Glycemic laŭvorte signifas "kaŭzante glukozo (sukero) en la sango." Sangaj glukozo-niveloj estas proksime rilataj al la kvanto kaj tipo de karbonhidratoj konsumitaj. Glicemia estas la rilata substantivo signifanta glukozo aŭ sukero en la sango. Alta-glucemaj manĝaĵoj povas kaŭzi kreskon de sanga glukozo, kiu povas daŭri pli longan tempon en la sango. Malaltaj glucemiaj nutraĵoj povas kaŭzi malgrandan sangan sukeron pli grandan, kiu kutime ne daŭras tiel longe.
Glycemic Kontrolo kaj Diabeto
Por tiuj, kiuj havas diabeton, glicemia kontrolo estas ĉefa celo. Homoj, kiuj estas antaŭpremitaj al ricevi diabeton , tiuj kun metabola sindromo, insulina rezisto aŭ reactiva hipoglucemio ankaŭ havas sanajn pliboniĝojn, se la sango sukero estas pli aŭ malpli stabila.
Aplika Kontrolo
Alia bona kialo por konservi sangan sukeron stabila estas regulo de manko. Ĝi montris en studoj de esploro kiu la homo estas pli ĉagrenita al la manĝi carbohidratos de alta glucémico kompare al manĝi la saman kvanton de karboj kiuj estas malpli glicémicos.
Indekso Glicémica
Manĝaĵoj kun multaj sukero inklinas esti tre glucemia. Ankaŭ, stangoj en manĝaĵoj kiel papoj, pano kaj aknaj produktoj estas faritaj per longaj strioj de glukozo, do tiuj nutraĵoj povas esti tiom da aŭ eĉ pli glucemaj ol azucaraj manĝaĵoj. Ju pli manĝita estas la manĝaĵo, la pli glucemia ĝi estos. Ekzemple, tuja avenaĵo en pakoj estas pli glucemia ol rapida kuira aveno, kiu siavice estas pli gluema ol akra tranĉita aveno.
La glucemia indekso povas doni al ni ideojn pri kiuj nutraĵoj pliigos sangan sukeron. Ĉi tiu mezuro povas al ni doni aludojn pri kiom da manĝaĵo levos sangan sukeron, sed ekzistas multaj variabloj kaj ne estas precizaj.
| Koncernoj kun la glucemia indekso |
|---|
| Solaj manĝaĵoj, ol kombinaĵoj de manĝaĵoj, povas efiki sangan sukeron malsame |
| Ĝi ne konsideras aliajn variablojn kiuj efikas sangan sukeron, kiel ekzemple manĝo estas preparita aŭ kiom manĝas |
| Nur inkluzivas nutraĵojn kiuj enhavas karbonhidratojn |
| Ne rangigas nutraĵojn bazitajn en nutra enhavo, kiel manĝaĵoj malalta je la indekso povas esti altaj en kalorioj, sukero aŭ saturita graso. |
Ĝi povas esti malfacile sekvi la glucemikan indekson. Por unu afero, ne estas normo por kio konsideras malaltajn, moderajn kaj alt-glucemajn manĝaĵojn. Pakitaj manĝaĵoj ne listigas sian glucemikan rangon en la etikedo, kaj ĝi povas malfacile taksi kion ĝi povus esti.
Bazaj principoj de sana manĝaĵo, parta kontrolo kaj kalkulado de karbonhidratoj estas ĉiuj manieroj helpi vin pli bone administri kaj kontroli vian sangan sukeron.
Manĝaĵoj Tiu Rango Alta kaj Malalta sur la Glycemic Index
Ekzistas listoj de manĝaĵoj de glucémico, kiuj povas helpi vin lerni pli da pri la glucemia indekso de diversaj manĝaĵoj kaj distingi, kio nutraĵoj eble povus esti pli bonaj elektoj por vi. La sekva tabulo havas ekzemplojn de nutraĵoj, kiuj altas kaj malaltiĝas sur la gliksa indekso.
| Altaj Glucemaj Manĝaĵoj | Malaltaj Glucemaj Manĝaĵoj |
|---|---|
Terpomoj Parsnips Rizkukoj Plej komercaj cerealoj Kandelo Trinkaĵoj de sukero akvumitaj Datoj Crackers Kuketoj Malrapidaj bananoj Bakitaj varoj kaj aliaj produktoj faritaj per faruno | Karnoj Ovoj Soy manĝaĵoj Manĝaĵoj altaj en grasoj kiel nuksoj, aguacatoj kaj oleoj Faboj Hordeo Akra tranĉita aveno Aliaj aknoj kuiritaj tute Legomoj ne starchaj Pomelo Beroj |
Fontoj:
Kliniko Mayo. Indekso Glicémica: Kio Estas Malantaŭ la Demandoj. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478
Kliniko Mayo. Ĉu la glucemia indekso utilas por kontroli sangan sukeron se vi havas diabeton? M. Regina Castro, MD http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058466