Bazaj Bazaj
Kio estas proteino?
La proteinoj estas klaso de nutrajxoj formitaj de aminoácidos, pli malgrandaj molekuloj faritaj el karbono, hidrogeno, oksigeno kaj nitrogenaj atomoj. Ĉi tiuj atomoj miksas en malsamaj ŝablonoj por fari malsamajn aminoácidos. Kelkaj el ili estas esencaj ĉar ili ne povas esti faritaj de la korpo kaj devas esti prenitaj per dieto. La resto de ili povas esti farita de la hepato, se ĉiuj necesaj kemiaj komponantoj estas haveblaj.
Funkcioj de Proteino
Proteinoj havas diversajn tre gravajn funkciojn ene de la korpo. Unue kaj plejparte, la proteinoj estas respondecaj pri kresko kaj bontenado de ĉiuj korpoj ĉeloj kaj strukturoj, kiel osto, muskolo, sangaj ĉeloj, haŭto kaj haro. Ili ankaŭ estas la primara komponanto de enzimoj, proteinoj, kiuj helpas faciligi multajn kemiajn reagojn ene de la korpo, inkluzive de digesto. Proteinoj ankaŭ estas integraj en la produktado de hormonoj kiel insulino , tiroideaj hormonoj, estrogeno kaj testosterono.
Kiam ni manĝas proteinojn en nia dieto, la stomako sekretas digestajn acidojn, kiuj komencas la procezon rompi la kemian strukturon. La digesto daŭras en la malgranda intesto, kie fakte plejparto de protekta rompo okazas. Eventuale, la proteinoj revertiĝas al sia baza aminoaksa strukturo por ke ili povas esti sorbitaj tra la intesto kaj en la sangan fluon. De tie ili iras al la hepato, kie reguligas la aminoacidan uzon.
Kelkfoje ili estas uzataj por sintezi gravajn proteinojn en la hepato, kelkfoje ili estas senditaj aliloke por esti uzataj.
Kiom da proteinoj estas bezonataj?
Proteinaj postuloj diferencas laŭ aĝo, sekso kaj pezo. Tamen, por la averaĝa virino, de 19 ĝis 50, la protekta ingestaĵo devas esti proksimume 46g ĝis 50g tage.
Graveda aŭ laktanta virino bezonas kroman proteinon por renkonti siajn ĉiutagajn bezonojn. Sana dieto de PCOS inkluzivas almenaŭ 2 al 3 servojn da maldika proteino ĉiutage.
Manĝaĵoj Fontoj de Proteino
Proteino en nia dieto povas veni de du malsamaj fontoj: planto bazita (kiel sojfabo , nuksoj kaj faboj) aŭ besto bazita (kiel viando, lakto kaj ovoj). Kun la escepto de sojfabo, nur bestoj-bazitaj proteinoj enhavas ĉiujn el la esencaj aminoácidoj en sufiĉaj kvantoj. Plant-bazitaj proteinoj ankaŭ enhavas ĉiujn esencajn aminajn acidojn, tamen iuj el ili povas esti en nesufiĉaj kvantoj por renkonti niajn dietajn postulojn. Se vi ne manĝas bestojn bazitajn bestojn, vi povas kombini malsamajn specojn de plantaj proteinoj por certigi, ke vi ricevas ĉiujn aminajn acidojn, kiujn vi bezonas.
Besto-proteinoj inklinas esti pli altaj en saturitaj grasoj, do tiuj tipoj de proteinoj devus esti limigitaj. La proteinoj maldikaj inkludas kokidon kaj meleagron bakita aŭ kradita sen la haŭto, bovaĵo kun la graso eltondita kaj fiŝo. Faboj kaj nuksoj ankaŭ estas bonaj elektoj de plantaj proteinoj. Eksperu kun aknoj kiel kino kaj kasha, kiuj estas ekstreme altaj en proteino. Dairy, precipe lakto kaj jogurto enhavas proteinon sed ankaŭ estas alta en glucemia indekso.
Konsumu ĉi tiujn manĝaĵojn en modereco.
Ĉi tiuj tagoj, multaj elektoj estas haveblaj por pli maldikaj proteinoj. Turkio lardo kaj ovoj blankaj povas fari delikatan matenmanĝon. Meleagra sandviĉo kun malalta grasa fromaĝo, tomato kaj laktuko povas esti bonega lunĉo. Simple provu mielman murdon vestanta anstataŭ majonezo. Memoru, ke la pretaĵo ankaŭ havas, maldika kokido estas bonega elekto, sed elektu por ĝi grilita aŭ bakita anstataŭ fritita. Kun iom da penso antaŭ tempo, ĝi povas esti facile trovi bonkorajn proteajn elektojn, kiuj estas bonaj por vi.
Ĝisdatigita de Angela Grassi, MS, RDN