FDA ekzamenas la riskon de ne-nutritaj sukero-anstataŭaĵoj
De dietaj manĝoj al sukero senpagaj desertoj kaj dolĉaĵoj, sukero-anstataŭaĵoj estas preskaŭ ĉie hodiaŭ. Unufoje konsiderita panaceo por redukti la riskon de manĝaĵoj de sano rilatigita al manĝaĵoj (obesidad, diabeto, dento-dekadenco), artefaritaj edulcorantoj hodiaŭ sub kreskado de iuj, kiuj sugestas, ke ili ne estu tiel sekuraj kiel ni pensas.
Tipoj de Sukero Suplente
La termino "anstataŭa sukero" rilatas al ambaŭ naturaj dolĉaj komponaĵoj krom tablo sukero (sarosezo) kaj artefarite sintezitaj dolĉuloj produktitaj per kemia sintezo.
Nature dolĉaj komponaĵoj inkluzivas substancojn kiel sorbitol trovitaj en pomoj kaj maizo siropo, laktozo trovita lakto, kaj xylitolo trovis iujn fruktojn kaj legomojn. Ili estas propre dolĉaj substancoj kun diversaj gradoj de dolĉeco.
Artefarite sintezitaj komponaĵoj ne venas de naturo kaj inkluzivas tiajn popularajn markojn kiel egalajn (aspartame), Splenda (sucralose), kaj Sweet'N Low (sakarino). Stevia, produkto ofte pensita kiel artefarita, estas fakte derivita de la Stevia planto rebaudiana .
De Sukero al Artefaritaj Dolĉaĵoj
Plej multaj homoj konscias pri la danĝeroj manĝi tro da sukero. La nuna epidemio de obesidad, diabeto, kora malsano, hipertensio kaj rena malsano estas plejparte rezulto de la troaj kvantoj de sucrose konsumita de la usonaj mezumoj. Ĝi estas ŝtato, ke sanaj oficialuloj raportas kiel "cardiorenala epidemio", en kiu altkvalitaj koroj kaj rena malsano rekte ligas al la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, inkluzive de sukero.
En respondo al ĉi tiu epidemio, sukero-anstataŭantoj estis agresivamente venditaj al la publiko kiel rimedo por laŭvorte "havi vian kukon kaj manĝi ĝin ankaŭ." Bedaŭrinde, ĉi tiu solvo ne estas tiel facila kiel ĝi sonas, kaj ni rimarkis, ke sukero-anstataŭantoj influas niajn korpojn en kompleksaj kaj ofte kontraŭdiroj.
Komparante Artefaritajn Dolĉulojn
En ampleksa revizio realigita en 2012, la Usona Manĝaĵo kaj Drugministrado (FDA) asertis, ke artefaritaj edulcorantoj "estas sekuraj por la ĝenerala populacio laŭ certaj kondiĉoj de uzo". Ĉi tio inkluzivis rekomendojn ne superi la akceptebla ĉiutaga ingestaĵo (ADI) priskribita de la agentejo.
De la nuntempe aprobitaj edulcorantoj, la FDA kondukis kuirilaron de studoj por determini, kio ajn, koncernas al la publiko, devas havi sian uzon. De la tri plej popularaj produktoj:
- Aspartame (Equal) estis unu el la plej fruaj produktantoj de sukero produktitaj en maso kaj, en tiu tempo, altiris justan parton de diskutado. Dum estis frua maltrankvilo pri la ligo de Aspartame al leŭkemio, lymfoma kaj kancero, la oficiala vorto hodiaŭ de FDA kaj Nacia Kancero-Instituto estas, ke neniu tia asocio estis trovita.
- Saccharino (Dolĉa 'N Malalta) raportis kaŭzi veskanceron en laboraj ratoj; la sama efiko ne vidis en homoj. Ĉi tiuj fruaj timoj kondukis Kanadon malpermesi la produkton en 1977. Usono proksimiĝis al fari la saman sed anstataŭe postulis la produkton por porti avizilon. Ĉi tiu postulo estis levita en 2001 post esploro de la Nacia Toxicologia Programo konkludis ke sakarino ne havis karcinogenajn (kancer-kaŭzajn) propraĵojn.
- Sucralose (Splenda) estis malkovrita en 1976 kaj liberigita en Usono en 1998. La FDA realigis proksime al 100 studoj kaj trovis neniun konatan asocion inter sucralosa kaj ĉu kancero aŭ kora malsano.
Adversaj Fiziologiaj Efektoj
La fakto, ke la FDA opinias, ke artefaritaj feliĉuloj sekuraj por homaj konsumoj ne sugestu, ke ili povas esti uzataj senpune. Dum artefaritaj edulcorantoj kapablas imiti la senton de sukero, la fiziologia respondo al ilia uzo ofte ofte diferencas.
Kutime, la respondo de la korpo al sucrose estas redukti la apetiton kaj krei senton de pleneco, reduktante kalorian ingeston.
La sama respondo ne ŝajnas okazi kun artefaritaj edulcorantoj, subfosante la aserton, ke ili estas "dietaj" produktoj. Ĉi tiu fenomeno estas nomata "kalika kompenso" en kiu homoj ofte manĝos malgraŭ ne malsatiĝi.
Al la sama tempo, artefaritaj edulcorantoj povas deĉenigi insulinon-ŝpruciĝon, ion, kion diabetuloj eble ne rimarkas, kiam ili manĝas iujn "diabetajn" kandidojn. Kune, ĉi tiuj efikoj povas reakiri iujn el la gajnoj promesitaj al homoj, kiuj estas aŭ obesaj, diabetaj aŭ suferantaj de kronika rena malsano.
En 2012, la Amerika Kora Asocio kaj American Diabetes-Asocio elsendis deklaron per kiu ili ambaŭ zorgis al artefaritaj edukuloj, konfirmante ilian "taŭgan uzon" kiel parto de informita dieta strategio. La deklaro ankaŭ emfazis la riskon de kalorioj de risko kaj avertis konsumantojn kontraŭ uzado de edulcoĝuloj kiel "magia kuglo" por batali obesidad kaj diabeto .
> Fontoj
> Gardner, C .; Wylie-Rosett, J .; Gidding, S .; et al. "Nonnutritive Sweeteners: Nuna Uzo kaj Sanaj Perspektivoj: Scienca Rakonto De la Amerika Kora Asocio kaj la Usona Diabeta Asocio." Trafiko. 2012; 126: 509-519.
> US Food and Drug Administration. "Pliaj Informoj pri Alta-Intenseco Dolĉulinoj Permesitaj por uzi en Manĝaĵo en Usono." Silver Spring, Marilando; ĝisdatigita la 26-an de majo 2015.