Vi aŭdas multon pri la plej oftaj manĝaĵoj , tamen, krom la supro ok, multaj aliaj nutraĵoj povas kaŭzi alergian reagon. Fakte, laŭ la Centroj por Malsana Kontrolo kaj Antaŭzorgo (CDC), pli ol 160 manĝaĵoj kaŭzis nutraĵojn de alergio, montrante, ke multaj homoj reagas al manĝaĵoj, kiuj estas ekster la regno de kutimaj manĝaĵoj.
Kruco-Reactiveco
Parola alergio sindromo (OEA) aŭ polen-manĝaĵo alergio sindromo, estas kondiĉo kie reagoj en la buŝo kaj gorĝo okazas de rekta kontakto kun manĝaĵo en sentema persono kiu ankaŭ havas spira alergio al inhala alergenoj kiel arbo, herbo aŭ herbo pollenoj.
Ĉi tiu sentiveco al ambaŭ inhalataj polenoj kaj manĝaĵoj rilatas al simileco de allergenaj enhavoj de proteinoj ene de ambaŭ elementoj, nomitaj trans-reaktiveco . Alivorte, homoj kun OEA havas alergion por inhaleblajn fabrikejojn, kiuj rilatas al la proteino en la manĝaĵo, kiu kaŭzas siajn parolajn simptomojn.
Kruco-reaktiveco estis dokumentita inter bera poleno, mugwort-poleno, herbaj pollenoj, kroĉuloj kaj Timothy-herboj kun diversaj fruktoj, legomoj kaj grajnoj, nuksoj kaj semoj kaj vegetaloj, herboj kaj spicoj. La ŝablonoj kaj ofteco de transkreskapablo varias en la mondo, pro geografiaj kaj klimataj diferencoj.
Ni rigardu iujn el la plej oftaj manĝaĵoj rilatigitaj kun OEA:
Alergio de Apple
La alergio de Apple estas rilatigita kun la OEA, kun ĉirkaŭ 50 ĝis 80% de homoj kun alergio al betulo poleno kaj mugwort poleno reaganta al kruda pomo.
Simptomoj de pomaj alergio ĉefe loĝas ene de la buŝo kaj okazas ene de 5 minutoj manĝi la ofendan manĝon en plej sentemaj homoj.
Preskaŭ ĉiuj individuoj spertos simptomojn ene de 30 minutoj da manĝado. Simptomoj inklinas solvi, kiam la individuo ĉesas manĝi la pomon. Sebraj reagoj estas eblaj, precipe, se la gorĝo ŝvelas implikiĝi pro tio ke ĉi tio povas kaŭzi spiradon.
Citrus Alergio
Alergio al cítricos povas inkluzivi unu aŭ pli el la sekvaj specoj: oranĝkoloraj, pomelo, citrono kaj kalko. Reagoj povas varii de ŝercaj buŝoj al kompleta fiksita anafilaksio . Estas kruca reaktiveco inter cítra frukto, sugestante ke la alergio al unu cítra frukto pliigas la verŝajnecon de alergio al alia cítra frukto. Herbaj pollenoj, Timothy herboj, betaj polenoj kaj mugwort-polenoj povas transiri reagi kun cítra frukto pro sia simila protekta konsisto.
Banana Alergio
Alergiaj reagoj al banano varias vaste kaj eble inkluzivas pikadon de la buŝo kaj gorĝo, hives (urticaria), ŝvelaĵo (angioedema ), kaj trinkado. Simptomoj estas plej proksime rilataj al la parola alergio sindromo kun lokigitaj simptomoj en la buŝo. Plejofte, la simptomoj komenciĝas dum minutoj manĝi la frukton.
Rekonata kruco-reakcio inter bendoj kaj banano estas konata.
Se vi havas bananan alergion vi povus reagi al natura kaŭĉuko latekso. La latekso estas produktita de la sako de la kaŭĉuko, kiu enhavas similajn proteinojn al tiuj en bananoj kaj aliaj manĝaĵoj kiel kio kaj aguacate.
Spico Alergio
Koriandro estas en la familio de spicoj, kiuj inkluzivas karavanon, fenelon kaj celerion, kiuj ĉiuj estis asociitaj kun alergiaj reagoj. Cinamo, safrano kaj mustardo ankaŭ estis rimarkitaj por kaŭzi reagojn.
