Mesquite manĝo aŭ faruno estas farita el la sekaj semo-podoj de la mesquitebo, komuna arbo en la usona sudokcidento. Fakte, la arbo kaj ĝiaj podoj estis grava manĝaĵo de la indiĝenaj amerikanoj. Ili muelus la pomojn por fari dolĉan farunon, kiu estis uzata por supoj, trinkaĵoj, pudoj, broĉo kaj sekaj kukoj. La sekaj pomoj ankaŭ estis elektitaj for de la arbo kaj maĉis.
Ili daŭre estas preferata traktado por lokaj kritikistoj kiel sciuroj kaj birdoj. Kelkaj homoj diras, ke la semo-pomoj gustas similan al iomete dolĉa Kroĉisto Jack-manĝaĵo.
Tipo 2 diabeto estis preskaŭ senkonsidera en sudokcidentaj triboj, ĉar multaj el siaj denaskaj nutraĵoj havis protektajn propraĵojn kaj helpis ke la sango-sukero-niveloj malaltiĝu kaj stabilis. Kiam mesquite manĝo aŭ faruno komencis esti anstataŭigita per blanka faruno (kaj aliaj malsanaj manĝaĵoj aldoniĝis al sia dieto), tipo 2 diabeto fariĝis problemo. Fakte, triboj en ĉi tiu areo nun havas la plej altajn taksojn de diabeto en la mondo.
Kio faras Mesquite Flour Superfood?
La vorto "superfood" estas termino, kiun ni uzas, kiam specifa manĝo enhavas riĉajn proprietojn, kiuj povas plibonigi la sanon. Ĉi tio ne signifas, ke la manĝaĵo enhavas magiajn povojn, kiuj povas kuraci malsanon, sed ke la propraĵoj estas sanaj kiam aldoniĝas al Bazita dieto. Mesquite estas alta proteino, tre nutra nutraĵo, riĉa en fero, liso, mangano, kalio kaj zinko.
Studoj pruvis ke dietoj riĉaj en kalio, esenca mineralo kaj elektrolito, povas helpi malhelpi baton kaj altan sangopremon kaj pliigi ostan mineralan densecon. Mesquite-faruno ankaŭ malaltiĝas je la gliksa indekso , kiu povas helpi teni sangajn sukerojn kontrolitajn kaj sen gluten. Krome, ĝi estas bona fonto de solveblaj fibroj , taninos, inulinoj kaj mucilaginaj polisacaridoj, kiuj povas helpi subteni sangan sukeron-kontrolon.
Kiel Faras Mastilan Farunon Gusto?
Mesquite havas fumantan guston kaj povas esti bonega por aldoni fumantan dolĉecon al rostokaptado. Vi povas ankaŭ uzi mesquite manĝon aŭ farunon en receptoj kiuj uzas farunon, kiel kuketojn, kukojn kaj pano. Ĉar ĝi estas nature dolĉa, uzante mesquite faruno en receptoj povas permesi vin malsupreniri la kvanton da sukero aldonita al receptoj. Redukti vian ingestaĵon de rafinitaj karbonhidratoj , kiel blanka faruno kaj sukero, povas helpi teni sangajn sukerojn kontrolitajn.
Kiam kuiris, la gusto de mesquite fariĝas pli forta kaj povas esti troa. Por tondi la guston malsupren, ĝi plej bone inkluzivas miksaĵon de mesquite manĝaĵo kaj 100% tutan tritikon faruno aŭ alian tutan aknon faruno en receptoj. Anstataŭigi 1/4 al 1/2 de ĉiu taso da tritika faruno kun mesquite faruno.
Aliaj Vojoj Uzi Mesquite Farunon
Mesquite manĝo aŭ faruno ankaŭ povas ŝpruciĝi sur varma kuirita cerealo kiel anstataŭaĵo por sukero. Ĝi ankaŭ povas esti aldonita al glaciaĵoj aŭ manĝaĵo anstataŭas ŝaltas pliigi nutradan enhavon aldonante fibron kaj proteinon. Estas tradiciaj simplaj receptoj uzanta mesquite manĝaĵon por bukto kaj trinkaĵoj nomataj pinole kaj atole, kiuj kutime ne multe pli ol nur mesquite manĝo kaj akvo.
Nutrado Informo
Du kuleroj de mesquite manĝo aŭ faruno enhavas ~ 30 kaloriojn, 6 g karbonhidratojn, 3 g-fibrojn kaj 1 g-proteinon.
> Fontoj:
> Linus Pauling Instituto. Kalio