Facila-al-Aldoni Malhela Folio Verda por Ajna Dieto
Kun molaj folioj, vendita preplatigita en sakoj, bebo spinaco estas unu el la plej facilaj malhelaj folioj verdaj. Malgrandaj folioj verdaj estas gravaj en via dieto: ili havas altan phytonutrientan enhavon, kiu donas al ili kontraŭinflamatoriojn, kontraŭkancerojn kaj sangopremajn malprofundajn proprietojn.
Sano Profilo
Spinaco estas bonega fonto de antioksidantoj kaj (kiel aliaj malhelaj folioj verdoj) estas ŝarĝita kun vitaminoj A kaj K, kaj estas bonega fonto de multaj aliaj vitaminoj kaj mineraloj, krom vitamino C, folato, kalcio kaj fero.
Unu kaliko de kruda spinaco havas nur 7 kaloriojn; taso de kuirita spinaco havas 40 kaloriojn, 7 gramojn da karbonhidrato, 4 gramojn da fibro kaj 5 gramojn da proteino.
Butikumado
Vi povas trovi spinacon dum la tuta jaro en via normala butiko, kvankam vi probable ricevas la plej bonajn interkonsentojn pri freŝa spinaco de marto ĝis oktobro kiam spinaco estas en sezono. Rigardu malhelajn verdajn foliojn sen signoj de flava, volvanta aŭ svelta mantelo. Se vi estas en ĝardenado, bebo spinaco estas speciale rapida kaj facila por kreski, kaj tre ekonomia - paka semo de $ 1-2 povas provizi al vi freŝan spinakon por tuta sezono.
Fruktita pikita spinaco estas oportuna por teni mane, kiam vi ne havas freŝajn verdojn en la domo, kaj estas tiel nutra (aŭ pli) ol freŝa, ĉar ĝi frostiĝas rapide post elektado. Vi povas uzi bonan fromaĝan kranĉon por fandi frostitan spinacon en rizon kaj saŭzon aŭ supre pizojn. Kana spinaco estas alia eblo, sed certe aĉetu neniun salo-aldonitan.
Stokado kaj Prep
Tenu freŝan spinakon en malhela ujo en la fridujo dum ĝis kvin tagoj. Lavu freŝan spinakon antaŭ ol vi uzas ĝin. Se vi uzas tutan folion-spinakon, unu maniero por lavi ĝin estas meti la foliojn en granda bovlo de akvo, balanki ilin, forŝovi ilin kaj forĵeti la akvon. Vi povas ripeti ĉi tiun paŝon ĝis la akvo estas klara.
Se vi aĉetis bebon spinacon aŭ tutan folion spinakon en sako, tiam ĝi jam forprenos la sablon kaj vi nur bezonos forĵeti ĝin sub kuranta akvo.
Uzado
Interŝanĝu ĝin por aliaj leduoj en viaj plej ŝatataj salataj receptoj, aŭ faru ĝin la stelo de la salato, kiel en ĉi tiu Spinak-Poppyseed Salad. Aldonu plenmanon al ruliĝintaj ovoj aŭ al supo. Kuiri ĝin en iom da oleo kiel ne-starchia flanka plado al ĉio ajn, kion vi servas.
Koncernoj
Oxalate
Spinaco estas alta en oxalatoj, kio estas naturo okazanta substanco trovita en plantoj kaj bestoj. Altaj koncentriĝoj de oxalatoj povas kaŭzi ilin kristaligi. Se vi havas historion de reno aŭ plej malvarmaj problemoj, vi eble volas limigi la kvanton de spinaco, kiun vi manĝas. La oxalatoj ankaŭ povas interferi kun kalcio kaj fero-absorción, kvankam malpli tiel kun la formo de fero trovita en spinaco (ne-hemera fero).
Purine
Spinaco ankaŭ enhavas nature produktantajn substancojn nomitaj purinoj. Troa amasigo de purinoj en la korpo povas konduki al troa amasiĝo de úrico. En iuj homoj, ĉi tio povas konduki al kondiĉo konata kiel guto. Se vi estas inklina al guto , vi devus limigi vian ingestaĵon de spinaco.