Profitoj, Eblaj Zorgoj kaj Receptoj
Kale estas neprofunda vegetaĵaro kaj povas esti mirinda aldono al diabeto-manĝa plano, aldonante volumon, guston, fibron , koloron kaj multajn aliajn nutrajn avantaĝojn. Ĉi tiu surtera malhela malhela folio estas riĉa en antioksidaj karotenoidoj kaj flavonoidoj, kiuj montris redukti riskon de certaj kanceroj. Kale estas krucifika legomo kaj apartenas al la brasiko (Brassica) familio.
Kio estas la Nutra Enhavo de Kale?
Kale estas malalta kaloria manĝaĵo, riĉa en fibro, vitamino C, vitamino K, vitamino A, beta-karoteno, zeaxanthino, mangano (micronutriento, kiu helpas fari kaj detrui proteinon kaj sukeron) kaj luteinon. Studoj pruvis, ke dietoj riĉaj en luteo kaj beta-karoteno (karotenoidoj) povas helpi por subteni okulojn, kio estas grava por homoj, kiuj havas diabeton, kiuj povas pli suferi al iuj okuloj . Ankaŭ estas bona fonto de kalcio, kalio, vitamino B6 , fero kaj kupro (kiu helpas antioksidajn enzimojn). Aldonanta pli da kalio riĉaj manĝaĵoj povas helpi redukti la premon de sango , grava riska faktoro por homoj kun diabeto.
Nutrado-Kompletigo : Unu taso da kaleo estas pri: 30 kalorioj, 0 g graso, 29 mg natrio, 7 g karbonhidrato kaj 2 g proteino. Unu taso ankaŭ provizas ĉirkaŭ 4% de la rekomendita ĉiutaga ligo (RDA) de fibro, 9% de kalcio, 9% de kalio, 10% de kupro, 26% de mangano, 684% de vitamino K, 9% de vitamino B6, 206% De vitamino A, 134% De vitamino C.
Ĉu Estas Krimoj Pri Manĝado Kale?
La alta procento de Kale de vitamino K, esenca nutraĵo por kluado de sango, signifas ke por tiuj homoj kun cardiovaskulaj malsanoj, kiuj prenas sangajn veturilojn, ekzemple kupininojn, ingestajn kalejojn kaj aliajn verdajn foliojn verdikajn, riĉajn en vitamino K, devus esti kontrolataj.
Tipe, homoj povas subteni bonajn sangajn nivelojn, kiam ili manĝas krucifajn legomojn, kiel kale, kiam ili konsistas kun ilia ingestaĵo. Do gravas paroli kun via sanitara provizanto antaŭ ol aldoni kaleton al via dieto se vi prenas sangajn veturilojn.
Kiel Prepari Kaleton
Kale venas en multaj malsamaj varioj, kiel bukloj, ornamaj kaj dinosaŭroj. Kale povas esti preparita multajn manierojn kiel sauteado, vaporita, bakita, kuirata, juĝita kaj manĝita kruda. Steamado povus esti la plej sana maniero manĝi kalegon ĉar ĝi helpas subteni vitaminojn kaj mineralojn, kiuj povas esti perditaj dum kuirado kiam bolantan. Ĝi apartigas de manĝi kale kruda, vaporo estas ankaŭ la plej malalta kalorio por manĝi kaleton, kiu povas helpi faciligi pezan perdon.
Kiam vi elektas kaleton, serĉu malhelajn foliojn kun malmolaj tigoj. Elektu kaleton kun pli malgrandaj folioj por pli da tenereco kaj pli bona gusto. Ne lavu kaleton dum stokado kaj stokado en sigelita plata sako kun tiom da aero forigita kiel eble. Ĉi tio helpos etendi sian bretan vivon kaj konservi ĝin freŝa.
Simpla maniero prepari kale estas por vapori ĝin dum kvin minutoj. Kroĉu kaj aldonu al movaj frititajxoj, supoj, kuiraĵoj kaj kaseroloj.
Rimedoj:
Instituto Linus Pauling. Micronutrientes por Sano. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf