Lernu pri la profitoj de la melongeno
Tipo 2 diabeto administrado postulas manĝi sanan dieton riĉa en ne-starchy legomoj , maldika proteino, sana grasoj kaj modera kvanto da kompleksaj karbonhidratoj, kiuj estas riĉaj en fibro. Ofte, homoj kun diabeto havas problemojn veni kun sanaj manĝaĵoj kiuj inkluzivas legomojn. Ili trovas, ke legomoj estas enuaj, senhomaj aŭ senpacaj.
Kiel rezulto, ili estas batitaj manĝante la saman malnovan tagon ĉiutage, kio povas konduki al ansioj de aliaj malsanaj manĝaĵoj. Kiam kontrolas produktojn por sanaj aldonoj al via dieto, ne forgesu la melongon. Ĝi estas malalta karbohidrata, alta-fibra legomo, kiu havas senfinajn eblecojn aldoni varion al viaj manĝoj. La melongeno povas ankaŭ preni multajn gustojn, kio faciligas ĝin ankaŭ prepari.
Kio estas melongeno kaj kiel ĝi povas esti kuirita?
La melongeno estas membro de la nokta familio, kiu ankaŭ inkludas tomatojn kaj paprikojn. Oni diris, ke multaj utilaj kuraciloj elvenas de ĉi tiu familio. Plej multaj homoj scias pri la purpura melongeno, sed melongenoj ankaŭ povas esti blanka aŭ strio, pira-forma aŭ cilindra. Ili ampleksiĝas kiel, kaj povas esti tiel malgranda kiel golfo-pilko aŭ tiom granda kiel futbalo.
Kulturoj tutmonde uzas melongon en siaj kuirejoj. De itala melongeno Parmesano al turka baba ganoush al pika ajlo japana aŭ azia melongeno, melongeno estas sabrosa, pleniga kaj sana vegetaĵaro.
Pro ĝia mensa teksturo, melongeno ofte estas uzata kiel viando en veganaj manĝaĵoj.
La melongeno estas facila por prepari. Ne malfacile tranĉiĝas kaj povas esti tranĉita en rondoj, kuboj, kojnoj, strioj ktp. Ĝi povas esti sauteada, rostita, fritita, kruta, bakita aŭ vaporita. La melongeno ankaŭ parolas bone kun ia vario de proteino - kokido, fiŝo, tofu, por nomumi kelkajn.
La melongeno estas malalta en kalorioj kaj karbohidratoj kaj riĉa en nutrajxoj
La melongeno estas vegetalo ne starchita, kiu estas malalta en karbonhidratoj. Ekzemple, tuta 1 funt-eggplanto havas nur 88 kaloriojn, 0,7 gramojn da graso kaj 21.1 gramoj da karbohidrato (malpli ol du tranĉaĵoj de pano), 12.5 gramojn da fibro kaj 3.7 gramoj da proteino. La melongeno ankaŭ estas kolesterolo senpaga, ĝi enhavas preskaŭ neniun natrio (7 mg en unu komplena melongeno) kaj taksas malaltan sur la glucemia indekso-diagramo. Manĝaĵoj, kiuj havas malaltan glucemian indekson ne levas sangajn sukerojn tiel rapide kiel aliajn nutraĵojn kiuj enhavas karbonhidratojn. La fibrokalkulo estas abomeninda 18.6 gramoj se la melongeno estas senŝeligita.
1 taso da kubaj melongenoj (sen graso) havas 20 kaloriojn, 0.2 gramojn da graso kaj 4.7 gramoj da karboj, kaj 2.8 gramoj da fibro.
Aldone, melongeno estas riĉa en antioksidantoj, kiuj povas helpi redukti inflamon kaj batali malsanon. Ĝi estas bona fonto de kalio. Studoj pruvis, ke dieto riĉa en kalio, esenca mineralo kaj elektrolito, povas helpi malhelpi baton, altan sangopremon kaj pliigi ostan mineralan densecon.
Kiel Elekti kaj Konservi Melongon
Al la aĉeti melongeno, celas elekti unu melongon, kiu estas libera de fendoj kaj malkonstruo.
Via melongeno devas esti pura, brila kaj peza pro ĝia grandeco. Stoku vian melongon en la fridujo kaj uzu ĝin ene de 5-7 tagoj de aĉeto.
Sanaj Vojoj por Prepari Eggplanton.
La melongeno estas versatila vegetalo, kiu povas preni multajn malsamajn gustojn. Estas pli al melongeno ol Parmesano, kiu povas esti peza, alta graso plado. Kiam vi faras bezonon, memoru kiom da graso vi uzas. La melongeno agas kiel spongo kaj trempas oleon tre rapide, do se vi serĉas rigardi vian pezon, estu konservativa kun la oleo. Tranĉi melongon longan kaj kradon aŭ ĵetu ĝin kaj miksi ĝin per aliaj legomoj por kolora kaj sabrosa flanka plado.
Vi ankaŭ povas uzi melongon por fari "blatojn", fibrajn riĉajn vundojn, kaj ankaŭ veturilon por plenigo. La ebloj estas senfinaj.
- Grilled Eggplant kun Mezorientaj Spicoj
- Mediteranea Somero Vegeta Saute
- Malalta-carb Nachos
Rimedoj
Fruktoj & Veggies Pli Pritraktataj. Berenjulo: Nutrado. Selektado. Stokado. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Pauling Instituto. Kalio http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/