Hordeo estas tuta greno, kiu povas esti manĝita sola aŭ korpigita en multajn manĝaĵojn. Uzita ĉefe en la malta industrio kaj por brutobredado, hordeo ne antaŭe uzis tiom multe kiel manĝaĵfonto en homoj. Tamen, pro ĝiaj sanaj profitoj, hordeo estas pli kaj pli korpigita en ekvilibrigitajn dietojn. Studoj montris multajn bonajn sanajn efikojn, inkluzive de hordeo en via dieto , kiel plibonigo de digesta sano, kaj helpante pliboniĝon de sangaj glukozo en diabetikoj kaj kora sano.
Freŝaj studoj ankaŭ indikis, ke hordeo povas esti helpema por konservi viajn nivelojn de kolesterolo en kontrolo.
Ĉu Hordeo Laboro?
Kvankam hordeo enhavas vitaminojn kaj antioksidantojn, ĝi ankaŭ enhavas gravan solveblajn fibrojn nomatan beta-glucan. Ĉi tiu koro-sana fibro-helpoj malpliiĝas de kolesterolo kaj ankaŭ troviĝas en aliaj aknoj, kiel aveno. Ĝi kredas ke beta-glucano reduktas la absorción de kolesterolo kaj graso en la akvon de la sango.
Studoj ekzamenantaj hordeon kaj ĝian koron-sanan fibron, beta-glucan, malkaŝas, ke ingesi proksimume 3 ĝis 10 gramojn da beta-glucana ĉiutage povas helpi malpliigi tutan kolesterolon de ie ajn inter 14 ĝis 20%. Aldone, LDL- kolesterolo estis malaltigita de inter 3 kaj 24% en ĉi tiuj studoj kaj trigliceridoj estis malaltigitaj de ie inter 6 kaj 16%. HDL , aliflanke, ne estis grave influita per hordea ingeso en plej multaj studoj.
La lipida-malalta kapablo de hordeo pliiĝis kun pli alta konsumo de hordeo.
Tamen, kreskanta solvebla fibro-konsumo ankaŭ kaŭzis iujn homojn en ĉi tiuj studoj sperti malagrablajn efikojn, kiel bloatingo, flatulenco, abdomina malkomforto kaj sentoj de pleneco dum kaj post manĝoj.
Gravas rimarki, ke ekzistas iuj aliaj studoj, en kiuj la partoprenantoj ne vidis estimindan diferencon en kolesterolo-niveloj, kiam hordeo konsumiĝis kiel parto de sia dieto.
Ĉi tiuj studoj ekzamenis individuojn konsumante ie 2 al 10 gramoj da beta-glucano el hordeo ĉiutage.
Kiom Mi Devos Konsumi?
Laŭ la disponebla esplorado kaj la FDA, vi bezonus konsumi almenaŭ 3 gramojn da beta-glucano por vidi la kolerajnol-malpliiĝajn efikojn de hordeo. Oni kalkulas, ke proksimume unu taso da kuirita perpleksa hordeo estas egala al 2.5 gramoj da beta-glucana fibro, dum unu-duono de hordeaj flotoj egalas proksimume du gramojn da beta-glucano. Tio signifas vidi la rezultojn trovitajn en iuj ĉi tiuj studoj, vi bezonus almenaŭ konsumi tason da kuirita hordeo aŭ uzi pli ol duonon de taso da hordeoj en iuj manĝaĵoj, kiujn vi preparos. Ĉiam kontrolu viajn manĝajn etikedojn se vi estas en dubo pri beta-glucana enhavo.
Estas multaj manieroj, kiujn vi povas inkluzivi hordeon en via kolesterolo-malpliiĝanta dieto. Hordeo povas esti uzata kiel varma, matenmanĝa cerealo, inkluzivita en viaj salatoj kaj flankaj pladoj, aŭ aldonita al viaj eniroj.
La Fundo-Linio
Hordeo ŝajnas esti koro-sana ingredienco kiu povas esti aldonita al via dieto se vi serĉas helpi kontroli viajn kolesterol-nivelojn. La Administrado pri Nutraĵoj kaj Drogoj ankaŭ rekonis la koron-sanan profiton de hordeo per permesado de sano-aserto esti metita sur ĝiaj pakoj, deklarante ke la solvebla fibro enhavita en la manĝaĵo povas helpi redukti vian riskon de kora malsano.
La plej multaj studoj ekzamenantaj la efikon de hordeo sur kolesterolo-niveloj ekzamenis individuojn, kiuj jam havis milde al modere altaj kolesterolo-niveloj, do ĝi ne scias, ĉu kolesterolo-niveloj povas malpliiĝi pli en tiuj homoj, kies kolesterolo estas ene de sana gamo. Tamen, la vitaminoj kaj solveblaj fibroj en ĉi tiu koro-sana fibro povas esti utila aldono al ia sana dieto. Tamen, se vi havas iujn medicinajn kondiĉojn, kiel irritable intesto-sindromo aŭ celia malsano, konsumanta hordeon pligravigas ĉi tiujn kondiĉojn, do vi konsultu kun via kuracisto pri alternativoj, se vi interesiĝas pri korpaj sana fibroj en via dieto.
Fontoj:
Behall KM, Scholfield DJ, Hallfrisch J. Lipidoj signife reduktitaj per dietoj enhavantaj hordeon en modere hiperlelesterolemaj viroj. J Am Coll Nutr 2004; 23: 55-62.
AbuMweis SS, judo S kaj Ames NP. Beta-glucano el hordeo kaj ĝia lipida-malalta kapablo: meta-analizo de hazardigitaj, kontrolitaj provoj. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Ames NP, Rhymer CR. Problemoj ĉirkaŭantaj sanajn asertojn por hordeo. J Nutr 2008; 138: 1237S-1243S.
Talati R, Baker WL, Pabilonia MS et al. La efikoj de hordeo derivita solvebla fibro sur serumaj lipidoj. Ann Fam Med 2009; 7: 157-163.
Jenkins DJA, Srichaikul K, Wong JMW, et al. Suplementa hordea proteino kaj kazeino simile influas serumajn lipidojn en hipoklelelelaj virinoj kaj viroj. J Nutr 2010; 140: 1633-1637.
Biorklund M, Iras Rees A, Mensink RP, et al. Ŝanĝoj en serumaj lipidoj kaj post-prandia glukozo kaj insulinaj koncentriĝoj post konsumado de trinkaĵoj kun beta-glucoj el aveno aŭ hordeo: hazardigita dozo kontrolita. Eur J Clin Nutr 2005; 59: 1272-1281.
Lupton JR, Robinson MC, Morin JL. Cholesterol-malsuprenanta efiko de hordeo bova faruno kaj oleo. J Am Diet Assoc 1994, 94: 65-70.
Keogh GF, Cooper GJ, Mulvey TB, et al. Randomigita kontrolita kruc-studo studas pri la efiko de tre beta-glucan-riĉigita hordeo sur kardiovaskulaj risko-faktoroj en mildly hiperlesteroleraj homoj. Am J Clin Nutr 2003; 78: 711-18.
Konsilo de Nacia Hordeo Manĝaĵo: Faktoj de Hordeo. http://www.barleyfoods.org. Lasta aliro al 6 aprilo 2016.
Natura Normo. (2015). Hordeo [Monografio]. Elŝutita el http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-barley.asp