Ĉu Edamame Bona por Homoj Kun Diabeto?
Se vi iam estis en japana restoracio, ŝajne vi frapis edamame-firmajn malgrandajn beojn enmetitajn en malvarmajn verdajn podojn, kiuj eksplodis en via buŝo kiam vi manĝas. Sed vi ne bezonas manĝi ekstere por ĝui tiun ĉi proteinon-pakaĵon. Edamame estas facile havebla en la malvarma sekcio de plej multaj manĝaĵoj. Ĝi ne nur amuzas manĝi, ĝi ankaŭ estas nutra.
Jen kial vi volas manĝi pli edamame.
Kio Estas Edamame?
Edamame estas sojfabroj, kiuj rikoltas frue, dum ili ankoraŭ estas verdaj. Fruta rikolto produktas molajn kaj dolĉajn fabojn, ol se ili permesus plene maturiĝi sur la vitejo. Vi povas trovi frostitajn biskvitajn kaj senhelpitajn sojfojn en plej multaj manĝaĵoj en ĉi tiuj tagoj, en la frostita vegeta sekcio. Ili estas rapida kuiristo, prenante nur kvin aŭ ses minutojn por kuiri. Lume saltita vi povas ĝui ilin kiel snack, aŭ ĵeti ilin en salatojn, supojn, aŭ ajnan recepton en la loko de aliaj faboj.
Faktoj pri Edamame Nutrado
Edamame estas riĉa en proteino, alta en fibro, malalta en saturita graso, kaj nutraĵo densa. Unu pokalo en la ŝelo enhavas ĉirkaŭ 250 kaloriojn, 20 gramojn de karbonhidrato, 8 gramoj da fibro, 22 gramoj da proteino kaj proksimume 10 gramoj da sana graso. Ĝi ankaŭ donas al vi pli bonan tagon de folato, same kiel gamo de aliaj B-vitaminoj kaj mineraloj, inkluzive de kalio.
Edamame faras bonan fonton de ne-besto bazita proteino kaj estas kutime konsumita en vegano kaj vegetara manĝo planoj.
Edamame kaj Diabeto
Koncerne al studoj pri la profitoj de sojflugo, la problemo estas, ke la plej multaj studoj estis relative mallongaj kaj daŭris malgrandan specimenon. Pro ĉi tio, plej multaj esploristoj konsentas, ke necesas pli da esploro pri la profitoj de soya.
Sed prelina esploro sugestas, ke soja proteino povas helpi redukti la reziston de insulino, rena damaĝo kaj grasan hepaton en homoj kun diabeto . Unu studo, efektivigita en loĝantaro-bazita prosperanta cohorto de mezaĝaj ĉinaj virinoj kun neniu historio de tipo 2 diabeto, kancero aŭ kardiovaskula malsano trovis, ke la ingestaĵo de sojfaboj estis kontraŭe asociita kun la risko de tipo 2 diabeto.
Edamame kaj Kora Sano kaj Kancero
Pluraj studoj sugestis, ke regule manĝi tutajn sojfojn (ne manĝaĵojn kun sojaj ingrediencoj aldonitaj) povas produkti pli sanajn nivelojn de kolesterolo. La sanaj profitoj de sojfabo devas, almenaŭ parte, al speco de fitoatogeno nomata isoflavinoj, kiuj ŝajnas labori kun certaj proteinoj en sojfabo por protekti kontraŭ kancero, kora malsano kaj osteoporosis. Plej polemika estas la esplorado pri sojfabo kaj kancero-prevento, kaj sojfabo devas esti evitata, se vi prenas la kontraŭkanceron de tamoxifeno, ĝi montris antagonigi la efikojn de ĉi tiu drogo en iuj specoj de mamo-kancero .
Kiel Manĝi Edamame
Estas du ĉefaj manieroj por ĝui edamame-en kaj ekster la ŝelo. Se vi havas edamame en la ŝelo, vi simple bezonos kuiri la podojn en bolantan akvon, dreni, aldoni aspergadon de salo kaj poste uzi viajn dentojn por treni la fabojn el la ŝelo (ili elpensas facile).
Se vi uzas la rubujon de edamame, vi povas aldoni ĝin kiel vi farus aliajn fabojn: supre salaton, por plibonigi la proteinon enhavon de tuta griza plado aŭ uzi ĝin en recepto kie edamame estas ŝlosila ingredienco, kiel ĉi tiu malalta karbaj olivaj olivoj, juglandoj, kaj edamame miksas.
Vorto De
Edamame, alie konata kiel sojfabo, estas konvena kaj nutra tuta manĝaĵo de soya proteino, kiu povas esti inkluzivita en diabeta manĝa plano. Ĝi estas alta fibro kaj proteina enhavo, ke ĝi plenigas ĝin plenplena snack, kiu, kiam ĝi estas donita ĝuste, povas helpi teni viajn sangajn sukerojn stabilaj. Kiel kun iu manĝaĵo, certigu legi etikedojn por la taŭga proporcio.
Simple manĝu edamame kiel estas aŭ korpigas ĝin en viajn plej ŝatatajn receptojn.
Fontoj
Azadbakht L, Esmaillzadeh A. Sumo-protekta konsumo kaj rena-rilatigitaj biomarkistoj inter tipo 2 diabetics: krozoforma, hazarda alklara procezo. J Ren Nutr. 2009 Nov; 19 (6): 479-86.
> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Malalta kaj modera-grasa planto sterolo fortikigita soimilk en modulado de plasmaj lipidoj kaj kolesterolo-kinetiko en temoj kun normalaj al altaj kolesterolo-koncentriĝoj: raportas pri du hazardigitaj krucaj studoj. Lipidoj Sano Dis. 2009 Oct 20; 8: 45.
Morimoto Y, Steinbrecher A, Kolonel LN, Maskarinec G. Sumo konsumo ne protektas kontraŭ diabeto en Havajo: la Multiena Cohorto. Eur J Clin Nutr. 2010 Oktobro 6.
Steinberg FM, Murray Mj, Lewis RD, et al. Klinikaj rezultoj de 2-y-soy isoflavone-suplemento en menopaŭzoj. Am J Clin Nutr. 2010 Dek 22.
Villegas, Raquel, et. al. Legumera kaj soja manĝaĵo kaj la efiko de tipo 2 diabeto en la sana studo pri sana virinoj. Am J Clin Nutr. 2008 Jan; 87 (1): 162-167.