En la lastaj jaroj, scienculoj vekiĝis, ke kiam infanoj manĝas tro da sukero, ĝi povas kaŭzi multe pli da damaĝo ol nur kavoj . Ni nun scias, ke troa dieta sukero estas asociita kun hipertensio , sangaj lipaj malordoj , diabeto , obesidad kaj pliigita risko de cardiovaskulaj malsanoj .
Dum la problemoj kaŭzitaj de dieta sukero influas ĉiujn, ili precipe rilatas al infanoj.
Multaj nutraĵoj merkatitaj por infanoj ŝajnas esti ŝarĝitaj kun aldonitaj sukeroj, kaj la averaĝa ĉiutaga konsumo de sukero estas notinde alta en infanoj. Ĝi nun kredas, ke la konsumado de sukero estas ĉefa kaŭzo de obesidad en infanoj, kaj verŝajne parte respondecas pri la alarmiga ritmo de tipo 2 diabeto, kiun ni vidas hodiaŭ en adoleskantoj kaj junaj plenkreskuloj. (Ne multe antaŭe speco 2-diabeto preskaŭ neniam vidis antaŭ meza aĝo.)
Donita la kreskanta efiko de cardiovaskulaj riska faktoroj en adoleskantoj kaj junaj plenkreskuloj, spertuloj avertas, ke ni antaŭ ol epidemio de antaŭtempa koro malsano baldaŭ. Aldonitaj sukeroj en la dietoj de infanoj estas sen dubo ludante grandan rolon ĉi tie.
Rekomendoj de American Heart Association
En aŭgusto de 2016, sperta panelo nomumita de la American Heart Association (AHA) publikigis sciencan deklaron titolitan "Aldonitaj Sugroj kaj Cardiovaskula Malsano-Risko en Infanoj." La panelo reviziis ĉiujn adekvatajn sciencajn informojn pri la efiko de aldonitaj sukeroj en infanoj, kaj fariĝis firma rekomendoj pri kiom aldonita sukero povas esti konsumita de infanoj sen valide pliigi sian cardiovaskulajn riskon.
Iliaj trovoj devas esti sobraj al multaj gepatroj.
La scienca panelo de AHA rekomendas neniujn aldonajn sukerojn por infanoj sub du jaroj. Por infanoj, kiuj estas du aŭ pli malnovaj, aldonitaj sukeroj devas esti limigitaj al malpli ol 25g tage (ĉirkaŭ ses kuleroj aŭ 100 kalorioj tage). Ĉi tiuj rekomendataj niveloj estas malpli ol triono la averaĝa ingesta de aldonaj sukeroj konsumitaj de infanoj hodiaŭ.
Donita la nutraĵoj, kiujn gepatroj en okcidentaj socioj kutime provizas por siaj infanoj, sekvante ĉi tiujn rekomendojn prenos iujn ŝanĝojn. Ni rigardu, kion la AHA signifas per "aldonitaj sukeroj", kial la AHA-panelo finis, ke aldonitaj sukeroj estas malbonaj por infanoj, kaj kiaj manĝaĵoj ni devas eviti provizi al niaj infanoj sanan dieton.
Kion Vi Devas Scias Pri Sukero
Tipoj de Sukero. "Sukero" estas la termino uzita por indiki diversajn specojn de dolĉaj, mallongaj ĉenaj karbonhidratoj. La simplaj sukeroj aŭ monosakaridoj inkluzivas glukozon (ankaŭ nomatan dextroso), fruktosezon kaj galaktosezon. En naturaj sukeroj, nomataj disacaridoj, du simplaj sukeroj kune kuniĝas. Tablo sukero (el sukero aŭ beto sukero) estas la disakarosa sacarosa, kiu konsistas el glukozo kaj fruktozo kune. Laktozo (trovita en lakto) estas glukozo plus galaktozo.
Ekde la 1970-aj jaroj alta frukto-maizo-siropo plejparte anstataŭigis aliajn formojn de sukero uzataj en procesitaj nutraĵoj, ĉar ĝi estas malmultekoste fabriki. Alta fruktozo de maizo de maizo estas maizo de maizo kiu procesis por igi iujn de lia glukozo al fruktozo. Fruktozo estas la plej dolĉa monosakarido, do taksas manĝaĵo. Dum multaj asertis, ke alta fruktosa maizo siropo estas pli malbona por sano ol aliaj specoj de aldonita sukero, objektiva evidenteco, ke ĉi tio estas la kazo, mankas.
