Ĉu vi iam ordonis manĝon ĉe restoracio aŭ sidiĝis kun amikoj ĉe ilia vespermanĝo, nur por demandi, ĉu la manĝaĵo kiel gluten-libera- ĉu vi malsaniĝus la sekvan tagon ? Ĉu vi iam provis novan produkton - eble unu kun neniu gluten-ingrediencoj, sed mankas nur "gluten-senpagan" etikedon-nur por malkovri per malbona reago, ke ĝi ne estis tute gluten-libera kiel vi atendis?
Se iu el ĉi tiuj scenoj iam ajn okazis al vi (kaj se vi sekvis la gluten-senpagan dieton dum pli ol unu semajno, vi certe estis en situacioj kiel ĉi tiuj), tiam vi verŝajne deziris vojon Por provi vian manĝaĵon por la gluten-proteino antaŭ ol vi manĝis ĝin.
Nu, estas bonaj novaĵoj kaj malbonaj novaĵoj: Jes, vi povas aĉeti hejmajn gluten-testajn kitojn kaj aparatojn, kaj kiam konvene uzataj, ili diros al vi ĉu la manĝaĵo en demando glutis en ĝi aŭ ne. Sed ĉi tiuj provaj metodoj ne estas malkaraj, ili povas doni al vi falsajn pozitivojn (indikante manĝaĵon gluten en ĝi kiam ĝi efektive ne) kaj falsaj negativoj (indikante manĝaĵon ne gluten en ĝi kiam ĝi efektive) kaj ne ekzistas esplorado montrante, ke ili plibonigos vian sanon.
Fine, iuj el ili iomete okupiĝas ... kio signifas, ke ili eble ne facile uzos ĉe la vespermanĝo.
Jen detala rundown de la tri gluten-testaj opcioj en la merkato nun-Nima, EZ Gluten kaj GlutenTox Home -kludante iliajn kostojn, avantaĝojn kaj malfacilaĵojn.
Nima Gluten Tester
La Nulo-gluten-testilo estas kuirilaro, reŝarĝebla aparato sufiĉe malgranda por kongrui en poŝo aŭ monujo. Por uzi ĝin, vi ŝarĝos ĝin per unu-tempo-uzo-uzebla testproĉa kapsulo, enmetu grandan ŝtonan specimenon de la manĝaĵo, kiun vi deziras provi, kaj atendu proksimume tri minutojn ĝis la provado kompletigas.
Kiam la malgranda aparato finas sian verkon, ĝia ekrano ekbruliĝos, aŭ kun rideta vizaĝo (ekz. La manĝaĵo estas senpluta) aŭ kun tritika ikono kaj la teksto "gluten found".
Eblas provi preskaŭ ĉiun tipon de manĝaĵo kun Nima, inkluzive de bakitaj varoj, frititaj eroj, supoj, saŭcoj kaj desertoj. Vi ankaŭ povas sinkronigi la testilon per via iOS-aparato, kiu permesas revizii viajn proprajn provojn kaj kontribui al amaskomunikila datumbazo de provoj.
Utiloj kaj Malavantaĝoj de Nima
Sonas sufiĉe bone, ĉu ne? La Nima vere estas revolucia, kaj la firmao meritas krediton por trakti malfacilan problemon en maniero vere uzata kaj portebla.
Nima estas facile uzebla (plej multaj homoj ne hezitu starigi ĝin sur tablo ĉe restoracio kaj provi for), kaj ĝiaj rezultoj estas facile interpreti. Ne estas demando, ke ĝi savos vin se via servilo hazarde alportis al vi ĉokoladon kukon kun gluten aŭ vegeta supo kun hordeo. Tamen, la Nima faras kelkajn malaltiĝojn.
Unue, estas multekosta aĉeti kaj multekosta uzi. La propra aparato, kiu venas kun komenca kit de tri neeviteblaj testaj kapsuloj, kongruo de micro-USB, kaj porta poŝo, reprenas por $ 279 (prezoj submetataj al ŝanĝo).
Tio provizas al vi la ilojn por provi tri manĝaĵojn por gluten (kaj memoru, se via restoracio manĝas konspiron de supo, eniro, flanka plado kaj deserto, vi devos provi ĉiun aparte, uzante unu kapsulon por ĉiu). Nima ofertas pakojn de 12-kapsuloj por ĉirkaŭ $ 75, aŭ vi povas aĉeti monatan kapsulon-abonon por ĉirkaŭ $ 60 (12 kapsuloj senditaj ĉiun alian monaton) ĝis ĉirkaŭ 120 USD (24 kapsuloj por monato).
Due, Nima nur provas manĝaĵon al la jura limo de malpli ol 20 partoj por miliono da gluten; se la manĝaĵo en demando enhavas iom da spuro gluten sed ĝia gluten enhavo falas sub tiu laŭleĝa sojlo starigita de la Usona Manĝaĵo kaj Drugministrado, Nima ankoraŭ montros ridetan vizaĝon.
