La Internacia Agentejo pri Esploro pri Kancero (IARC), parto de la Monda Organizo pri Sano (WHO), eliris definitive kun raporto pri kancero procesita de karnoj, deklarante ke tiaj karnoj definitive povas kaŭzi koraktan kanceron. Ili ankaŭ deklaris, ke ruĝa viando ĝenerale "verŝajne" kaŭzas kancerojn kiel kolon, pancreatan kaj prostatan kanceron.
Konsiderante ke obesidad estas faktoro de risko por multaj malsamaj kanceroj , estas utila fari ĉion, kion vi povas, por malpliigi vian riskon.
Malsupre estas kvin manĝaĵoj por eviti, bazita sur la raporto.
1 -
Varmaj HundojLaŭ la eldono de gazetaro de IARC, "Proceza viando raportas al viando, kiu transformiĝis per salado, kuracado, fermentado, fumado aŭ aliaj procezoj por plibonigi guston aŭ plibonigi konservadon".
Varmaj hundoj estas listigitaj kiel unu ekzemplo de pretigita viando, kiu povas kaŭzi kanceron. Specife, la IARC-kvalifikita karnita karno kiel "kanceriganta [kancero-kaŭzanta] al homoj, surbaze de sufiĉa indico en homoj, ke konsumado de karnita karno kaŭzas koloran kanceron."
Laŭ la IARC, iom pli ol la ekvivalento de unu varma hundo estas sufiĉa por pliigi la riskon de korakta kancero je 18%.
2 -
Bova JerkioBovaĵaj ŝercoj ankaŭ falas en procezitan karnan grupon kaj estis listigita kiel specifa ekzemplo en la gazetara IARC kiel karnita karno, kiu povas kaŭzi kanceron.
La gazetara komunikado de IARC koncerne la lastajn rezultojn deklaris ke IARC-spertuloj "konsideris pli ol 800 studojn, kiuj esploris asociojn de pli ol dekduo da kancero kun konsumado de ruĝa viando aŭ karno procesita en multaj landoj kaj loĝantaroj kun diversaj dietoj."
La IARC-Laborisma Grupo trovis, ke "la plej influaj provoj devenis grandajn prosperajn cohort-studojn realigitajn dum la lastaj 20 jaroj."
3 -
KolbasoLa kolbaso estas alia speco de karnita karno, kiu estis donita kiel ekzemplo en la gazetara eldono de IARC kiel kancero.
La IARC deklaris, ke "ĉiu 50 gramoj da karno manĝita ĉiutage pliigas la riskon de korakta kancero je 18%".
La IARC plue rimarkis, ke "la konsumado de viando varias tre inter landoj, kaj de ĉirkaŭ kelkaj procentoj ĝis 100% de homoj manĝas ruĝan viandon, laŭ la lando, kaj iom pli malaltajn manĝojn manĝitajn."
4 -
HamHam estas karnita karno, kiu ne nur estas carcinogena pro sia naturo procesita, sed ankaŭ ligita al alta sangopremo kaj aliaj cardiovaskulaj malsanoj pro sia tre alta natrio enhavo.
Aliaj karnoj de deli procesitaj, kiel pastrami, salami, pepperoni kaj similaj, prezentas la saman kazeron de kancero.
5 -
Kornaj BovaĵojCorned bovaĵo estis ankaŭ unu el la ekzemploj listigitaj fare de la IARC kiel procesita viando ligita al korakta kancero.
La IARC plue rimarkis, ke "plej multekostajn karnojn enhavas porkojn aŭ bovaĵojn, sed la karnoj de viando ankaŭ povas enhavi aliajn ruĝajn karnojn, kokojn ... aŭ karnajn subproduktojn kiel sango."
Aliaj ekzemploj de pretigita karno listigitaj en la gazetara eldono de IARC inkludis karnitan karnon kaj karnajn bazajn preparojn kaj saŭojn.
Fontoj :
Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, et al. Kanceroj en Aŭstralio en 2010 Atribuite al la Konsumo de Ruĝa kaj Procezigita Viando. Aŭstrio NZJ Publika Sano. 2015; 39: 429-33.
Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, et al. Senprocesita Ruĝa Karno kaj Procesita Karno-Konsumo kaj Risko de Stroke en la Hispana Kohorto de la Eŭropaj Provizaj Esploroj en Kancero kaj Nutrado (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 Sep 30. [Epub antaŭ presado]