Ambaŭ fruktosezaj maraj siropo kaj tablo-sukero, ekzemple enhavas ambaŭ glucoseon kaj fruktosecon, kaj multe da ĉiu.
Aldonitaj sukeroj estas difinitaj kiel ĉiuj specoj de sukero aldonitaj kiel ingrediencoj por preparitaj kaj preparitaj nutraĵoj, kaj sukeroj aldonitaj al manĝaĵoj ĉe la tablo.
Naturaj sukeroj estas la sukeroj, kiuj okazas nature kiel propraj komponantoj de manĝaĵoj, kiel ekzemple la sukeroj trovitaj en fruktoj, legomoj kaj produktoj lácteos. Kiam ni manĝas nature produktantajn sukerojn, ni ankaŭ ricevas multajn nutraĵojn, kiuj postulas por la vivo. Aldonitaj sukeroj, kontraste, estas simple ekstra kalorioj (aŭ "malplenaj" kalorioj), kiuj povas fari manĝon pli sabrosa, sed ne havigas nenian supran nutran valoron.
Naturaj sukeroj estas konsumitaj kiel parto de normala sana dieto; aldonitaj sukeroj estas tute nenecesaj de nutra vidpunkto. La scienca deklaro de AHA sekve adresas aldonajn sukerojn nur.
Kio okazas kiam ni manĝas sukeron?
Disacaridoj estas rompitaj en la guto al iliaj monosacaridoj-ĝenerale al glukozo kaj fruktozo. Post absorción la glukozo kaj fruktoseco estas transportitaj al la hepato per la portala cirkulado. Glukozo en la portalaj cirkulado stimulas la sekrecion de insulino, kio kaŭzas la glukozon de muskola kaj grasa histo kaj pliigas la grasan acidan produktadon en grasaj ĉeloj. Kontraŭe, fruktoseco ne stimulas la sekrecion de insulina en la sama mezuro. Anstataŭe, fruktozo en la hepato kaŭzas produktadon de saturitaj grasaj acidoj .
Iuj scienculoj proklamis, ke dum la troa konsumo de glukozo kondukas al la obesidad, la konsumado de fruktosezo kaŭzas pli altan riskon de atherosclerosis . Tamen, ĉe ĉi tiu punkto grava diferenco en kio signifas konsumi glucose kontraŭ fruktosezo estas plejparte spekulado. Krome, de simple praktika vidpunkto, kiam ni manĝas tipan okcidentan dieton kun multe da aldonita sukero, ni ricevas multajn ĉi tiujn monosakaridojn.
Kio estas la Efikoj de Aldonitaj Sugroj en Infanoj?
Aldonitaj sukeroj en la dieto havas mirindan nombron de adversaj efikoj, precipe en infanoj. Ĉi tiuj inkluzivas:
- Obesidad. Pliigita konsumo de aldonitaj sukeroj forte asociis kun obesidad en infanoj de ĉiuj aĝoj. La frua konsumo de aldonaj sukeroj (antaŭ du jaroj de aĝo) ŝajnas esti speciale malbona, kaj forte antaŭdiras la obesidad de la aĝo de ses jaroj.
- Alta premo . Epidemiologiaj studoj forte sugestas, ke konsumado de aldonaj sukeroj estas asociita kun hipertensio en adoleskantoj. Klinikaj provoj pruvis, ke, en aparta, troa fruktosa ingestaĵo estas asociita kun pliigita sangopremo en infanoj kaj junaj plenkreskuloj.
- Malordoj de la lipidoj de sango. Pluraj studoj montris, ke infanoj, kiuj manĝas multajn aldonitajn sukerojn, inklinas havi altajn trigliceridajn nivelojn kaj reduktitajn HDL-kolesterolon ("bonan" kolesterolon). Notinde, ĉi tiu estas la sama ŝablono de lipida anormalo, kiu estas elstara en prediabeto . Krome, ĝi estas ŝablono, kiu kutime estas akompanata de malgrandaj, densaj LDL-kolesterolo-eroj . Ĉi tiu "venena" ŝablono de dislipidemio forte asociis kun pliigita risko de atherosclerosis.
