Artefaritaj kaj Naturaj Dolĉulinoj Kun Malmulta Al Neniu Efiko sur Sango-Sukero
Sukcesaj anstataŭantoj historie akiris malbonan repo, sed post pli ol 45 jaroj da esplorado ne ekzistis nekredebla evidenteco, ke ili povas fari ajnan difekton al persono, se oni uzas ĝin taŭge. Kvankam vere estas, ke la plimulto havas malmulte al nenia nutra valoro, ili povas kontentigi dolĉan denton kaj esti sekure konsumitaj de homoj kun diabeto .
La ses, ne-nutritaj edulcorantoj aprobitaj de la US Food and Drug Administration (FDA) estas sakaro, aspartamo, akesulfamo-kalio, sukerozo, neotamo kaj avantaĝo. De ĉi tiuj, neotame kaj avantaĝo estas aprobitaj por uzo kiel ĝenerala manĝaĵo, kaj plejparte ne disponebla kiel tabletop edulcorantoj.
Krome, ekzistas kelkaj nomataj nutritaj edulcorantoj kiel izomala, maltitolo, manitolo, sorbitolo kaj xilitolo, kiuj troviĝas en multaj senkoskaj kamenoj kaj dolĉaĵoj. Ĉi tiuj estas teknike nomataj sukero alkoholes kaj, kontraste kun artefaritaj edulcorantoj, povas levi sangan sukeron sed kutime ne al niveloj konsideritaj malutilaj.
Krome, naturaj edulcorantoj kiel stevia gajnis popularecon en la lastaj jaroj kaj ĝenerale konsideras sekurajn por diabetikoj.
1 -
Sacarino (Dolĉa'Na Malalta, Sukero-Sukero)La sakarino de natrio (sulfimido benzoica) estis ĉirkaŭvojo de finoj de la 19a jarcento sed gajnis popularecon en la jaroj 1960 kaj 1970 kiel la unua edulcorante artefarita komerce. Ĝi estas plej ofte rekonata en markoj kiuj proponas ilin en karakteriza roza pako, inkluzive de Sweet'N Low kaj Sugar Twin.
Unu pakaĵo enhavas tri gramojn da karbohidrato kaj havas glucemikan indekson de nulo. Estas bone por edukigi ambaŭ varmajn kaj varmajn manĝaĵojn.
2 -
Aspartame (Egala, Nutrasweet)Aspartame unue estis kreita en 1965 kaj aprobita de la FDA en 1981. Ĝi ofte estas rekonita de ĝia varmarko blua pakaĵo kaj merkatigita sub diversaj markoj, inkluzive de Egala kaj Nutrasweet.
Aspartame nur havas reton carb per pakaĵo kaj gliksa indekso de nulo. Ĝi inklinas perdi iom da ĝia dolĉeco kiam ĝi hejtas.
3 -
Sucralosa (Splenda)Sucralosa estas unu el la plej dolĉaj de la artefaritaj edulcorantoj kaj merkatitaj en Usono sub la nomo Splenda. Estas aliaj markoj haveblaj, ĉiu identigita per ilia karakteriza malpeza flava pako. Sucralosa estis aprobita kiel manĝaĵo en 1998 kaj kiel ĝenerala celo edukanto en 1999.
Sucralosa havas malpli ol gramon da karbohidrato kaj glucemika indekso de nulo. Ĝi povas esti uzata en varmega kaj malvarma manĝaĵo.
4 -
Potasio de Acesulfame (Dolĉa Unu)La kalio de Acesulfame, ankaŭ konita kiel acesulfamo K aŭ Ace-K, estis malkovrita en 1967 kaj aprobita de la FDA por uzo kiel ĝenerala manĝaĵo en 2003. Ĝi estas havebla kiel tabletop-edulco sub la diversaj markoj, inkluzive de Sweet One.
La kalio de Acesulfame havas unu unuoban karbonon kaj glucemikan indekson de nulo. Ĝi restas stabila kiam ĝi varmigas sen la perdo de dolĉeco sed ofte estas miksita kun aliaj edulcorantoj por kompensi ĝian iomete maldolĉan aferojn.
Acesulfame K estas malpli komune trovita sur komercaj bretoj, sed povas esti liveritaj enrete aŭ ĉe multaj nacia drogokervejiloj, inkluzive de Walmart.
5 -
Stevia (Truvia, PureVia)Stevia ne estas artefarita edulcora sed prefere natura eltirata el la folioj de la stevia rebaudiana- planto. Stevia ricevis la antaŭeniron de la FDA en 2008 kaj rapide fariĝis la populara "natura" alternativo al kemie fabrikitaj artefaritaj edulcorantoj.
Stevia, en sia tablo-formo, estas merkatita sub diversaj markoj, inkluzive de Truvia kaj PureVia. Ĝi havas tri gramojn da karboj per pakaĵo kaj gliksa indekso de nulo. Ĝi ne ofertas sufiĉe la intensecon de dolĉeco kiel plej multaj artefaritaj markoj sed restas stabila kiam ĝi hejtas.
Multaj el la stevia-fabrikantoj pafas siajn edukulojn en malpeza pakaĵo.
6 -
Sukero-alkoholeoj (Xilitol, Sorbitol)Azucaj alkoholoj, ankaŭ konataj kiel polioles, estas eltiritaj el la naturaj fibroj de fruktoj kaj legomoj. Ili estas klasifikitaj kiel nutritaj edulcorantoj kaj havas iujn efikojn sur la sangaj glukozo niveloj, kvankam malpli ol sukero.
La efiko sur sango sukero povas varii, kiu iras de glucemia indekso de 13 por xilitolo ĝis naŭ por sorbitolo. Aliaj, kiel manitolo, limigas nulon.
Malgraŭ ilia relative malalta efiko sur sanga glukozo, iuj sukero-alkoholes (kiel xilitolo kaj manitolo) povas havi laksan efikon se ĝi estas uzata. Ĉi tiuj edulcorantoj estas malpli ofte trovitaj en komercaj butikoj, sed povas esti akiritaj de grava drogaĵejo kaj sanaj manĝaĵoj.