"Vi estas kion vi manĝas" estas frazo, kiun ni aŭdis dum jaroj kaj jaroj. Kvankam ĉi tiu mesaĝo povas esti malfacile ĉe ĉi tiu punkto, ĝi havas senton logike. Sen nutraĵo, ni ne povis pluvivi. La specoj de manĝaĵoj, kiujn ni manĝas kaj ne manĝas, povas okupi rolon en nia energio, moodo, dormo kaj ĝenerala bonstato. Manĝaĵo estas tia esenca parto de vivado, ke laŭlonge de tempo, niaj ĉiutagaj elektoj povas influi sanon.
Fakte, malbona dieto jam estis ligita al obesidad, alta sangopremo, kora malsano, diabeto kaj kancero, por nomi kelkajn. Sed, kiel vi manĝas pli rekte ligitaj al via morteco? Freŝa studo sugestas, ke ekzistas rilato.
La studo, titolita "Asocio Inter Dietaj Faktoroj kaj Morteco De Kora Malsano, Stroke, kaj Tipo 2 Diabeto en Usono" kaj publikigita en la American Journal of Medicine , konkludis, ke en 2012, estis 702,308 kardometabolaj mortoj en Usono, Inkluzivanta tiujn de kora malsano, Stroke, Kaj tipo 2 Diabeto. De tiuj homoj, preskaŭ duono de ili (45.4 procentoj) havis maksimuman ingestaĵon de iuj nutrajxoj. La dieto ŝajnis esti pli ligita al morteco en homoj (48.6 procentoj), homoj inter 25-34 (64.2 procento), afrikaj amerikanoj (53.1 procentoj) kaj hispanaj homoj (50.0 procentoj).
Ĉiu el la dietaj faktoroj estis taksitaj laŭ du horoj de 24 horoj de nutraĵoj, kaj ĉiuj nutraĵoj estis adaptitaj por plena konsumo de kalorioj por redukti la mezuran eraron.
Mem-raportitaj demografioj inkluzive de aĝo, sekso, raso, etno kaj edukado estis konsiderataj.
Kion la Studo diras al ni
La celo de ĉi tiu studo estis taksi kiel individuaj dietaj faktoroj povas influi cardiometabolican sanon. En la pasinteco, studoj estis faritaj pri la ingesta de elektaj dietaj faktoroj, kiel natrio kaj sukero-dolĉigitaj trinkaĵoj .
Ĉi tiu aparta studo enfokusigis al 10 individuaj dietaj komponantoj same kiel tiuj, kiuj estis kunigitaj; ekzemple, dieta fibro superkovras per ingestaĵo de tutaj aknoj. Jen la 10 faktoroj kiuj estis taksitaj en la studo:
- Natrio
- Nuksoj kaj semoj
- Karno pretigita
- Marboj omega 3 grasaj acidoj
- Legomoj
- Frukto
- Tutaj aknoj
- Sukzukaj trinkaĵoj
- Poliinsaturado graso
- Ruĝa karno (senprocesita)
La plej granda numero de mortoj cardiometabólicas rilatigitaj kun la dieto, kun ĉirkaŭ 9.5% de la mortoj (66,508), estis trovitaj en tiuj kun la plej alta ingesta de natrio (pli ol 2000 mg de tago). La dua loko, atribuante al 8.5 procento de mortoj (59,374), estis malalta konsumo de nuksoj kaj semoj (malpli ol plenmano de tago). La sekvaj dietaj faktoroj listigitaj en postea ordo atribuitaj al morteco:
- Alta karnita karno: 8.2 procentoj de mortoj (57,766)
- Malalta marboro omega-3 grasaj acidoj: 7.8 procento (54,626)
- Malalta vegeta ingesta : 7.6 procento (53,410)
- Malalta frukto ingesta: 7.5 procento (52,547)
- Alta sukero-dolĉigitaj trinkaĵoj: 7.4 procentoj (51,694)
Korpigante ĉi tiujn rezultojn en niajn ĉiutagajn vivojn
Dum ni ne povas certi, ke troa aŭ netaŭga ingestaĵo de certaj dietaj faktoroj kaŭzis la mortojn, ni scias, ke ekzistas interrilato inter sana manĝaĵo kaj sana vivado.
Ĉar nia dieto estas io, kio estas ene de nia kontrolo, ĝi havas sencon manĝi pli da la bonaj aferoj kaj malpli de la ne-tiel-bonaj aferoj. Manĝi pli senkulpajn nuksojn kaj semojn, fruktojn, legomojn, tutajn aknojn kaj omega 3 grasan acidan riĉan mariskon (ekz: tinuso kaj salmo) estas io, kion ni devus atentigi. Kaj limigo de karnitaj karnoj, ruĝa karno, sukero-dolĉigitaj trinkaĵoj kaj salaj manĝaĵoj (manĝaĵoj procesitaj, rapidaj manĝaĵoj, frititaj nutraĵoj) estas gravaj por ĝenerala sano.