Tamen, multaj homoj en la gluten-libera komunumo reagas por trakti gluten sub 20 partoj por miliono . Se vi estas unu el ili, Nima eble ne funkcios bone por vi, pro tio ke ĝi ne detektos gluten malsupre ol 20 partojn por miliono de sojlo.
Tria, la aparato ankaŭ ne nepre detektos nekonforman glutan kruc-poluadon en nutraĵoj. Tio estas nur la naturo de kruela poluado-se malgranda muelilo elkreskis en viajn verdajn fabojn en la kuirejo de la restoracio, vi nur detektos tiun muelon, se ĝi estus parto de la verda fabelo, kiun vi provis en Nima. Do vi eble ricevos falsan senton pri sekureco de provado de manĝo kun la aparato.
Ĉu vi devas aĉeti Nima? Se vi vojaĝos kaj finiĝos sufiĉe ofte, kaj precipe se vi ne tre sentas trakti gluten, eble bonan investon en via sano. Ĝi ankaŭ povus esti bona investo se vi estis diagnozita kun celia malsano sed vi ne havas evidentan reagon al gluten-en tiu kazo, ĝi povus helpi vin eviti nutraĵojn kiuj malutiligas vin sen vi eĉ rimarkante, ke ili estas malutilaj. Se, aliflanke, vi malofte manĝas, aŭ se vi estas speciale sentema por trakti gluten, Nima verŝajne ne valoras ĝin por vi.
EZaj Gluten-Testoj
Antaŭ ol Nima trafis la merkaton, homoj en la gluten-libera komunumo uzis EZ-Gluten-testojn por kontroli produktojn por gluten-kruela poluado. Fakte, multaj homoj kun celia malsano kaj ne-celiaca gluten-sentemo baziĝis sur ĉi tiuj provoj por trovi sekurajn produktojn reen antaŭ ol la Usona Manĝaĵo kaj Medicina Administrado aprobis leĝajn normojn por gluten-liberaj manĝaĵoj.
EZ Gluten detektos gluten-nivelojn tiom malpli ol 10 partojn por miliono-duono tiom multe kiel Nima.
Uzante la test-kits estas iom implikita. Unue, vi devas mueli la manĝaĵon en demando al bona konsisto (ĉi tio estas desegnita por disvastigi ajnan gluten-poluadon laŭlonge de la specimeno por esti provita, tiel ke ĝi estas detektita). Due, vi aldonas la specimenon al likva solvo en malgranda tubo kaj miksi ĝin plene. Trie, vi metas kelkajn gutojn de tiu miksaĵo en testan tubon. Kvara, vi metas la testan strion de la kit en la testan tubon kaj permesas ĝin sorbi la miksaĵon. Kaj kvina, vi atendas 10 minutojn por vidi, kion montras la testa strio.
Interpreti la rezultojn de la testaj strioj postulas iom da praktiko, ankaŭ. Kvankam la testa strio aspektas kiel graveda testo, ĝi enhavas tri liniojn, kaj diversaj kombinoj de ĉi tiuj linioj signifas malsamajn rezultojn, kiuj iras de "negativaj" al "alta pozitiva" kaj "tre alta pozitiva". Ankaŭ estas rezulto, kiu signifas "nevalidan teston". Tre malforta pozitiva rezulto povas postuli lukson por detekti.
Vi ankaŭ povas uzi la testajn kitojn por provi glutan kruc-poluadon sur surfaco, kvankam tiel farigxas la uzo de senfruaj testaj svingoj.
Profitoj kaj Malavantaĝoj de EZ-Gluten
La ĉefa profito de EZ Gluten estas ke ĝi estas sentema al pli malaltaj niveloj de spuro gluten. Multaj homoj kun celia malsano kaj gluten-sentemo trovas, ke ili reagas al gluten-niveloj multe malpli ol malpli ol la laŭleĝa normo de 20 partoj por miliono nuntempe permesitaj en gluten-senpagaj produktoj, kaj EZ Gluten povas helpi vin al punkto de reago aŭ identigi produktojn kun pli malalta gluten niveloj ol tiu normo.
La provaj strioj havas iujn malfacilaĵojn, tamen. Unue, kiel Nima, ili estas multekostaj. Du-pako kostas ĉirkaŭ $ 25 en la retejo de la kompanio, kaj pako de 25 provaj kits reprenas proksimume $ 262.
