Ĉina manĝaĵo estas populara elekto por tagmanĝo aŭ ĉambro, ĉu vi manĝas aŭ manĝas eltiri hejme. Kvankam bongusta, iuj manĝaĵoj en ĉina kuirejo povas kaŭzi problemon se vi vidas viajn kolesterolojn kaj trigliceridajn nivelojn. Kelkaj ĉinaj manĝaĵoj povas esti altaj en graso, kiuj povus influi viajn lipidajn nivelojn se vi konsumas ĉi tiujn nutraĵojn regule.
Ĉi tiuj sanaj konsiletoj montros al vi kiel konsumi viajn plej ŝatatajn ĉinajn manĝaĵojn dum vi rigardas viajn kolesterolajn nivelojn ĉu vi manĝas ĉe via plej ŝatata ĉina restoracio aŭ kuiras viajn preferatajn receptojn.
Elektu Vegetable-Laden Pladojn
Legomoj estas fundamentaj en la ĉina dieto kaj estas malaltaj en kalorioj kaj grasoj. Legomoj komune trovitaj en ĉina kuirejo inkluzivas cepojn, paprikojn, ŝuojn kaj fungojn, inter multaj aliaj. Kvankam la vegetaloj mem ne alportas grason al via dieto, vi devas zorgi pri kiel ĉi tiuj legomoj estas pretaj, ĉar iuj el la kuirej metodoj por prepari ĉi tiujn legomojn povus enkonduki ekstran grason en vian dieton:
- Eviti aŭ minimumigi legomojn kuiritajn per "movi frititaj" aŭ kuiritaj en oleo, ĉar tiuj povas enhavi ekstran grason.
- Elektu legomojn, kiuj diras, ke ili estas kuiritaj per vaporo aŭ rostado, ĉar ĉi tiuj mezuroj ĝenerale ne aldonas ekstrajn grasojn kaj kaloriojn al la prepara procezo.
Supoj kaj Aliaj Aferoj
Soupoj, salatoj kaj aliaj fingraj nutraĵoj, kiel ekzemple oraj ruloj, estas bonegaj por eksplodi antaŭ ol la ĉefa kurso alvenas, sed ankaŭ povus esti eblaj kontribuantoj de graso kaj kalorioj en via manĝo.
Ĝenerale, supoj kaj salatoj en ĉina kuirejo ne enhavas gravan kvanton da saturita graso.
Eĉ kelkaj el la supoj kiuj havas potenciale pli grasajn ingrediencojn, kiel ekzemple sovaĝa supo aŭ ovo guto-supo, ne estas ege alta en saturita graso. Tamen, vi devus rigardi vian ingestaĵon de ĉi tiuj supoj, ĉar ili povas aldoni se vi konsumas ilin en grandaj kvantoj. Aldone, vi devus salti aldonante la ekstra saŭco aŭ frititajn nudotojn supre de la supo aŭ salato, kiu povas aldoni eĉ pli grason.
Kvankam plej multe da pomoj, kiel ekzemple oraj ruloj, enhavas malmulte grasajn nutraĵojn kaj maldikajn karnojn, ili ankaŭ estas frititaj - kiuj povas pliigi vian trans grasan ingestaĵon. Sekve, vi devus limigi la konsumadon de ĉi tiuj nutraĵoj. Se vi kuracas ĉi tiujn nutraĵojn hejme, vi povas anstataŭigi kun ekstera ovo ruliĝa ŝelo kun leŭteno aŭ kun printempa papero (sen profunda fritado). Se vi manĝos, vi povas demandi al la servilo kiel la manĝaĵo pretas helpi vin por fari sanajn manĝaĵojn.
Ĉefaj Pladoj
Rizoj, fiŝoj kaj birdoj estas ankaŭ gravaj en ĉina kuirejo, kiuj ankaŭ estas manĝaĵoj kiuj ne aldonas signife altan kvanton da saturita graso al via dieto. Tamen, same kiel kun aliaj kuirejoj, iuj ingrediencoj aŭ preparaj metodoj povas influi vian grasan ingestaĵon.
- Iuj ĉinaj teleroj enhavas porkon aŭ ruĝan viandon, kiu povas alporti grason kaj kaloriojn al via plado. Se vi provas tranĉi grason de via plado, provu anstataŭigi pli maldikan proteinon en viaj pladoj, kiel tofu aŭ poultry.
- Evitu pladojn, kiuj indikas, ke ili estas "ekscititaj frititaj" aŭ "profundaj frititaj", ĉar ĉi tiuj nutraĵoj estis kuiritaj en oleoj aŭ povas havi kruĉan batilon sur ili, kiuj ankaŭ povus alporti grason.
- Se vi havas elekton, elektu tutan grizan rizon sur blanka rizo, kiu enhavas pli grandan kvanton de fibro , kun kolesterolo-amika ingredienco.
- Se iuj saŭcoj estas servataj per via plado, petu la saŭgojn por esti servitaj ĉe la flanko kaj aldonu kiel bezonas por gusto. Iuj saŭcoj povas enhavi grandajn kvantojn da graso, salo (soja saŭco) aŭ sukero (dolĉa kaj dolĉa saŭco), kiu povus pligravigi aliajn sanajn kondiĉojn kaj nuligi la sanajn proprietojn de la legomo.
Finfine uzu suban kontrolon. Iuj restoracioj estas konataj pro provizado de grandaj manĝaĵoj, do vi ne devus superregi ĝin. Se necese, petu ujon por preni la ripozon hejmen por alia manĝo.