Faboj estas manĝaĵo, plej multaj homoj pensas pri kaŭzo de gaso, sed ĉu ĝi povas eviti?
Ĉiuj pasas gason ĉirkaŭ 14 fojojn tage, kaj ĝi povas okazi eĉ dum dormado. Gaso estas parto de la natura digestiva procezo, kaj ne estas ĉirkaŭe. Se gaso ne ĝenas por iu ajn kialo, ĝi ne kutime maltrankviliĝas. Tamen multaj homoj trovas gason embarasaj aŭ eĉ dolorajn, kaj ŝatus havi malpli da gaso. Aliaj homoj opinias, ke ili povas pasi, kio estas troa kvanto da gaso (kvankam vere pasanta tro multe da gaso estas malofta).
Estas certa, ke iuj manĝaĵoj povas inklini fari personon produkti pli da gaso ol aliaj manĝaĵoj. En aparta, nutraĵoj kiuj havas altan fibran enhavon estas ofta ofendanto kiam temas pri kaŭzantaj simptomoj de gaso kaj bloatingo. Ankaŭ estas vera, ke la plej multaj homoj (precipe en Usono) ne ricevas sufiĉe da fibro en sia dieto kaj devus manĝi pli da fibraj nutraĵoj. Unu manĝaĵo, kiu havas speciale faman reputacion, kiam temas pri gaso, estas faboj. Faboj estas konataj pro sia kapablo kaŭzi flatulencon (eĉ iom da rimo pri tio, kiel la infanoj ŝatas diri).
Kial faboj kaŭzas gason, kaj por tiuj, kiuj amas ilin, ĉu io povas fari por redukti la eblecon de faboj donante al vi gason?
Kio Estas Gaso?
La gaso intestinal estas ĉefe formita de hidrogeno, nitrogeno kaj karbona dioksido - kiuj estas ĉiuj gasaĵoj, fakte, senhomaj. En ĉirkaŭ triono de homoj, tamen, intestina gaso ankaŭ enhavas alian ingrediencon: metano.
Ne estas certe kial iuj korpoj de homoj produktas metanon kaj aliajn ne. Unu maniero por diri, se estas metano en gaso, estas rigardi tabureton: homoj, kiuj produktas metanon, kutime havos taburetojn, kiuj flosas en akvo.
Sulfuro estas la substanco, kiu kaŭzas gason havi sian distingan odoron. Sekve, ĝi sekvas, ke manĝi nutraĵojn, kiuj estas altaj en sulfuro, kiel ajlo, cepoj, pikiloj, brokoloj, florbrasikoj, brasikoj kaj brusaj ŝuoj povas kaŭzi personon havi malklaran gason.
Kial Fari Kaŭzon Gason?
Faboj (legomoj) kaŭzas gason ĉar ili enhavas aparta sukero, nomata oligosacárido, ke la homa korpo ne povas tute malkonstrui. Oligosakaridoj estas grandaj molekuloj kaj ne rompitaj kaj sorbitaj de la sama maniero, ke aliaj sukeroj estas per la normala digestiva procezo, kiu okazas en la malgranda intesto. Ĉi tio estas ĉar la homa korpo efektive ne produktas la enzimon kiu rompas oligosacaridojn.
Oligosakaridoj igas ĝin tra la digestiva vojo al la granda intesto ankoraŭ nerompita kaj ankoraŭ senatendita. Ĝi estas la bakterioj, kiuj vivas en la granda intesto, kiuj fine rompas la oligosacaridojn. Ĉi tiu procezo estas tiu, kiu produktas la gason, kiu devas veni el la rekta kiel flatulenco.
Per la sama ĉefa, aliaj manĝaĵoj, kiuj eniras en la grandan inteston sen esti sorbitaj en la malgranda intesto kaŭzos gason. Ekzemple, la streĉiĝo povas kaŭzi manĝaĵon movi tra la digesta vojo tre rapide por esti konvene digestita, kun la fina rezulto estante pli da gaso produktita en la granda intesto.
Kiel Malhelpi Gason De Faboj
Por eviti la gason, kiu estas kaŭzita de manĝado de faboj aŭ aliaj manĝaĵoj, la oligosacáridoj devas esti detruitaj antaŭ ol ili atingas la grandan inteston kaj fariĝas manĝaĵo por la loĝantaj bakterioj kiuj loĝas tie.
Estas enzimo kiu rompas oligosacáridos, kiu estas nomata alfa-galactosidase. Ĉi tiu enzimo (kiun la homa korpo ne faras) derivas de la fungo Aspergillus niger kaj estas havebla por aĉeto sub la marko Beano kaj aliaj.
Alfa-galactosidasa ne taŭgas por homoj kun diabeto preni, ĉar ĝi povas konduki al pliigo de sango-sukero. Homoj, kiuj havas muldajn alergiojn, povas havi alergian reagon al alfa-galactosidasa, do eble ne estas eblo en ĉi tiuj kazoj. Alpha-galactosidase povas pliigi galactose-nivelojn kaj sekve ne devus esti uzata de tiuj, kiuj havas la genetikan malsanon galactosemia .
Vorto De
Dum ĝi ne kaŭzas doloron aŭ troan bloatingon, gaso estas normala kaj atendata parto de la digesta procezo. Fakte, gaso estas indiko, ke aferoj iras kiel ili devus en la intestoj. Gaso mem de dieto ne kaŭzas ajnan realan damaĝon, sed prenas paŝojn por minimigi gason, se ĝi kaŭzas tro da problemo. Homoj, kiuj sentas, ke ili vere havas tro multe da gaso aŭ malkomforto de gaso, devas paroli al kuracisto pri kiel plej bone administri ĝin.
> Fonto:
Di Stefano M, Miceli E, Gotti S, Missanelli A, Mazzocchi S, Corazza GR. "La efiko de parola alfa-galactosidase sur intestina gaso-produktado kaj gas-rilataj simptomoj". Dig Dis Sci . 2007 Jan; 52: 78-83. DOI: 10.1007 / s10620-006-9296-9
> Winham DM, Hutchins AM. "Perceptoj de flatulenco de faba konsumo inter plenkreskuloj en 3 nutradaj studoj." Nutr J. 2011 Nov 21; 10: 128. DOI: 10.1186 / 1475-2891-10-128.