Prezentanta la Evidon Pri Procesitaj Manĝaĵoj Kaj IBD
Q: Ĉu "Junk-nutraĵo" kaŭzas inflamatorian envenan malsanon (IBD) ?
R: Ekzistis 114% pliigo en kazoj de IBD (malsano de Crohn kaj colceco ulcerativa) rezultigante en hospitalo-akcepto inter junuloj en Britio dum la jaroj inter 2003 kaj 2014. La kruta kresko kaŭzis spekuladon pri kio povus esti malantaŭ ĝi, kaj se ekzistas io en la medio, kiu kontribuas al la disvolviĝo de ĉi tiuj malsanoj.
Ni povas meti niajn armilojn ĉirkaŭ la amplekson de la problemo, sed, por meti ĝin simple, sciencistoj ankoraŭ ne scias, kio ĝuste kaŭzas IBD.
Kion Ni Scias
IBD estas en niaj genoj - ĝis nun pli ol 100 genoj estis identigitaj kiel ludado de iu parto en la disvolviĝo de IBD. La ŝlosilo, kiun ni mankas estas la ellasilo: la afero aŭ aferoj en la medio, kiu "turniĝas" la IBD.
Unu kuracisto en la Unuiĝinta Reĝlando estis citita fare de la BBC, dirante ke manĝi "multajn junkajn manĝaĵojn" povus pliigi la riskon de disvolvi IBD. (Multoblaj kursoj de antibióticos ankaŭ estis donitaj kiel kialo por pliigi hospitalojn por IBD.) La kuracisto poste publikigis deklaron klarigante, ke ŝi ne intencis ŝian citaĵon por implici ke IBD estis meminfligita. Ne estis prilaborado pri la preciza difino de "junkaj manĝaĵoj".
Kion Does That Mean - "Junk Food"?
Multaj en la pacienca komunumo de IBD malkreskis pro la implikaĵo, ke homoj kun IBD estas malsanaj manĝantoj, kaj ke malbona dieto kaŭzis sian IBD.
Iuj pacientoj rapidis rimarki, ke ili manĝis sanajn dietojn - eĉ vegetaranojn aŭ vegetaranojn - antaŭ ol ili diagnozas. Aliaj miris pri tre junaj infanoj, eĉ beboj, kiuj estis diagnozitaj kun IBD kaj kiuj ne estus elmontritaj al jaroj manĝante malbonan dieton.
Kiam oni pensas pri "manĝaĵo", iuj nutraĵoj konsideras: terpomaj blatoj, senforta popo, frostitaĵo, kaj aliaj manĝaĵoj, kiuj estas altkoloraj kaj havas malmultan nutran valoron.
Ĉi tiuj estas ĝenerale pensitaj kiel okcidentaj manĝaĵoj, kaj vere estas, ke homoj en ne-okcidentaj landoj konsumis pli da ĉi tiuj manĝaĵoj en la lastaj jaroj.
Kio pri "Procesitaj Nutraĵoj"?
"Junkmanĝaĵo" estas malpreciza termino kaj ĝi ne scias kio signifis tiu termino koncerne al la evoluo de IBD. Pli preciza termino por uzi dum diskutado de dieto kaj sano povus esti "manĝaĵoj procesitaj". Tamen, eĉ tiu termino povus esti trompa pro tio, ke ne ĉiuj manĝaĵoj manĝitaj estas malsana. Vegetaloj kaj jogurto frostitaj, ekzemple, estas ekzemploj de manĝaĵoj procesitaj, kiuj ankoraŭ konsideras sanajn manĝaĵojn (kiam ili estas faritaj sen aldonaĵoj). Manĝaĵoj kun aldonaĵoj estas kelkfoje nomataj "pezaj" procesitaj, dum flaskoloraj legomoj aŭ freŝaj sukoj povus esti nomitaj "minimume" procesitaj.
La ĵurio ankoraux eksciis ĉu pezprocesitaj nutraĵoj povus kontribui al la disvolviĝo de IBD. Artificaj edulcorantoj povus, eble, esti konsiderataj tre pretigitaj manĝaĵoj. Unu artikolo eldonita en 2012 montras pliigitan uzon de artefaritaj edulcorantoj kiel sakarino kaj sucralosa kiel ebleco kaŭzi la kreskon de IBD-diagnozoj. La efiko de ĉi tiuj dolĉuloj sur la bakterioj trovitaj en la intestinalo estas pensita kiel la mekanismo de ago.
Studo de kazo-kontrolo farita en Stokholmo, Svedio en la 90-aj jaroj rigardis homojn kun IBD kaj sian dieton dum 5 jaroj. La aŭtoroj trovis, ke en iliaj studoj, pacientoj, kiuj konsumis 55 gramojn aŭ pli da sukeraro (tablo-sukero) tage aŭ kiuj manĝis "rapidan manĝaĵon" pli ol 2 fojojn semajne havis pliigitan relativan riskon de disvolvi IBD. Ilia datumo ankaŭ montris, ke pli ol 15 gramoj da fibroj ĉiutage estis asociitaj kun malalta relativa risko de disvolvi IBD. (Ĉi tio estis nomata kiel granda kvanto de fibro fare de la aŭtoroj, sed la Mezlernejo de Medicino rekomendas, ke viroj prenas inter 30 kaj 38 gramojn fibro tage kaj virinoj inter 21 kaj 25 gramoj). Alia malgranda studo (87 pacientoj) Farita en Israelo ankaŭ montris la asocion inter alta ingesta sarosezo kaj la disvolviĝo de IBD.
La Fundo-Linio
Ankoraŭ ne ekzistas konsento pri kiel manĝaj aldonaĵoj, junkaj manĝaĵoj, aŭ tre multekostaj nutraĵoj povas efiki la disvolviĝon de IBD aŭ la kurso de IBD. Bona nutrado estas grava por ĉiuj - kaj estas speciale kritika por homoj, kiuj havas IBD kaj kiuj eble jam povas riski pro malutrado aŭ malriĉa absorción de vitaminoj kaj mineraloj el manĝaĵoj. Estas juste diri, ke manĝado tiom sana kiel dieto estas bonega por la antaŭzorgo de multaj malsanoj, kaj povas helpi plibonigi la kurson de iuj sanaj kondiĉoj. Ne gravas, kio finfine finas pri la efiko de "junkaj manĝaĵoj" en IBD aŭ aliaj malsanoj, gravas memori, ke homoj kun IBD ne alportas sian malsanon al si mem.
Fontoj:
Crohn kaj Colitis Foundation of America. "Dieto kaj IBD." 30 majo 2012. 20 Jul 2014.
Mezlernejo de Medicino. "Dietaraj Referencoj, por Energio, Karbohidrato, Fibro, Grasa, Fatty Acidoj, Kolesterolo, Proteino, kaj Aminoakidoj. Nacia Akademio de Sciencoj 5an de septembro 2002. 20 Jul 2014.
Persson PG, Ahlbom A, Hellers G. "Dieto kaj inflamatoria intesto-malsano: kazo-kontrola studo." Epidemiologio . 1992 Jan; 3: 47-52. 20 Jul 2014.
Qin X. "Etiologio de inflamatoria intesto-malsano: unuigita hipotezo". Mondo J Gastroenterol . 2012 Apr 21; 18 (15): 1708-22. doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708. 20 Jul 2014.
Reif S, Klein I, Lubin F, Farbstein M, Hallak A, Gilat T. "Antaŭ-malsanaj dietaj faktoroj en inflamatoria malsano." Gut. 1997 Jun; 40: 754-760. 20 Jul 2014.