Kvankam maloftaj, simptomoj povas varii de milda al serioza
Manĝaĵoj alergioj estas relative komunaj, influas ĝis ok procentoj de infanoj kaj du procentoj de plenkreskuloj. La plej oftaj inkluzivas lakton de bovino, ovoj, arakidoj, arbo-nuksoj, sojfoj, tritiko, mariskoj kaj fiŝoj. Multaj plenkreskuloj ankaŭ havas parolajn alergiajn sindromojn, en kiuj polena alergio povas kaŭzi kruc-reagan reagon al certaj fruktoj aŭ legomoj.
Karno estas malpli verŝajne kaŭzas manĝaĵon de alergio.
Parto de ĉi tio estas pro la fakto, ke kiam ajn viando estas kuirita, multaj el la proteinoj, kiuj malhelpas alergion (nomitaj alergenoj ) estas detruitaj kaj inertaj.
Kun tio, oni povas kaj manĝas karnaj alergioj. Ili kutime okazas de unu maniero:
- Tuj reagoj estas tiuj, kiuj okazas ene de minutoj manĝi viandon kaj povas varii iomete de milda al vivo-minacado. Simptomoj povas inkludi itchiness, hives ( urticaria ), naŭzo, vomado, spira mizero, rapida kora imposto, ŝvelaĵo ( angioedema ), kaj, en severaj kazoj, anafilaksio.
- Malfruaj reagoj inklinas okazi horojn post kiam persono manĝis. Ili estas tipe pli malklaraj, montrante per pomoj, senprudentaj kaj gastrointestinalaj simptomoj. Malofta, ankaŭ povas okazi anafilaksio. Ĉi tiuj inkluzivas kondiĉojn kiel nutraĵa proteino-induktita enerkoktrita sindromo (FPIES) .
Bova Alergio
Dum karno alergio povas impliki ajnan tipon de karna proteino, bovaĵo estas, de malproksime, la plej ofta.
Bovaj alergioj efikas ĝis 20 procentoj de infanoj, precipe tiuj, kiuj inklinas atopian dermatitison. De ĉi tiuj, ĝis 93 procentoj havos lacelan alergion.
Homoj kun bova alergio povas ankaŭ esti alergia al bova gelatino ofte uzata en iuj vakcinoj .
Alergio de birdoj
Alergiaj reagoj al birdoj estas eĉ malpli komunaj ol tiuj, kiuj enhavas karnon.
Se alergioj okazas, ĝi estas kutime la rezulto de senkuirita kokido, meleagro aŭ aliaj sovaĝaj aŭ kultivitaj birdoj.
Iuj personoj kun alergio de ovo ankaŭ povas havi kondiĉon de reactivo cruz konita kiel sindromo de birdo-ovo, en kiu la ekspozicio al plumaj plumoj povas kaŭzi spirajn simptomojn (kiel alergia rinitis aŭ astmo ). Interesa sufiĉe, la kondiĉo estas asociita kun kokaj ovoj sed ne la kokido mem.
Porka Alergio
Alergioj al porko kaj aprobo karno ne estas maloftaj. Multaj kazoj implikas kruc-reagan respondon al katoj. Konata kiel porko-kato- sindromo , la alergio kondukas la similan molekulajn strukturojn de kato kaj porko-albumino.
Dum homoj alergiaj al porko estas kutime alergiaj al katoj, la kontraŭo ne estas vera. Kiel tia, la kato alergio estas konsiderata la vera alergio, dum la porko-alergio estas la kruc-reactiva respondo.
Alergio de Alfa-Gal
Galactose-alfa-1,3-galactose (ankaŭ konata kiel alfa-galo) estas nature okazanta antikorpo trovita en ĉiuj mamuloj aparte de Malnovaj Mondaj simioj, simioj kaj homoj. Alpha-gal povas interagi kun karbonhidratoj trovitaj en viando kaj konduki al kompleta korpo, pikaĵoj, senprudentaj, ŝvelaj, kaj stomakaj ĉagrenoj. Simptomoj kutime aperas tri ĝis ok horojn post kiam persono manĝis.
Alfa-gal estas kredata de iuj esti translokigitaj al homoj per tikoj, inkluzive de la sola stelo-tiklo indiĝena al la orienta kaj suda Usono. La alergio mem ofte estas nomata mamala karna alergio (MMA).
Tradiciaj alergiaj provoj al bovaĵo, porko kaj ŝafido ofte estas negativaj en homoj kun MMA. Pro ĉi tio, la diagnozo postulos sangajn provojn por konfirmi la ĉeeston de alfa-gal antikorpoj .
> Fontoj:
> Komencoj, S. kaj Platts-Mills, T. "Malfrua Anafilajeco al Ruĝa Meto en Pacientoj kun IgE Specifa por Galactose alfa-1,3-Galactose (alfa-gal)." Curr Alergy Asma Rep 2013; 13 (1): 72-7. DOI: 10.1007 / s11882-012-0315-y.
> Hemmer, W .; Klug, C .; kaj Swoboda, mi. "Ĝisdatigo pri la bird-ovo-sindromo kaj aŭtenta karno-alergio." Allergo J Int. 2016; 25: 68-75. DOI: 10.1007 / s40629-016-0108-2.
> Wang, J. kaj Sampson, H. "Manĝaĵo Alergio." J Clin Invest. 2011; 121 (3): 827-35. DOI: 10.1172 / JCI45434.