- Antaŭ-diabeto kaj tipo 2 diabeto. Ĝi estas vaste kredata de spertuloj, ke troa sukero-konsumo en infanoj povas pliigi la riskon de antaŭ diabeto kaj tipo 2 diabeto, kiel frue kiel adolescencia. La studoj observacionales pruvis ke en infanoj kiuj havas sobrepeso, konsumante al la sukeroj aldonitaj estas asociita kun rezisto de insulino (la kaŭzo subyacente de la antaŭ-diabeto kaj diabeto tipo 2).
Bona specimeno indikas, ke ĉi tiuj negativaj efikoj de aldonaj sukeroj estas "dozo-rilatigitaj". Tio estas pli alta la proporcio de ĉiutagaj kalorioj de infano, kiuj venas de aldonitaj sukeroj, pli alte ol la cardiovaskula risko.
Kio manĝaĵoj devas esti evititaj?
La scienca panelo de AHA faras klare, ke en la tipa, aktuala okcidenta dieto, la plej grava fonto de aldonaj sukeroj en infanoj estas "sukero-dolĉigitaj trinkaĵoj" aŭ SSB. SSBoj inkluzivas sodas, fruktvarmajn trinkaĵojn, sportajn trinkaĵojn kaj energiajn trinkaĵojn. Kiam ĉi tiuj trinkaĵoj estas analizitaj de nutraciaj spertuloj, ili troviĝas nur en akvo kaj sukero, kaj iomete riĉa de aliaj kemiaj produktoj, kiuj donas guston kaj koloron.
SSBoj estas la prototipo de "malplenaj kalorioj", kaj ĉar tiuj kalorioj estas provizitaj per sufiĉe grandaj kvantoj de glukozo kaj fruktozo, ili alprenas ĉiujn malfavorajn efikojn, kiujn ni ĵus vidis. Pli malbone, estas evidenteco, ke kiam aldonitaj sukeroj venas de trinkaĵoj kontraŭe al solidaj manĝaĵoj, malpli malpliiĝas la apetito - do eĉ pli malplenaj kalorioj konsumas.
Multaj infanoj akiras mirindan parton de ilia ĉiutaga kalika ingestaĵo de SSBoj. Se la sperta panelo de AHA substrekas nenion alian, ĝi emfazas, ke gepatroj bezonas severe malpliigi, kaj prefere forigi, SSBojn de iliaj infanoj.
Krom SSBs, manĝitaj procezoj en kiuj "sukero" aŭ (multe pli verŝajne) alta-fruktosa maizo sovapo estas elstare listigitaj sur la nutraj labeliloj devas esti evititaj. Candy, gum, kukoj, kuketoj, multaj matenmanĝaj cerealoj, panoj kaj mufinoj ofte falas en ĉi tiun kategorion.
Resumo
Aldonitaj sukeroj, elstara parto de la tipa dieto de la knabo, hodiaŭ aldonas nenian valoron al la nutrado de niaj infanoj, sed povas kontribui forte al ilia risko de antaŭtempa koro-atakoj kaj strekoj.
Kiel gepatroj, nia fervora espero estas, ke kiam ni estas maljunaj kaj senkulpaj, niaj 40-a-infanaj infanoj provizos al ni iujn homajn komfortojn, kiuj malkapabligos maljuniĝojn pli rimarkindaj. Ni certe ne planas trovi la reverson - ke ni petos nin zorgi pri niaj 40-a-infanaj infanoj post kiam ili estas konstante malebligataj de antaŭtempa cardiovaskula malsano. Se ni ŝatus eviti ĉi tiun malagrablan rezulton, ni devas instrui niajn infanojn bonajn dietajn kutimojn nun.
Por helpi niajn infanojn eviti obesidad, hipertensio, lipidoj, diabeto kaj antaŭtempa cardiovaskula malsano, ni devas certigi, ke ili forigas la plej aldonitajn sukerojn de siaj dietoj, precipe la sukero-dolĉigitajn trinkaĵojn. La plej bona maniero por plenumi ĉi tion estus preni la tutan vivstilon de la tuta familio, kaj fari la necesajn adaptojn por optimizar ĉiuj cardiovaskulaj riskoj, inkluzive de koro-sana dieto por la tuta familio.
> Fonto:
> Vos MB, Kaar JL, Kimba JA, et al. Aldonita Sugroj kaj Cardiovaskula Malsano Risko en Infanoj-Scienca Rilato De la Amerika Kora Asocio. Trafiko 2016; Vol 134, Issue 8. Eldonita enrete ĉe: http://circ.ahajournals.org/content/early/2016/08/22/CIR.0000000000000439 (aŭgusto 25, 2016).