Kafo estas populara trinkaĵo, kiu estas tre konsumita en Usono. Kun kafejo sur preskaŭ ĉiu angulo, estas malfacile ne aliĝi la kafon, kiu balais la nacion.
Estas multaj varioj de kafoj, sed ili estas preparitaj en du ĉefaj manieroj: filtritaj kaj nefilteblaj. Filtritaj kafoj estas la plej ofta maniero de preparado en Usono kaj engaĝas bukado de kafo per filtrilo.
Kafoj senfiltritaj, ankaŭ nomitaj kafoj "boligitaj", ili ne uzas filtrilon kaj ili inkludas spremojn, turkajn kafojn kaj kafojn de francaj gazetaro.
Kafo enhavas multajn ingrediencojn, plej precipe kafeino, klorogena acido kaj kemiaj nomoj diterpenes. Multaj studoj ekzamenis la sanajn profitojn de kafo, pagante precipe atenton al kafeino. Kelkaj studoj eĉ sugestis, ke trinkanta kafon povas malhelpi malsanojn kiel tipo II diabeto mellitus, Parkinson-malsano, iujn tipojn de hepato-kancero - kaj eble plibonigi vian koron-sanon per malpezigo de kolesterolo kaj triglicerido-niveloj.
Povas Kafon Malsupra Viaj Lipidaj Niveloj?
Ĝis nun, kafo-konsumo ne rekte asociis kun cardiovaskulaj malsanoj, sed iuj studoj malkaŝas, ke iuj formoj de kafo povas malutiligi vian lipidan profilon.
Kvankam plej multaj studoj rimarkis, ke filtrita kafo havas neŭtralan efikon sur lipidaj niveloj, senfila kafo ŝajnas pliigi LDL, tutan kolesterolon kaj trigliceridojn en iuj studoj.
Du diterpenes trovitaj en altaj kvantoj en unfiltered kafo, kafejo kaj kahololo, estis trovitaj fakte levi nivelojn de kolesterolo. Ĉi tiuj studoj ekzamenis malsamajn tipojn de nefiltrita kafo, same kiel kafa oleo. La plimulto de la studoj indikis ke individuoj konsumantaj proksimume 60 miligramojn da kafejo (ekvivalenta al dek tasoj da nefilteredaj francaj gazetkafoj aŭ du gramoj da kafa oleo) povas altigi totalajn kolesterolojn je mezumo de ĉirkaŭ 20%.
Ĉi tio estas plejparte pro pliiĝo en malaltaj densecoj de lipoproteino ( LDL ) kaj niveloj de triglicerido . Alta densaj lipoproteinoj ( HDL ) ne ŝajnas esti tuŝitaj. Oni pensas, ke filtrita kafo ne havas ĉi tiun efikon ĉar la diterpenoj estas kaptitaj en la filtrilo - kaj ne inkluzivitaj en la kafo konsumita.
Kvankam la mekanismo, per kiu kafejo kaj kahololo kolektis kolesterolon, estis plejparte nekonata, unu studo indikas, ke ĉi tiu komponaĵo povas aktivigi proteinon nomatan farsenoid X-ricevilo (FXR) en la intesto, kiu efikas al geno nomita fibroblasta faktoro de kresko 15 (FGF15). Kiam ĉi tiu geno estas aktivigita, ĝi povas redukti la efikojn de tri genoj en la hepato implikita en kolesteroloregulado. Alivorte, kolesterolo-niveloj pliiĝas kiam kafejo kaj kahololo ĉeestas pro sia kapablo aktivigi ĉi tiun genon.
Pli da studoj estas necesaj por ekzameni la efikon de kafo sur lipidaj niveloj, ĉar la rezultoj de iuj el ĉi tiuj studoj estis miksitaj. Intertempe, se vi provas rigardi viajn kolesterolon kaj trigliceridajn nivelojn, vi eble volas malpliigi vian konsumadon de nefilteritaj kafaj trinkaĵoj, se vi ofte trinkas grandajn kvantojn de ĉi tiu trinkaĵo. Aldone, vi devas prizorgi iujn aferojn, kiujn vi aldonas al via kafo.
Peza kremo, sukero, ĉokolada siropo, kaj karamelo povas aldoni kaloriojn al via kafo - kaj povus levi viajn kolesterolojn kaj trigliceridajn nivelojn se vi konsumas ĉi tiujn erojn regule.
> Fontoj:
> Karabudak E, Turkozu D, Koksal E. Asocio Inter Kafa Konsumo kaj Serumo Lipida Profilo. Klarko Ther Med 2015; 9: 1841-1846.
> Bonita JS, Mandarano M, Shuta D. Kafo kaj Cardiovaskula Malsano: In Vitro, Ĉela, Besto kaj Homaj Studoj. Pharmacol Res. 2007 Mar; 55 (3): 187-98.
> Cai L, Ma D, Zhang Y et al. La Efiko de Kafo-Konsumo pri Serumaj Lipidoj: Meta-Analizo de Hazarda Kontrolita Provoj. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877.
> Ranheim T, Halvorsen B. Kafa Konsumado kaj Homa Sano-Profito aŭ Malutila? Mekanismoj por Efektoj de Kafo-Konsumo pri Malsamaj Riska Faktoroj por Cardiovaskula Malsano kaj Tipo 2 Diabeto Mellitus. Mol Nutr Food Res. 2005; 49 (3): 274-84.
> Ricketts ML, Boekschoten MV, Kreeft AJ, et al. La Kolesterol-Levanta Faktoro De Kafaj Faboj, Kafejo, kiel Agonista Ligado por la Farnesoid kaj Pregane X-riceviloj. Mol Endocrinol. 2007 Apr 24 epub.