Kie Trovigxas Sugar Alkoholoj kaj Kiel Uzi ilin
Se vi legas la ingrediencajn listojn de sukero sen sukero aŭ maĉgumo, vi verŝajne vidos vortojn kiel maltitol, xilitolo kaj sorbitolo. Ĉi tiuj estas sukero alkoholes. Malgraŭ la nomo, sukero alkoholoj estas nek sukero nek alkoholo. Ili estas malalta kalorio, malalta karbohidrata edulco ofte uzita en nutraĵoj celitaj por homoj kun diabeto .
Kial Sugar Alkoholaj Sukero Uzita en Manĝaĵo?
Alkoholoj de sukero, ankaŭ nomitaj polioles, estas tipo de karbohidrato .
Unu el la ĉefaj kialoj de sukero alkoholoj estas uzataj en nutraĵoj kreitaj por homoj kun diabeto estas ke ili malrapide absorbiĝas en la korpon kaj nur parte metaboligitaj. Ĉi tiu nekompleta absorción ne kutime levas sangan sukeron tiel kiel tipan karbonhidraton.
Memoru Kontroli Tutajn Karbonhidratojn
Nur ĉar manĝaĵo enhavas sukeron alkoholojn, tio ne signifas, ke ĝi estas libera manĝaĵo. Ili foje kombinas kun aliaj ingrediencoj en produkto, kiu povas levi sangan sukeron. Do gravas legi la nutraĵajn etikedojn por la tuta nombro da karbonhidratoj per servado por certigi, ke vi restos ene de via desegnita manĝa plano.
Tipoj de Sukero Alkoholoj
Iuj sukero alkoholoj estas derivitaj nature de plantoj (sorbitolo el maizo siropo kaj manitolo de algoj), sed ili plejparte estas fabrikitaj de sukeroj kaj stangoj kaj poste procesitaj en ampleksan varion de manĝaĵoj. Krom aldoni dolĉecon, ili aldonas teksturon kaj helpas reteni humidon.
Vi povas determini ĉu manĝaĵo havas unu aŭ pli sukero alkoho per kontrolado de la ingrediencoj de la produkto en la pakita manĝaĵeto. Sukcaj alkoholoj kutime finiĝas en "-ol." La plej komunaj sukeroaj alkoho inkluzivas:
- Sorbitolo
- Mannitol
- Xilitolo
- Maltitolo
- Lactitolo
- Eritritolo
- Isomalt
- Hydroligita hidroksita amelo
Plej sukero de sukero estas malpli dolĉa ol tablo sukero (sarcrosa), sed maltitol kaj xilitol rivala sucrose en ilia grado de dolĉeco.
Avantaĝoj de Sukero Alkoholoj
Uzanta sukeron alkoholoj povas havi rolon en helpo por administri ambaŭ pezon kaj sangajn sukerojn.
Malaltaj kaloriaj dolĉuloj faritaj el sukero alkoho povas aldoni dolĉan guston, sen ekstra kalorioj, al kafo kaj teo. Vi ankaŭ povas uzi ilin en receptoj anstataŭ sukero.
Xilitol, sukero alkohola ofte uzata por dolĉigi sen sukero de sukero, fakte provis eviti kavojn.
Malavantaĝoj de Sukero Alkoholoj
Pro tio ke sukero alkoholoj estas nur parte digestitaj, ili povas kaŭzi abdominalan gason kaj malkomforton en iuj homoj. Konsumante tro da manĝaĵo, kiu enhavas sukeron alkoholon, povas havi efekton laxante. Rimarku, kiel via korpo reagas al sukero alkoholes kaj tranĉos ilin el via dieto se ili ŝajnas kaŭzi problemon.
Kelkfoje la sukero-liberaj manĝaĵoj povus kompensi per pli da graso aŭ ĝenerale uzi aliajn ingrediencojn. Kiel rezulto, vi eble ne savas ĉu kaloriojn aŭ karbonhidratojn per la senpaga versio de manĝaĵo. Certiĝu kontroli la etikedojn por fari la plej bonan elekton. Ankaŭ gravas memori, ke nur manĝaĵo estas sen sukero, ne faras ĝin "senpaga". Atentu, ke vi ne prirabas partojn da senkapaj manĝaĵoj, pensante, ke ili ne vere "kalkulas" tiom multe.