Kiel Sukero Makes Us Age
Ĉu vi sciis, ke via dolĉa dento povus fari vin pli rapida? Jen kion vi bezonas scii pri procezo nomita la kruciga teorio pri envejeciĝo- kaj kiel sukero faras nin aĝo.
Kio Estas Kruco-Ligo?
Kiam vi hejtas cepojn aŭ tostan panon, la sukero-molekuloj en la nutraĵoj ligas al proteinoj molekuloj. Ĉi tiu interligo, kiu en kuirado estas nomata karameligo, estas rezulto de la sukero-molekuloj kunigitaj al proteinoj-molekuloj.
Kiam tio okazas, serio de reagoj okazas, nomitaj glicado, kiuj rezultigas proteinajn molekulojn interligante unu la alian.
Ĉi tiu kruciga teorio estas la ideo ke kemiaj ŝanĝoj kiel ĉi tio okazas en via korpo kaj povas konduki al maljuniĝo. La procezo estas malrapida kaj komplika, sed laŭlonge de la tempo, pli kaj pli da proteinoj, DNA kaj aliaj strukturaj molekuloj en la korpo disvolvas netaŭgajn ligilojn, nomitajn transkrucojn, unu al la alia. Ĉi tiuj krucigitaj molekuloj ne funkcias konvene, kaj kiam sufiĉaj krucigitaj molekuloj amasigas en specifa ŝtofo - kiel kartilago, pulmoj, arterioj kaj tendenoj - ĝi povas kaŭzi problemojn.
Rezultoj de Kruco-Ligo
Kiam kruciĝado okazas, ŝtofoj fariĝos pli malmolaj, kaj kiam ŝtofoj malmolaj ili ne funkcias tiel efike. Multaj el la simptomoj de envejecado devas vidi kun la rigideco de ŝtofoj. Kataraktoj , ekzemple, estas rigida de viaj okuloj. Krucigo de kolageno de proteino de haŭto estis parte respondeca pri sulkoj kaj aliaj aĝoj rilatigitaj kun haŭtŝanĝoj, kaj esploristoj kredas, ke kruciĝanta proteino, la muroj de la arterioj enhavas atherosclerosis , aŭ la hardigadon de arterioj kiuj pliigas vian risko por koratako kaj streko, inter aliaj kondiĉoj.
Krome, krucigo de cerbaj proteinoj okazas nature kun aĝo, subtenante la krucigitan teorion pri envejecimiento.
Malrapidigu ĝin
Dum vi ne povas ĉesi translokadon, vi povas malrapidigi ĝin. Esploristoj kredas, ke se la koncentriĝo de sukero en la sango estas alta, tiam pli kruciĝado okazas. Manĝaĵoj kun alta glikemika indekso, kiel sukeroj kaj sukoj, liberigas sukeron en la korpon rapide.
Ĉi tiuj nutraĵoj estis asociitaj kun cardiovaskulaj malsanoj, eble pro proteino-krucigo. Ĉiuj povus utiligi sin de sango de sukero de spikado. Kaj ĝi povus teni vin rigardi kaj senti junulon!
Fontoj:
Daŭre Sub Mikroskopo; Naciaj Mezlernejoj de Sano, Nacia Mezlernejo de Envejecimiento.
Amerika Federacio de Aĝeja Esploro. (2011). Teorioj pri Aĝado.
Sukero kaj Cardiovaskula Malsano. Trafiko. 2002; 106: 523.