Ĉu vi povas manĝi ovojn en bakitaj produktoj, se vi estas alergia al ovoj?
Se vi estas alergia al ovoj , eble vi demandos: Ĉu mi ankoraŭ povas manĝi bakitajn varojn, kiuj enhavas ovojn? Vi povus ankaŭ pensi: Se mi nun estas alergia al ovoj, ĉu ekzistas maniero por desensitigi min mem aŭ forigi la alergion? Trovu la respondojn al ĉi tiuj demandoj kaj pli, sube.
La Bazaj Pri Ora Alergio
- Kio ĝi estas: Ovo-alergio estas IgE-amasigita alergio. IgE estas natura substanco (antikorpo) kiu ligas antigensojn (kiel ekzemple ovo-proteinoj) kaj stimulas la imunan sistemon. Ovo-alergio estas plej ofta en infanoj, tamen plej multaj infanoj malhelpas la alergion per adoleskado. La alergio povas varii de milda al severa.
- Kiel ĝi estas diagnozita: Por diagnozi ovon-alergion, alergisto probable rekomendos ĉu provo kaj eraro (manĝu ovon kaj vidu ĉu vi havas alergian reagon) aŭ parolajn manĝaĵojn, kie vi manĝas manĝon malrapide laŭgrade laŭgrade kreskanta kvanto sub supervision.
- Kiel ĝi traktas: Nunaj traktadoj por oraj alergioj inkluzivas evitante ovojn, prenante anafilaksajn precauĵojn (sciante, kion fari, se ĝi aspektas, ke vi havas anafiláctikan reagon) kaj desensitigante. Gravas noti, ke kvar vakcinoj ( influenza , MMR, rabioj kaj flavaj fefoj) enhavas malgrandajn kvantojn de ovo-proteino ĉar ili estas kleraj en ovoj aŭ en kokaj embrioj. Do se vi estas alergia al ovoj, parolu al via kuracisto por vidi ĉu estas plej bone akiri la vakcinon, salti la vakcinon aŭ pripensi liberan vakcinon de ovo.
Ĉu vi povas manĝi bakitajn ovojn se vi havas ovon?
La mallonga respondo estas: eble. Alergistoj scias dum jaroj ke homoj kun alergiaj reagoj al ovoj (eĉ severaj) ofte povis manĝi ovojn kiam ili estis en bakitaj varoj kiel kukoj kaj mufoj.
La kialo por ĉi tio ne estis klara ĝis preskaŭ ĵus.
Studo de 2008 taksis la kapablon de homoj kun konata ovo-alergio por manĝi nutraĵojn kun vaste varmigita ovo, kiel waffles kaj muffins. La studo montris, ke la plimulto de ovo-alergiaj homoj (70 procentoj) povis konsumi nutraĵojn kun vaste varmigita ovo, sed ne la ovo, kiu estis kuirita en "regula" maniero, kiel ruliĝintaj ovoj aŭ franca tostado.
Ŝajnas, ke pli altaj temperaturoj detruis la orajn proteinojn, ke la alergiaj antikorpoj ne povis rekoni ilin.
Kelkaj esplorado eĉ montris, ke manĝante bakitaj ovo-produktoj eble efektive helpas vin desensitigi ovojn kaj redukti la eblecon havi alergian reagon.
La Fundo-Linio
Se vi ne certas, ĉu via korpo povas toleri bakitan ovon-produkton, demandu vian alergiston se vi povas provi parolajn manĝaĵojn, kio estas sekura maniero por eltrovi ĝin kaj eble desensitigi vin al ovoj. (Bedaŭrinde, haŭta provado ne povas antaŭdiri ĉu iu havos reagon al bakitaj ovoj.) La esploristoj ankaŭ taksas parolajn immunoterapiojn kiel eble plej bone forigi homojn al ovoj, por ke eble ankaŭ estu eblo en la estonteco.
> Fontoj:
> Lemon-Mule, J., Sampson, J., Sicherer, S., Shreffler, W., Noone, S., kaj A. Nowak-Wegrzyn. Inmunologiaj Ŝanĝoj en Infanoj kun Ovo-Alergio Enmetanta Vaste Varmigita Ovon. Ĵurnalo de Alergio kaj Klinika Imunologio . 2008. 122 (5): 977-983.e1.
> Leonard, S., Sampson, H., Sicherer, S., Noone, S., Moshier, E., Gobol, J., kaj A. Nowak-Wegrzyn. Dieta Bakita Ovo Akcelas Rezolucion de Ovo-Alergio en Infanoj. Ĵurnalo de Alergio kaj Imunologio . 2012. 130 (2): 473-80.e1.
> Tey, D., kaj R. Heine. Ovo Alergio en Infanaĝo: Ĝisdatigo. Aktualaj opinioj en Alergio kaj Klinika Imunologio . 2009. 9 (3): 244-50.
> Turner, P., Kumar, K., kaj A. Fox. Skinprovado kun Kruda Ovo Ne Priasputas Tolerancon al Bakita Ovo en Ovo-Allergaj Infanoj. Alergio kaj Pedagogia Inmunologio . 2014. 25 (7): 657-61.