estis uzata ekde fruaj tempoj kiel dolĉa fonto. Ĝi kreskas en Sudameriko, kaj la folioj estas similaj al la familio. La stevia, kiun vi aĉetas ĉe la vendejo, estas steviol glycosides-rebaudioside A kaj stevioside, kiu estas eltirita el folioj de la planto Stevia rebaudiana Bertoni. Ĉar Stevia havas pli ol 200-300 fojojn pli dolĉa ol sukero, ĝi tre malmulte bezonas fari aferojn dolĉaj. Ĉi tio aŭtomate tranĉas kaloriojn kaj karbonhidratojn.
Unu pakaĵo de stevia havas 0 kaloriojn kaj 1 g da karbohidrato.
En pozicio, la Akademio de Nutrado kaj Dietetiko resumis kvin hazardigitajn kontrolprovizojn ekzamenante la efikojn de stevia kompare kun placebos sur sangaj glukozo, insulinaj niveloj, hipertensio kaj korpa pezo. Studoj raportis minimuman al neniu efiko sur sanga glukozo, insulina niveloj, hipertensio kaj korpo pezo. En unu studo montrante minimumajn efikojn, temoj kun tipo 2 diabeto raportis reduktitan postprandian (post manĝo) sangan glukozon kaj glucagonan respondon post prova manĝo de stevia kontraŭ lokobo.
Monaĥa Frukto Ekstrakto
Monk-frukta ekstrakto, ankaŭ konata kiel Luo han guo, Siraitia grosvenorii aŭ Swingle fruktodrakto, estas kombinaĵo de pluraj malsamaj cucurbitaj glicojidoj, konataj kiel mogrosidoj. Ĝi estas ĉerpita de planto indiĝena de Suda Ĉinio. Monk-frukta ekstrakto estas taksita, ke ĝi estas ĉirkaŭ 150 ĝis 300 fojoj pli dolĉa ol regula tablo-sukero, kaj estas informita ke ĝi havas fiksaĵon ĉe altaj niveloj.
Unu pakaĵo de 0.8-gramo de Monk Fruit In the Raw enhavas malpli ol 1 gramon da karbohidrato kaj 0 kalorioj, farante ĝin bonan alternativon por pli altaj kalorioj, pli altaj karbonhidratoj.
La afero kun mona frukto-ekstrakto estas duoble. Ĉar ĝi estas malfacile fari, ĝi povas esti multekosta. Krome, kvankam la FDA opiniis, ke ĝi estas Ĝenerale Rekonata kiel Sekura (GRAS), ekzistas limigitaj studoj, kiuj pripensas la longajn efikojn, kio signifas, ke ne ekzistas Aceptable Daily Intake (ADI).
Vorto De
Se vi serĉas perdi pezon aŭ redukti viajn sangajn sukerojn, ol vi bezonos tranĉi kaloriojn kaj karbonhidratojn. Interŝanĝi rafinitajn karbonhidratojn kiel ekzemple sukero kun ne-nutritaj edulcorantoj povas helpi atingi vian pezon kaj sangan sukeron, tamen tiuj produktoj enhavas artefaritajn ingrediencojn. Ekzistas iuj pli naturaj alternativaj edulcorantoj en la merkato, sed antaŭ ŝanĝi, decidas, kiu plej bone por vi. Ĉiam prenu en konsidero, ke parta kontrolo importas.
> Fontoj:
> Akademio de Nutrado kaj Dietetiko. Pozicio de la akademio pri nutrado kaj dietetiko: uzado de nutritaj kaj ne netaŭgaj edulcorantoj. J Acad Nutr Dieto. 2012; 112: 739-758.
> Manĝaĵo kaj Drugministrado. Pliaj informoj pri altaj edukantoj permesitaj por manĝo en la unuiĝintaj ŝtatoj.