Ni ankaŭ povas konkludi, ke ne ekzistas "unu dieto", kaj ke malsamaj dietaj faktoroj povas influi ĉiun individuon malsame. En ĉi tiu aparta studo, la efikoj de la dietaj faktoroj variis surbaze de aĝo, sekso, etno, ktp.
Ekzemple, en plenkreskuloj super 65, manĝante tro multe da natrio kaj netaŭgaj kvantoj da legomoj kaj nuksoj havis pli fortan rilaton al morteco ol la aliaj faktoroj.
Limigoj de la Studo
Kiel kun iu ajn studo, estas iuj limigoj. La metodo de kolektado de datumoj de la studo (per observado de datumoj) ne povas pruvi, ke ŝanĝoj en dieto, kiel kresko de omega 3 grasaj acidoj aŭ reduktita ingestaĵo de natrio, povas redukti malsanajn riskon aŭ mortecon. Krome, ekzistas iuj kriterioj, kiuj eble ŝanceligis la rezultojn. Ekzemple, ni ne scias, ĉu la homoj, kiuj konsumis altajn kvantojn da natrio, havis aliajn ne-sanajn kutimojn kiel fumado kaj senaktiveco. Ĉi tiuj konfliktaj faktoroj povus influi la rezultojn. Kun ĉio, kio konsideras, la rezultoj montras, ke ekzistas korelacio aŭ asocio, kiu valoras iujn ekzamenojn.
Estas Iu Bona Novaĵo
La studo konkludis, ke ni vidas pliboniĝon en dieta ingestaĵo de certaj nutrajxoj. Esploristoj malkovris, ke ekde 2002, ekzistis 26.5 procentoj en mortoj de kora malsano, streko kaj tipo 2 diabeto. Ili trovis pliboniĝon en multaj el la dietaj faktoroj, kies plej signifa estis pliigita ingestaĵo en koro-sana poliinsatura graso (kiel ekzemple juglandoj kaj flaksaksa oleo), kaj ankaŭ kresko en nuksoj kaj semoj kaj reduktado de sukero- dolĉaj trinkaĵoj.
Kvankam ni ankoraŭ mankas en certaj lokoj de nutrado, ni komencas malrapide adapti pli sanajn manĝajn kutimojn. Eble ni povas uzi ĉi tiun studon por plibonigi la dieton de usonanoj. Nun, ke ni komencas kompreni la gravecon de sanaj grasoj kaj redukti sukeron, gravas por ni ekrigardi nian naturan ingestaĵon. Kelkfoje manĝo kaŝas fontojn de natrio. Ekzemple, multaj homoj ne konscias, ke produktoj de pano, produktoj lácteos, kondimentoj kaj vestaĵoj de saladoj estas altaj en natrio. Jen kelkaj rapidaj konsiletoj pri kiel redukti la naturan ingestaĵon en via dieto:
- Kuiri hejme kiam ajn ebla-ordigado kaj eliri por manĝoj povas pliigi vian ingestaĵon de natrio.
- Kuirante, sidiĝas iomete kun salo por eltiri la naturan guston de la manĝaĵo. Se vi povas gustumi la salo en manĝaĵo, ĝi estas tro salat.
- Uzu herbojn kaj spicojn, kiel kumino, timiano, kurkumo, papriko, kasko, oregano, chili-pulvoro, petroselo, ktp por gustumi manĝaĵon.
- Ne aldonu salon al manĝaĵo post kiam ĝi estas preta.
- Limigi konsumadon de rapida manĝo, manĝaĵoj procesitaj kaj frititaj manĝaĵoj (frostita manĝaĵo, manĝaĵoj kiel biskvitoj, boksitaj manĝaĵoj, malvarmaĵoj).
- Legu etiketoj-se manĝaĵo enhavas pli ol 15 ĝis 20 procentoj de la ĉiutaga valoro por natrio, rimarku, ke ĝi estas alta nutraĵo de nutraĵoj kaj devus esti manĝata laŭ modereco.
- Sangiĉe sur tiaj nutraĵoj kiel senkulpaj nuksoj kaj semoj, freŝaj fruktoj kaj legomoj, kaj senĉesa tutaj aknoj araneaj popĉomizoj.
> Fonto:
> Micha, R, Peñalvo, J, Cudhea, F; et al. Asocio inter dietaj faktoroj kaj morteco de kora malsano, streko kaj tipo 2 diabeto en Usono. JAMO 2017; 317 (9): 912-924. doi: 10.1001 / jama.2017.0947.