Plej bonaj Elektoj por Gusto kaj Sano
Estas malfacile trovi ekvilibron inter granda gusto kaj bona nutrado, precipe kiam temas pri dolĉaj traktadoj. La tago de Sankta Valentín estas simbola de grandegaj ĉokoladoj, dolĉaj koroj kaj ĉiuj diversaj specoj de bonstatoj.
Estas bone ĝentila en dolĉa traktado de tempo al tempo, sed ŝarĝante ĝin povas esti malutila al sangaj sukeroj kaj pezo. Ŝanĝi viajn indulgojn por sukero-senpagaj ebloj eble ne estas la respondo.
Fakte, sen sukero ne ĉiam signifas karbonhidraton , kaj karbohidratoj estas la nutrajxoj, kiuj plejigas sangajn sukerojn. Anstataŭe, elektu manĝi malgrandan kvanton de la reala afero - vi sentos kontenta kaj feliĉa. Fakte, iuj traktadoj povas esti ankaŭ nutraj kaj bongustaj. Ni petis iujn el niaj plej ŝatataj registritaj dietaj homoj por ekkapti iliajn plej ŝatatajn indulgojn. Ilia respondo: "Io ajn kun malhela ĉokolado".
Malluma Ĉokolado
Studoj pruvis, ke manĝante malgrandan kvanton da kakao trovita en malhela ĉokolado povas havi bonan efikon sur la premo de sango, rezisto de insulino kaj funkcio vasculares kaj plateletas. La kialo por ĉi tio verŝajne pro ĝia antioksidanto kaj kontraŭinflamatorio. Kakao venas de la frukto aŭ semoj de la kakao, malgranda tropika amerika ĉiamverda arbo.
La multaj profitoj de kakao eble ne aplikeblas al la procesita laktoĉokolado, kiun ni ofte konsumas en ĉokolaj produktoj.
Komerca ĉokolado estas kombino de kakao, sukero, lakto kaj aliaj ingrediencoj. La plej alta procento de kakao en malhela ĉokolado, ankaŭ malsuperas la sukeron enhavon. Elektinte fonto de malluma ĉokolado celo elekti unu kun almenaŭ 70% aŭ pli da kakao por maksimumigi antioksidan efikon kaj redukti sukeron enhavon.
Jen kion ili rekomendas
Kristy Del Coro, Senior Culinary Nutritionist (SPE Certified), diras, ke ŝia dolĉa dolĉa kruco estas frostita (sen sukero aldonita), disfenditajn ĉerizojn kun klara ne-grasa greka jogurto kaj ravis malhelan ĉokoladon aŭ kakaon. "Submetu planon cinamo anstataŭ se vi ŝatus ŝpari kaloriojn kaj grason," ŝi diras. Se vi havas diabeton, limigu vian parton de ĉerizoj al ĉirkaŭ 15, ĉar 1 ĉerizo estas proksimume 1 gramo da karbohidrato.
Del Coro ankaŭ donas siajn plej bonajn elektojn por malhelaj ĉokoladaj markoj:
- Mastraj fratoj malhela ĉokolado: inter 70-75% kakao
- Jelina Ĉokolado: ĉirkaŭas ĉirkaŭ 70-72% kakaon
Alia granda malhela ĉokolado klopodas fandi 1 oz de 70 ĝis 90% malhela ĉokolado kaj trempi freŝajn fragojn (aŭ alian frukton de via elekto ) por aldonita fibra profito.
- 1 oz de malhela ĉokolado enhavas ĉirkaŭ 155 kaloriojn, 13 g grason, 7 g saturan grason, 13 g karbonhidraton, 7 g sukeron, 2.5 g protein
- 1 taso de fragoj estas ĉirkaŭ 50 kalorioj, 0,5 g graso, 0 g saturita graso, 12 g karbonhidrato, 3 g fibro, 1 g proteino
Aldoni kelkajn pikitajn juglandarbojn por aldonita krunch, fibro, kaj Omega 3 grasajn acidajn. Kunhavigu ĉi tiun traktadon kun iu, kiun vi amas.
