Rigardu Ĉi tiujn Sneakajn Fontojn de Sukero
Sukero estas ĉie en via superbazaro! Ĝi estas klare videbla en multaj manĝaĵoj, kiel cerealoj, kukoj, kuketoj kaj dolĉaĵoj. Sed ĝi ankaŭ ŝvebas sub multaj malsamaj nomoj en produktoj, kiujn vi neniam eble suspektas. Nutraĵoj, kiuj eĉ ne ŝajnas dolĉaj, kiel enlatigita supo kaj spaghetti-saŭco, povas ankaŭ esti pezaj sur la sukero.
Kvankam sukero kaj aliaj simplaj karbonhidratoj povas ludi parton en bone ekvilibrigita diabeto-dieto , kaŝitaj fontoj de sukero povas detrui la plej bonajn nutrajn planojn.
La Usona Kora Asocio rekomendas limigi aldonajn sukerojn al 6 kuleroj por tago por virinoj; 9 por homoj. Por meti tion laŭ gramoj, memoru ĉi tion: unu kulero de tablo sukero havas 4 gramojn da sukero. Do vi povas vidi, kiel facile aldoniĝas.
La nutra fakta panelo sur manĝaĵoj ne distingas inter aldonitaj kaj naturaj sukeroj. (Naturaj sukeroj estas la speco, tio estas nature en manĝaĵo, kiel laktozo en laktaĵoj aŭ fruktosezo en frukto.) Por ekscii, ĉu manĝaĵo havas sukeron aldonitan, vi devas rigardi iom pli sube laŭ la etikedo ĉe la listo de ingrediencoj.
Kiam vi trarigardas la liston, certigu, ke vi daŭre iros, eĉ se vi trovis unu tipon da sukero. Multaj produktoj havas tri aŭ pli da specoj de sukero en ili!
Komunaj Nomoj de Sukero
Sukero vojaĝas senkulpa sub multaj malsamaj aliasoj. Jen kelkaj el la plej komunaj nomoj:
- tablo sukero
- bruna sukero
- pulvora sukero
- agave
- melaso
- kano de sukero
- maizo siropo
- sorgo
- mielo
- siropo de arce
- koncentrita fruktozon
- alta fruktozo maizo siropo
- beto sukero
- Evapora kano suko
Malpli Komunaj Nomoj de Sukero
Sed tiam ĝi povas akiri iom malfacila. Ekzistas aliaj sukeroj, kiuj ne povas esti vortoj, kiujn vi rekonas. Ĉi tiuj ofte finiĝas en "-so" nur kiel sukeraro (tablo sukero).
Aliaj specoj de "sukero" estas:
- glukozo (aka dextroso)
- laktozo
- maltose
- fruktosezo
Kio scii pri sukero alkoholes
Eĉ pli sneaky estas la "-ols", kiuj estas esence sukero alkoholes. Ĉi tio signifas, dum ili ne havas la samajn kaloriojn aŭ karbonhidratojn de regula sukero, ili ankoraŭ povas tuŝi vian sanon. Iuj homoj malfacilas digesti sukeron alkoholojn kaj povas sperti GI-aflikton, kiel bloating kaj diareo. Multaj senkapaj maĉgumoj kaj spiroj kaj aliaj "senkostaj" produktoj havas sukeron alkoholojn en ili. Iuj homoj elektas por sukero senkuraĝaj nutraĵoj por tranĉi sur aldonajn sukerojn. Sed gardu vin: se ĝi estas karbonhidratoj, vi devas kalkuli (kio estas la kazo de diabetika dieto), scias, ke eĉ senkostaj manĝaĵoj povas havi similajn kvanton da karbohidrato al siaj regulaj alternativoj. Vortoj serĉi:
- sorbitolo
- xilitolo
- manitolo
- maltitolo
- lactitolo
- isomalt
- glicerolo