En 2010, la Kongreso aprobis la Sanan, Senpagan Infanan Akton por certigi, ke ĉiu infano en Usono havas aliron al la sana nutrado, kiun li bezonas por bona sano. Alia objektivo malantaŭ la leĝo: Helpi redukti la epidemion de obesidad de infanaĝo en Usono Por ke la leĝaro agas en ago, en januaro 2012, la USDA konceptis novajn lernejajn normojn , bazitajn sur la Dietaj Gvidlinioj por usonanoj kaj rekomendoj de la Instituto de Medicino.
(Antaŭ ĉi tio, la nutraj normoj por lernejaj manĝoj ne estis ĝisdatigitaj ekde 1995!) Ĝis nun, pli ol 90 procentoj da lernejoj raportas, ke ili sukcese renkontas la novajn nutrajn normojn kaj la partopreno daŭre pliiĝas en multaj partoj de la lando.
Reviziante la Ŝablona por Lernejaj Manĝoj
En malmultaj vortoj, la novaj lernejaj manĝoj estas desegnitaj por esti altaj en nutrajxoj kaj sufiĉaj en kalorioj por la bezonoj de infanoj, bazitaj sur la plej lasta nutra scienco. Lernejaj matenmanĝoj kaj lunĉoj estas desegnitaj por provizi proksimume 25 procentoj kaj 33 procentojn, respektive, de ĉiutagaj kalorioj bezonas infanojn, bazitajn laŭ la aĝo de infanoj servataj. Inter la elstaraj signoj de la novaj normoj : Studentoj estas ofertitaj ambaŭ fruktojn kaj legomojn ĉiutage de la semajno (proksimume duobla kompare kun la antaŭaj normoj), krom pli da komplenaĵoj, kaj nur malmulte grasaj kaj sen grasaj varoj de lakto .
Konsentite al la nunaj dietaj gvidlinioj, lernejaj lunĉoj postulas almenaŭ 1-ĝis-2 onojn da proteinoj-riĉaj manĝaĵoj (kiel maldika karno, kokoj, nuksoj, semoj, faboj kaj mariskoj) per manĝo. Ankaŭ estas neceso redukti la kvantojn de saturita graso, trans grasoj, natrio, kaj aldonis sukerojn en lernejaj manĝoj.
Ripetante Snacks
Plej granda atento ankaŭ estas pagita al la nocio de " inteligentaj manĝaĵoj ", kiuj estas servataj en lernejoj. Komencante kun la lerneja jaro 2014-15, ĉiuj manĝaĵoj venditaj ĉe lernejoj - la kartoj, en la lerneja butiko aŭ en vendaj maŝinoj - dum la tago estis postulataj renkonti nutrajn normojn. La novaj normoj konservas la eblon, ke gepatroj sendu siajn infanojn al la lernejo per bagataj lunĉoj aŭ sendi specialajn traktatojn por naskiĝtagoj, ferioj kaj aliaj festoj.
Progreso jam estas rimarkita. Studo de 2014 fare de la Harvard School of Public Health trovis, ke la novaj federaciaj normoj kondukis al pli granda frukto kaj vegetala konsumo inter infanoj - totala kresko de 23 procentoj por fruktoj kaj kresko de 16% por legomoj por infano. Sed aliaj studoj trovis, ke rimarkinda kvanto da manĝaĵoj ankoraŭ okazas sub la novaj gvidlinioj, tial klare pli da laboro devas esti farita. Unu mezuro, kiu povus helpi: Pliigi la longan tagmanĝon. Studo kun 7-a kaj 9-gradaj studentoj en Kalifornio trovis, ke pli longa tagmanĝo estis asociita kun 40 procentoj pliigita verŝajne ke studentoj konsumus fruktojn kaj 54 pliigis probablon ke ili konsumus legomojn en la lernejo.
Krome, inkluzive de salata trinkejo kaj engaĝiĝantaj studentoj en manĝaĵoj decidis pliigi la verŝajnecon, ke ili konsumos legomojn.
Konsiderante, ke infanoj pasigas gravan kvanton de siaj tagoj en la lernejo kaj ke granda parto de iliaj kalorioj konsumas en la lernejo, gravas por lernejoj sendi klarajn mesaĝojn pri kio sanaj por infanoj manĝas ĉiutage . Dum ĉi tio estas grava por ĉiuj infanoj, ĝi estas precipe grava por infanoj de malaltaj familioj, kiuj eble ne povos pagi ilin al la lernejo per bagataj lunĉoj. En ĉi tiuj frentes, la novaj reguloj pri manĝaĵoj estas paŝo en la ĝusta direkto.
Fontoj:
Cohen JF, Richardson S, Parker E, Catalano PJ, Rimm EB. Efiko de la Nov-usona Departemento pri Agrikulturo Lerneja Meĝa Normoj pri Manĝaĵa Elektado, Konsumado kaj Malŝparo. Usona Ĵurnalo de Preventa Medicino, aprilo 2014; 46 (4): 388-94.
Gosliner W. Lerneja-Nivelaj Faktoroj Asociita Kun Pliigita Fruktan kaj Legoman Konsumon Inter Studentoj en Kalifornio Meza kaj Altlernejoj. Ĵurnalo de Lerneja Sano, septembro 2014; 84 (9): 559-68.
USDA. Sana Lerneja Tago, Iloj por Lernejoj: Fokusanta al Smart Snacks.
USDA. Nutrado-Normoj en la Nacia Lerneja Lunĉo kaj Lerneja Matenmanĝo-Programoj; Fina Regulo .