Acidoj, Enzimoj, Mucoj, kaj Pli
Tuj kiam vi metas manĝaĵon en vian buŝon, via stomako komencas liberigi kastricajn sukojn. Ĉi tiu likva miksaĵo helpos solvi manĝaĵon kiam ĝi atingas la stomakon kaj komencas la procezon de digesto.
Kiuj estas ĉi tiuj sukoj, kaj kiel ili konservas vian korpon sana? Ni ekvojaĝu pri la unua etapo de via digestiva sistemo kaj eksciu.
Kiel Via Korpo Produktas Gastric Juices
La manĝaĵo, kiun vi maĉas kaj glutas, estas nomata boluso.
Ĝi miksas kun la gastrikaj sukoj apartigitaj de specialaj glandoj trovitaj en la tegmento de via stomako. Ili inkluzivas la korajn glandojn ĉe la supro parto de la stomako, la oksantaj glandoj en la ĉefa korpo de la stomako, kaj la pilosaj glandoj en la antrumo aŭ la plej malalta parto de la stomako.
Ĉiu el la glandoj enhavas ĉelojn, kiuj faras specifajn komponojn, kiuj kune nomas la gastrikaj sukoj. Kukaj ĉeloj sekretigas bicarbonato kaj mucosos, parietalaj ĉeloj apartigas klorkloran acidon, ĉefaj ĉeloj sekretas pepsinogen, kaj enteroendokrinaj ĉeloj apartigas diversajn hormonojn. Tamen, ne ĉiuj stomakaj glandoj enhavas ĉiun tipon de ĉelo.
Rompante la Gastric Juices
La suko gastrico formas de akvo, electrolitos, acida clorhídrico, enzimoj, mucos kaj faktoro intrínseco.
La acida clorhídrico estas forta acido apartigita de la ĉeloj parietales, kaj ĝi malpliigas la pH de via stomako al ĉirkaŭ 2. La acido clorhídrico transformas la pepsinógeno en la pepsina kaj ĝi rompas diversajn nutrientes apartigas de la manĝo kiun vi manĝas.
Ĝi ankaŭ mortigas bakteriojn, kiuj venas kun via manĝaĵo.
Pepsinogen estas apartigita de ĉefaj ĉeloj, kaj kiam ĝi estas en la ĉeesto de hidroklorika acido, ĝi estas konvertita al pepsino. Pepsin disigas apartajn terciajn kaj sekundajn protektajn strukturojn por faciligi la digestivajn enzimojn en la malgrandaj intestoj por labori poste.
Gastrika lipasaĵo estas alia digestiva enzimo farita de la ĉefaj ĉeloj. Ĝi helpas rompi mallongajn kaj mezajn ĉenajn grasojn.
Amylase ankaŭ troviĝas en gastrikaj sukoj, sed ĝi ne estas farita de la stomako. Ĉi tiu enzimo venas el salivo kaj vojaĝas kune kun la boluso en la stomakon. Amylase rompas karbonhidratojn, sed ĝi ne havas multan tempon labori sur la stomako ĉar la acideco ĉesas ĝin. Sed tio estas bone, via malgranda intesto faras pli amalecon poste.
Komenca faktoro estas apartigita de parietaj ĉeloj kaj estas necesa por via korpo sorbi vitaminon B-12. Ĉi tio estas nemalhavebla por sana nervoza sistemo kaj produktado de sangaj ĉeloj.
Laste, la gastrikaj sukoj enhavas akvon kaj mucuson. La muko estas apartigita de la kolo-ĉeloj kaj helpas la mantelon kaj protektas vian stomakon de la acida medio.
Ĝi Ĉiuj Verkoj kune
Viaj stomakaj muskoloj elpremas kaj kroĉas miksi la bolon kun ĉiuj ĉi tiuj digestaj sukoj. La likva miksaĵo estas nomata chyme. Kiam ĝi estas preta, via stomako ekkaptas la kapon en la malgrandan inteston, kie digesto daŭras kaj okazas absorción de tiuj plej gravaj nutrajxoj.
> Fontoj:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. Altnivela Nutrado kaj Homa Metabolo. 6a ed. Belmont, CA: Wadsworth Publishing Company; 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. Nutrado: Scienco kaj Aplikoj. Kvara ed. Hoboken, NJ: Wiley Publishing Company; 2016.
> Wallace M. Via digesta sistemo kaj kiel ĝi funkcias. Nacia Mezlernejo de Diabeto kaj Digestiva kaj Reno-Malsanoj (NIDDK). 2013.