Sudorienta kuirejo ampleksas diversajn gustojn de landoj ene de la regiono, inkluzive de Filipinoj, Vjetnamujo, Laoso kaj Malajzio. Ĉi tiu tipo de kuirarto kutime inkluzivas multajn specojn de legomoj, fruktojn (kiel cítricos), nudotoj kaj maldikaj proteinoj. Nuksoj, kiel ekzemple manĉoj kaj kverkoj, estas ankaŭ ŝprucitaj supre de kelkaj el ĉi tiuj pladoj aŭ faritaj en dikan baton.
Ankaŭ ekzistas multaj koraj spicoj inkluzivitaj en ĉi tiu kuirado, kiel koriandro, mento, cinamo kaj kurkumo. Kvankam estas multe da sanaj nutraĵoj uzataj en ĉi tiu regiona kuirarto, ekzistas kelkaj nutraĵoj, kiuj povus enkonduki troajn saturitajn grasojn kaj kaloriojn al via plado. Ĉi tiuj konsiletoj - kaj receptoj - montros al vi kiel prepari delikatajn, sudorientajn pladojn, se vi sekvas kolesterolon-malpliiĝantan dieton.
Aperitivos
Sudaj aziaj inspiritaj manĝaĵoj povas esti sana kaj plenigantaj al la punkto, kie ili povas servi kiel malgranda manĝo, tamen ekzistas kelkaj aferoj, kiujn vi devas atenti, se vi rigardas vian koron-sanon. Kelkaj el tiuj plaĉoj petas aldonitan sukeron - kiu povas paki kaloriojn al via plado. Vi povas limigi la aldonon - aŭ tute forigi - sukero sen grave kompromiti la guston. Iuj manĝaĵoj povas esti servataj per fiŝa saŭco. Pro tio ke la saŭco de fiŝoj povas esti alta en salo, vi devas limigi la aldonon de ĉi tiu ingredienco se vi vidas vian saloranĝeron.
Flanaj Eroj
Ankaŭ ekzistas multaj, gusto-flankaj elementoj en sudorienta kuirarto. Multaj el ĉi tiuj flankoj estas plenplenaj de freŝaj vegetaĵoj, nuksoj, fruktoj kaj spicoj. Kelkaj salaj veturoj povas enhavi majonezon, kiu povas enkonduki saturita graso en vian dieton. Por malaltigi la kvanton de graso enkondukita, vi devus uzi la veston iomete aŭ uzi version, kiu estas farita per malalta grasa majonezo (se disponebla).
Vi povas ankaŭ uzi fruktojn aŭ spicojn por gustumi la manĝaĵon, kiel kalko, papajo aŭ mento, anstataŭ uzi veston.
Aldone, iuj el la kuirej metodoj por prepari viajn flankojn povas influi vian koron-sanon. Iuj legomoj povas esti frititaj, kio estas alia maniero de enkonduki grason en vian dieton. Por akiri la saman kruelecon, kiu estas komparebla al fritado, vi povas kroĉi viajn vegetaĵojn aŭ rosti ilin en la fornon.
Vespermanĝoj
Sudorientaj inspiritaj intertempoj ankaŭ povas esti delikata aldonita al via kolesterolo-malpliiĝanta dieto. Pro la regiono ĉi tiu kuirarto kovras, fiŝoj ofte estas korpigitaj al la ĉefaj kursoj, inkluzive de tiuj, kiuj havas altan koron-sanan omega-3 grasojn, kiel ekzemple salmo kaj amuzo. Aldone, la kombinaĵoj de tutaj aknoj, nuksoj, spicoj, ĉiloj kaj legomoj provizas multajn ĉi tiujn pladojn per sana kaj pleniga manĝo. Ekzistas kelkaj komune inkluzivitaj manĝaĵoj en ĉi tiu kuirado, kiu povus potencigi viajn penadojn konservi viajn lipidojn en kontrolo se ĝi konsumas kutime:
- Proteinoj - Kvankam sudorienta kuirarto inkluzivas multajn malgajnajn proteinojn en siaj ĉefaj pladoj, ekzistas kelkaj altaj grasaj proteinoj, kiujn vi devus limigi se vi sekvas lipid-malpliiĝantan dieton. Ĉi tiuj proteinoj inkluzivas porko kaj bovaĵo. Sekaj proteinoj, kiel fiŝoj, birdoj kaj sojfabrikoj, estas pli sanaj manĝaĵoj por inkludi se vi rigardas vian grasan ingestaĵon.
- Saŭcoj, kvereloj kaj aliaj gustoj - Kelkaj saŭcoj, kiel tiuj, kiuj uzas kokosa bazo, ankaŭ povas enkonduki saturitajn grasojn en vian pladon. Sekve, vi devus limigi la uzadon de ĉi tiuj en via plado aŭ havi la saŭcon servitan flanke. Vi rajtas uzi tiom multe da aromajxoj, kiel vi ŝatas - cinamo, taroko, cilantro, ajlo kaj ĉilioj estas vaste uzataj kaj aldonas multajn spicojn sen aldoni kaloriojn aŭ grason al via manĝo.
- Grajnoj - Rizoj kaj kudroj ankaŭ estas inkluditaj en iuj teleroj. Se vi serĉas pliigi vian fibran ingestaĵon, elektu tutan tutan grenon aŭ tutan tritikan produkton por inkludi en viaj manĝoj.