Vi ankaŭ povas provi malhelajn ĉokoladojn kovritajn figojn.
Aliaj aferoj Vi povas fari kun Malluma Ĉokolado
Amy Shapiro, MS, RD, Fondinto de realnutritionnyc.com, sugestas bakadon kun malhela ĉokolado en sola servanta porcioj por nutra kaj gusto.
Kaj kiam ŝi ne povas baki, ŝi enhavas malgrandan pecon de unu el ĉi tiuj trinkejoj:
- Hu Kuirejo Saleta Trinkejo: 72% kakao
- Raaka: varioj gamas de 60-82% kakao
- Nib Mor: varioj gamas de 72-82% kakao
Amy dividis sian recepton por Ĉokoladaj Migdalaj Pafiloj :
Servanta grandecon: 1 taso
Servoj: 15
- 2 al 4 onzas malhelajn ĉokoladojn de bakado (70% cocao de Ghirardelli)
- 1/2 taso migdala butero (ĉio natura)
- 2 kuleroj de sukero en polvo
- 1 kulero de flata maro salo aŭ Fluer de Sel
Direktoj:
- Rompi ĉokolajn barojn en malgrandajn pecojn kaj metu ĉokoladon en duobla broilo por fandi (metala bovlo super kruĉo plenigita per bolanta akvo ankaŭ funkcias). Stir ĝis fandita kaj krema.
- Lineu mini muffin-stanon kun envolviloj kaj metu 1 kuleron da fandita ĉokolado ĉe la fundo de ĉiu. Meti en la fridujo por malvarmigi dum almenaŭ 10 minutoj.
- En bovlo miksas la migdalardon kaj pulvoritan sukeron ĝis kombinita.
- Dum la ĉokolado malvarmigas, prenu 1 cucharadita de migdala butero, kaj ruliĝu en malgrandan pilkon, kaj platigu ĝin en diskon. Ripeti por formi 15 diskojn.
- Metu migdalardan diskon sur supre la malmolajn ĉokoladojn kaj poste kovri la reston de la fandita ĉokolado. Aspergu la suprojn per tuŝo de salo kaj revenu al la fridujo por agordi.
Faktoj de nutrado: por 1 mini ĉokolado (utilas 15): 137 kalorioj, 12 g graso, 4,5 g graso saturita, 10 g de karbohidratos, 5 g de sukero, 2 g de fibro, 400 mg de sodio, 2 g de proteino
Kion Se Vi Ne ŝatas Ĉokoladon?
Eble vi ne estas en ĉokolado kaj tipe iru kun karaj dolĉaĵoj, ĝemeloj, aŭ aliaj specoj de sukero-dolĉaĵo en ĉi tiu feriado. Se vi havas diabeton, ĉi tiuj estas probable iuj el la plej malbonaj aferoj por manĝi. Ŝarĝita de sukero, artefarita kolorigo kaj vere nenio pli, ĉi tiuj specoj de dolĉaĵoj kaŭzos sangajn sukerojn altiĝi rapide. Anstataŭ manĝi ĉi tiujn, eble vi povas fari vin mem kaj via amato unu specialan deserton.
Konsiletoj Por Fari Viajn Desertojn Pli Sanaj
- Aldonu grundajn flaxseĉajn manĝaĵojn, ĉion, kukron, sunfloro, nuksoj, migdaloj aŭ aliaj nuksoj por akceli fibron, proteinon kaj Omega 3-grasan acidan enhavon
- Serĉu receptojn uzante tutan tritikan farunon aŭ migdalajn farunon por aldonita fibro, antioksidantoj kaj sana graso
- Elektu freŝajn fruktojn anstataŭ kaliko aŭ aliaj siropoj por dolĉaĵoj
> Fontoj:
> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Kakao kaj cardiovaskula sano". Trafiko . 2009; 119: 1433-1441.
> Calorie Grafo >. Fragoj.
> Calorie Grafo >. Malluma ĉokolado.