Agavea nektaro (aŭ siropo) estas farita de la agaveja planto kaj ofte estas uzata de homoj kun diabeto kaj aliaj, kiuj interesiĝas pri sano kaj nutrado kiel alternativa edulcorantino. La agave-planto estas indiĝena al Meksiko kaj venas multajn variojn. La blua agave-planto estas kia tekilo fariĝas. La malplej manipulita komerca formo de agave-nektaro estas farita el ekstraktoj de la Salmiana agave-planto kaj procesitaj per enzimoj derivitaj de la muldilo Aspergillus niger (procezo "ĝenerale rekonita kiel sekura" de la FDA).
Kial Homoj Uzas Agavon?
Multaj homoj uzas ĝin ĉar ili kredas ke ĝi havas pli malaltan glucemian indekson, kio signifas ke ĝi levas sangajn sukerojn ĉe pli malrapida ritmo. Ĝi estas ofte uzata por dolĉigi trinkaĵojn kiel teo, aŭ miksita en jogurto kaj varma cerealo, kiel avena.
Agaveo estas 90% fruktosa kaj havas pli malaltan glucemian indicon kompare al plej multaj dolĉuloj, kiel ekzemple sukero, sed ĝia uzo venas kun singardeco. Kiam fruktoseco estas metaboligita, plejparto de ĝi iras al la hepato, anstataŭ la sango-fluo, kie ĝi povus levi sangan sukeron. Sed, dum ĝi eble ne levas sangajn sukerojn tiel rapide, pliigita ingesta povas levi trigliceridojn , tipon de graso en via sango, kiu estas asociita kun pliigita risko de diabeto, metabola sindromo kaj kora malsano. Sekve, se vi jam havas altajn trigliceridojn aŭ aliajn riskojn de kora malsano (kiun multaj homoj kun Tipo 2 diabeto faras), verŝajne estas saĝe elekti alian alternativan edulconanton.
Ankaŭ, se vi estas iu, kiu ŝatas eviti altan fruktosecan maizon, vi probable volas eviti sorpupan siropo, ĉar ĝi estas preskaŭ 100% fruktozo.
Pliaj kalorioj en la formo de sukero povas kaŭzi pezan gajnon
Kiam uzu edulcorantoj, oni devas ĉiam memori, ke pliaj kalorioj povas kaŭzi pezon, kio estas sendependa riska faktoro por diabeto kaj kora malsano.
Unu cucharadita de agave-nektaro enhavas 5 gramojn da karbonhidrato kaj 20 kalorioj. Se vi uzas 1 kuleron (la ekvivalento de tri kuleroj), vi konsumas 60 kaloriojn kaj 15 gramojn da karbohidrato - la saman kvanton da karbohidrato en unu frukto aŭ unu pano, sen aldonitaj profitoj de fibro kaj vitaminoj kaj mineraloj. . Se vi havas diabeton kaj serĉas perdi pezon, ĝi estas plej bone forigi ĉiujn kaloriojn el sukero, inkluzive de sukeraj trinkaĵoj kaj kondimentoj, kiel agave, tablo-sukero, arce siropo. Se vi devas uzi edulcxulojn, vi eble volas uzi azenajn substitutojn anstataŭe. Studoj pruvis, ke reduktanta ingestaĵon de sukeroj (kiu malaltigas kalorian ingestaĵon kaj pliigas pezan perdon) povas plibonigi sangan sukeron kaj pezan kontrolon.
Fundo Linio
Agavea nektaro ne estas nepre pli bona alternativo al tablo sukero kaj aliaj edulcorantoj. Kiam temas pri pezo kaj sango-sukero, ĉiuj sukeroj devas esti konsiderataj. Pezo perdo povas plibonigi viajn sangajn sukerojn kaj malpliigi vian eblecon de kora malsano. Se vi devas uzi edulcorantojn, vi eble volas provi alternativajn edukulojn, kiuj enhavas nulajn kaloriojn. Se, aliflanke, vi decidas uzi agave aŭ aliajn tipojn de edulcorantuloj, praktiki porcion-kontrolon.
La Usona Kora Asocio rekomendas, ke viroj limigas sian ĉiutagan konsumadon de aldonaj sukeroj al 150 kalorioj, kaj virinoj limigas sian ĉiutagan ingestaĵon de aldonaj sukeroj al ĉirkaŭ 100 kalorioj tage.
Fontoj:
Basciano H, Federico L, Adeli K. Fructose, Insulina Rezisto kaj Metabola Dislipidemia. Nutrado & Metabolo, 2005,2: 5.
Mayes, PA. Metodolo Intermedia de Fruktozo. Usona Ĵurnalo de Klinika Nutrado. 1993,58 (5S): 754S-765S.
La Usona Kora Asocio. Sugar 101. linio. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO