Kiam Gluten-Free Dieto Majo Ne Suferas Suficxe
Kiam alfrontas diagnozon de celia malsano, homoj ofte petos al iliaj kuracistoj kiom da gluten ili estas permesataj por manĝi. Estas justa demando pro tio, ke la perspektivo de gluten-libera dieto povas esti malfacila koncepto por envolvi vian kapon.
Bedaŭrinde, ne ekzistas facila respondo al la demando nek unu-grandkvalita strategio, kiu funkcios por ĉiuj.
Al la fino, ĝi ne estas tiom multe pri kiom da gluten vi povas manĝi, sed kiel malmulte ĝi povas kaŭzi malbonajn efikojn.
Sojlo por Sekura Gluten-Intake
La simpla vero estas, ke iuj homoj povas tre malsaniĝi manĝante eĉ malgrandan kvanton da regulaj pano aŭ aliaj gluten-nutraĵoj.
Studoj dum la jaroj havas konfliktojn, en kiuj ili konsideras esti "sekuraj" sojloj por gluten-ingestaĵo. Iuj sugestis, ke 625 miligramoj tage (proksimume unu-kvinono tranĉaĵo de pano) estas perfekte bone, dum aliaj levas la ruĝan flagon al io pli ol 10 miligramoj tage (1/350-a de tranĉaĵo).
Sed ĝi ne estas la nura kvanto da gluten, kiujn ni maltrankviligas. Ni komencas kompreni, ke la negativaj efikoj de gluten kutimas esti akumulataj en homoj kun celia malsano. Eĉ kiam la ingesta estas tiom malalta ol 50 miligramoj tage (proksimume 1/70-a tranĉaĵo da pano), la ĉiutaga, malalta nivelo-konsumado de gluten tiom multe asociis kun intesto (erozio) ( villosa atrofio ) kiel sola, troa okazaĵo.
Studo realigita ĉe la Centro de Celia Esploro de la Universitato de Marilando trovis, ke homoj, kiuj konsumis 50 miligramojn da glutenoj per tago, disvolvis villegan atrofion post nur 90 tagoj. Kontraŭe, tiuj, kiuj konsumas aŭ 10 miligramojn aŭ neniun glutenon, ne havis signifajn ŝanĝojn al siaj intestinaĵoj.
Surbaze de ĉi tiuj trovoj, oni povus supozeble supozi, ke la ĉiutaga ingestaĵo de 10 miligramoj da gluten verŝajne sufiĉos por eviti malsanon. Kaj, plejparte, ĝi faras. Plejparte.
Kiam 10 Milligramoj Tage Estas Ankoraŭ Tro Da Gluten
Eĉ en la plej bonaj cirkonstancoj, "gluten-free" dieto estas malofte 100% sen gluten. Glut-kruela poluado estas komuna ĉu en kuirejoj aŭ restoracioj, kaj eĉ la Usona Manĝaĵo kaj Drugministrado (FDA) permesas kelkajn glutenojn en "gluten-free" produktoj .
Kiel rezulto, persono manĝanta tipan, gluten-libera dieton konsumos ie ajn inter ses kaj 10 miligramoj da gluten per tago. Dum tio ŝajnus bone ene de la sekura zono, ĝi ankoraŭ povas esti tro da por tiuj kun ekstrema gluten intolerance.
Kiel parto de sia propra esplorado, la FDA raportis, ke intestinalaj damaĝoj por tiuj kun alta gluten-sentemo komenciĝis je nur 0.4 miligramoj da glutenoj tage. Plie, simptomoj de gluten intolerance povus komenciĝi tiel malalte kiel 0.015 miligramoj.
Ĉi tio sugestas, ke homoj kun ĉi tiu nivelo de intoleranco eble bezonas ekstrajn mezurojn por eviti ajnajn spurojn de gluten en iliaj manĝaĵoj kaj kuirejoj.
Kion Ĉi Diras Ni
Gluten intolerance povas varii laŭ la individuo. Je unu fino de tiu spektro, vi havas homojn kun la silenta celia malsano, kiu povas manĝi preskaŭ ion kaj neniam malsaniĝi.
Aliflanke, estas tiuj, kiuj estas ekstreme sentivaj al la punkto, kie manĝado fariĝas pli ol defio ol plezuro.
Konsideri, kio pravas por vi, povas esti procezo de provo-kaj-eraro. Dum ĝi eble bezonos tempon por vi kaj via kuracisto trovi la ideala sojlo, via kapablo eviti simptomojn povas malhelpi multajn longtempe limajn komplikaĵojn de la malsano, inkluzive de la perdo de osto-maso , malvarmaj problemoj kaj pancreata insuficiencia .
Do provu centri malpli pri tio, kion vi devas rezigni kaj pli pri tio, kion vi devas gajni. Kun pacienco kaj diligenteco, vi poste trovos dieton, kiu permesas vin ĝui kaj plibonigitan sanon kaj pli bonan vivkvalitan vivon.
Fontoj:
> Reilly, N. "La Gluten-Free Dieto: Rekonanta Fakton, Fikcion kaj Fadon". Ĵurnalo de Pediatrio. 2016; 175: 206-210.
> US Food and Drug Administration. "Sano Hazard-Takso por Gluten-Ekspozicio en Individuoj kun Celia Malsano : Determinado de Resferinda Tutmonda Intake-Niveloj kaj Niveloj de Zorgemo pri Gluten". Silver Spring, Marilando; elsendita majo 2011.