Due, ili estas sufiĉe implikitaj por uzi-tiom multe, por ke ĝi neŝajne vi skurĝu provon-kiton en restoracio kaj provu for. Ekde la provo daŭras ĉirkaŭ 15 minutojn, via manĝaĵo estus malvarma antaŭ ol vi finus provi ĝin (vi certe povus provi manĝajn manĝaĵojn hejme). Kaj, estas iom da lernata kurbo engaĝita en agado kaj interpretado de ĉi tiuj provoj.
EZ Gluten estas plej taŭga por uzo ĉe hejmo, sur kuirejo-tablo aŭ tablo, por helpi vin identigi produktitajn produktojn kiuj renkontas viajn apartajn gluten-liberajn bezonojn. Ekzemple, vi povus uzi provon-kiton por vidi se saŭco, kiu havas neniujn gluten-ingrediencojn, efektive estas senflukta (ĝis la limoj de provoj de 10 partoj por miliono).
GlutenTox Hejma Provo-Kits
GlutenTox fabrikas profesiajn gradajn gluten-testojn kune kun konsumata versio de ĝia teknologio, GlutenTox Home. GlutenTox Hejma detektos gluten tiel malalte kiel 5 partojn por miliono. Tio faras la provon dufoje pli sentema kiel EZ Gluten kaj kvar fojojn kiel sentema kiel Nima.
Uzante GlutenTox-Home estas tre implikita - ĝi estas simila al, kvankam iom pli komplika ol, uzante EZ-Gluten. Unue, vi muelu vian specimenon en fajna pulvoro. Due, vi aldonas mezuritan kvanton de via specimeno al la eltira vialo kaj skuu ĝin dum almenaŭ du minutoj. Tria, vi uzas gutiston por partopreni la solvon de la eltira vialo kaj forpeli ĝin en la dilulan vojon. Kvara, vi skuas la miksaĵon de diluado de la mildaĵo por almenaŭ 15 sekundoj. Kvina, vi uzas novan guton por trinki kvin aŭ ses gutojn de la diluva vialmiksaĵo en la ĉapo de la vialo. Sesa, vi tordas la testan strion en ĉi tiun miksaĵon. Kaj sepa, vi atendas 10 minutojn por vidi, kion la provo-strio malkaŝas. La tuta procezo daŭras pli ol 20 minutojn.
La glutenTox-testaj strioj mem estas iom pli facilaj por interpreti ol la EZ Gluten-testoj. Ekzistas du linioj: blua regila linio (kiu montras al vi, ke la provo funkcias ĝuste) kaj rozkolora pozitiva rezulto (kiu nur aperas se ekzistas gluten en la specimeno). La rozkolora linio aperos pli malhela se estas pli da gluten kaj pli malpeza se ne tre gluten. Denove, lupeo povas utiligi por identigi tre malfortajn pozitivajn rezultojn.
Profitoj kaj Malavantaĝoj de GlutenTox Hejmo
GlutenTox Hejmo estas multe pli sentema ol spuri gluten ol EZ Gluten kaj Nima. Tio estas ĝia ĉefa profito.
Liaj malfacilaĵoj inkluzivas mankon de provo-facileco (ĝi estas multe pli malfacile uzi ol Nima kaj postulas pli implikitan procezon kompare al EZ Gluten) kaj ĝia kosto. Kiel kun EZ Gluten, vi ŝajnas eltiri provon-kiton kaj mueli vian vespermanĝon kun pistujo kaj bati ĉe restoracio tablo aŭ en la kuirejo de via amiko. Tamen GlutenTox Home povus esti utila ilo por tiuj, kiuj estas speciale sentemaj por trakti gluten, ĉar ĝi povas esti uzata por identigi manĝaĵojn kun malmulta aŭ sen spuro gluten en ili. Ĝi ankaŭ povas esti uzata por provi surfacojn.
Kiel Nima kaj EZ Gluten, la GlutenTox Home test-kits estas multekostaj: ili pretas el $ 32 por du kits ĝis $ 135 por dek kits.
La Fundo-Linio
Gluten-testado povas esti utila ilo por helpi vin forigi manĝaĵojn, kiuj povas malsaniĝi. Tamen, ĝi ne estas anstataŭanto por baza deviga diligenteco: parolante kun administrantoj kaj chefistoj ĉe restoracioj, zorgeme elektante produktojn ĉe la manĝaĵejo , kaj evitante tiajn situaciojn ĉe manĝaj tabloj de amikoj kaj parencoj .
Se vi decidas, ke vi volas eksperimenti kun gluten-testado, vi havas tri bonajn elektojn: Nima, EZ Gluten, kaj GlutenTox Home. Nima estas la klara elekto, se vi volas facile uzi ĝin, dum GlutenTox Home permesas detekti la plej malaltajn nivelojn de gluten. EZ Gluten falas en la mezo, kun decenta sentemo kaj procezo de provo, kiu estas malpli okupita ol tiu de GlutenTox Home. Via fina elekto dependos de viaj pritraktataj prioritatoj.