Skandinava kuirarto ampleksas la gustojn kaj kuiradojn de pluraj landoj, inkluzive de Svedio, Norvegio, kaj Danio. Estas multaj nutraj sanaĵoj en ĉi tiu kuirejo, kun la nutraĵoj tradicie trovitaj en ĉi tiu regiono - radikas legomojn, tutajn grajnojn kaj berojn - ofte korpigitaj al multaj el la pladoj el ĉi tiuj landoj. Ĉar ĉi tiuj regionoj estas ĉirkaŭitaj de pluraj korpoj de akvo, sana varioj de fiŝoj - inkluzive ŝarĝojn, kodojn kaj salmon - ankaŭ eniras multajn tradiciajn skandinavajn manĝaĵojn. Skandinavina kuirejo ekflamis multan atenton ĵus pro la emerĝanta populareco de la nórdica dieto. Malgraŭ la sanaj manĝaĵoj kaj spicoj inkluzivitaj en ĉi tiuj manĝoj, Skandinava kuirarto ankaŭ enhavas iujn malsanajn manĝaĵojn, kiuj povus malŝpari vian lipid-malpliiĝantan dieton. Ĉi tiuj konsiletoj montros al vi kiel aldoni bongustajn manĝojn Skandinavajn inspiritajn al sanaj manĝaĵoj.
Salatoj
Kvankam salatoj povas varii vojojn, saĝaj inspiritaj skandinavinoj ofte havas ingrediencojn, kiuj ne kutime aldoniĝas en salatojn - sed tamen ilin faras delikataj. Ĉi tiuj salatoj ofte aldonas la nutraĵojn kreskitajn en la regiono - plej ofte radikas veggies, tutajn grenojn, pomojn, kukumojn, lingvojn kaj verdojn. Kelkfoje, tranĉaĵoj de salmo aŭ haŭto aldoniĝos al la salato por provizi iomete proteinon. Unu ebla kulpo kiam preparas skandinavajn salatojn estas la uzo de pezaj kremoj aŭ akraj kremo en la plado, ĉar ĉi tiuj povas aldoni saturitajn grasojn kaj kaloriojn al via manĝo. Feliĉe vi povas facile anstataŭigi ĉi tiujn aldonojn kun malalta grasa vario de via preferata kremo-produkto aŭ uzi malaltan grasan, klavan grekan yogurton por havi la saman efikon - sen la graso.
Flanka Pladoj
Flankaj pladoj venas en multaj formoj - ĉu vi preparas malgrandan, tutan-aknan, pilaf-flankon-pladon al glataj kaj kremaj masaj radikoj. Iuj de ĉi tiuj flankoj povas enhavi altan kvanton da saturita graso inkluzive de lakto, kremo kaj butero. Elekti por malalta grasa lakto kaj kremo povas helpi redukti la kvanton da graso. En kazoj, kie necesas butero, vi povas anstataŭigi kanolon, rapeon aŭ olivan oleon, kiu estas pli alta en nesaturata graso. Por ke viaj flankoj estu pli sanaj, vi devas maksimumigi la kvanton da legomoj, fruktojn kaj tutajn grajnojn en viaj flankoj - ĉi tio malpliigos la saturitan grason, kiun vi uzas, sed ĝi ankaŭ pliigos vian fibran ingestaĵon.
Ĉefaj Pladoj
Skandinavaj trajtoj ankaŭ estas plenkreskaj de vegetaĵoj, fruktoj, nuksoj, maldikaj karnoj kaj fiŝoj. Multaj el ĉi tiuj delikataj pladoj estas malabundaj en graso; tamen ekzistas kelkaj pladoj, kiuj povas enhavi bovojn, porkojn kaj kremajn fromaĝojn - ĉiuj havas la eblecon aldoni saturitajn grasojn kaj kaloriojn al via plado. Por sorto, vi povas uzi malmulte grasajn versiojn de via preferata fromaĝo kaj uzu pli maldikajn porciojn de ĉi tiuj - aŭ aliaj proteinoj - en via kuirejo. Aldone, vi ankaŭ povas uzi karnan alternativon, kiel tofu, por malpliigi la kvanton da kalorioj enmetitajn en vian pladon.
Desertoj
Skandinava kuirarto ankaŭ estas fama por ĝiaj delikataj desertoj. Kvankam iuj el ĉi tiuj desertoj povas havi tendencon esti iom pli alta en kalorioj pro ilia sukero kaj graso saturita enhavo, ekzistas multaj aliaj desertoj kiuj uzas korkajn sanajn ingrediencojn, kiujn scandinava kuirado estas fama por - dolĉaj beroj kaj tutaj grajnoj, ambaŭ el kiuj estas alta en fibro. Kiam vi preparas viajn desertojn, provu minimumigi la kvanton de rafinita sukero kaj fidi la dolĉecon de la frukto uzita en la recepto anstataŭe. Skandinavaj desertoj ankaŭ enhavas multe da peza kremo, do se vi serĉas tranĉi saturitajn grasojn kaj kaloriojn el la deserto, vi povas uzi malaltan grasan version anstataŭe. Ĉi tiuj estas kelkaj skandinavaj receptoj por svingaj desertoj.