Laŭlonge de la globo, spicoj fariĝis iuj el la plej komunaj manĝaĵoj de alergenoj. Ŝajnas, ke kruc-reaktiveco al betulo-poleno, mugwort-poleno, herbaj pollenoj kaj Timothy-herboj estas la plej oftaj kulpuloj.
Alergio de Celerio
Allergio de celerio estas relative ofta kaj sekve konsideras plej altan alergenon. Kruco-reaktiveco al betulo poleno kaj mugwort poleno, same kiel herbaj pollenoj kaj Timothy grass estis identigitaj.
Laŭ La Kampanjo de Anafalaksio, 30% al 40% de alergiaj individuoj estas sentimaj al celerio.
Kokoso Alergio
Kokosa alergio estas tre malofta. Laŭ la FDA, kokoso estas klasifikita kiel arbo-nukso kun la celo de ingredienca etikedo kaj konsumado. Kokoso ne estas arbo-nukso, tamen, kaj plej multaj individuoj kun arbo nutrilato povas manĝi kokoson sen afero. Dum malmultaj individuoj havos kokan alergion, ili ekzistas. Ĉi tiu artikolo provizas pli profundan revizion pri kokosa alergio .
Karno Alergio
La karno de alergio estas malofta, sed iuj individuoj havas alergion al viando, bovaĵo, ŝafido, porko kaj kapro. Ruĝa karno alergio al bovaĵo kaj porko estas asociita kun tikta mordado de la Luna Stelo-tiko. Ĉi tiu klako troviĝas en la sudoriento, de Teksaso ĝis Nov-Anglio.
Reagoj al ruĝa karno ofte prokrastas, okazas multajn horojn post manĝi ruĝan viandon, kvankam ĉi tio ne ĉiam estas la kazo. Komunaj simptomoj inkluzivas naŭzon, vomadon kaj diareon, kun la plej ofta estado. Anafilala reago povas okazi en individuoj, kiuj ekzercas post ingesti ruĝan viandon.
Se vi disvolvas alergion al unu tipo de viando, vi povas disvolvi alergion al alia tipo de viando, kiel ekzemple birdoj. Malmulta nombro da infanoj, kiuj estas alergiaj al lakto, povas ankaŭ esti alergiaj al viando.
La malfruo inter manĝado de ruĝa karno kaj simptomoj faras diagnozadon de ruĝa karno alergio defiante. Tamen, individuoj kun vera ruĝa karna alergio provos pozitivajn sekvantajn imunoglobulinon E haŭta piksa provo.
Malplejaj alergioj
Kiam individuoj, kiuj estas alergiaj al latekso, konsumas manĝaĵon kun simila antígeno (proteino respondeca pri alergia reago), simptomoj disvolvas. Ĉi tio estas nomata latekso-frukta sindromo . Ne ĉiuj homoj, kiuj estas alergiaj al latekso, havos ĉi tiun kondiĉon. Ĝis 50 ĝis 70% de individuoj kun natura kaŭĉuko-latera alergio estas sentitaj al aliaj nutraĵoj, precipe fruktojn. Estas plej ofta vidi kruc-reaktivecon kun aguacate, banano, kasko, kaŝtano, kivo, mango, papajo, pasio-frukto, tomato, ŝipeto, kukajxo, sonorilo, apio, terpomo kaj kortarda pomo. Tamen, sentemo al diversaj aliaj manĝaĵoj estis registrita.
Se latex-alergia persono reago al manĝo, li aŭ ŝi devus eviti tiun manĝaĵon. Se estas dubo, parola defio provo de la manĝaĵo devas esti farita sub la superrigardo de kuracisto.
> Fontoj:
> Usona Kolegio de Alergio, Astmo kaj Imunologio: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy
> Usona Kolegio de Alergio, Astmo kaj Imunologio: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome
> Anafalaxis Kampanjo: http://www.anaphylaxis.org.uk/what-is-anaphylaxis/knowledgebase/oral-allergy-syndromes-factsheet?page=8
> Joneja JV. La Sano-Profesia Gvidilo pri Manĝaĵo Alergioj kaj Intolerancoj.