Dum ĝi eblas, ke iu persono havas ruĝan tinkturon aŭ aliajn manĝaĵojn de koloro, ĉi tio estas malofta. Mi ofte vidas pacientojn en mia kliniko, kiuj raportas alergiajn reagojn post konsumado de manĝaĵo, kvankam ĉi tio ofte malfacilas pruvi. Alergia provado eblas manĝeblajn kolorojn, kvankam ekstraktoj de la diversaj manĝaĵoj povas esti malfacile akiri.
La sekvaj estas la plej oftaj manĝaĵoj, kiuj estis raportitaj kaŭzi alergiajn reagojn:
Tartrazino. Ankaŭ konita kiel FD & C Yellow Dye # 5, tartrazine estis suspektita kiel la kaŭzo de multaj reagoj, inkluzive de urticaria (pomoj) kaj plimalboniĝo de astmo kaj ekzemo . Freŝaj studoj tamen malsukcesis la teorion, ke aspirin-alergiaj astmatoj estis alergiaj al tartrazino.
Eksciu kiel sekvi senartan dieton de tartrazino .
Karmino. Karmino estas ruĝa tinktmanĝkoloraĵo farita de sekigita insekto nomata Dactylopius coccus Costa, kiu troviĝas en pikaj piroj de kakakoj. Ĉi tiu kolorigo troviĝas ankaŭ en diversaj kosmetikaĵoj, trinkaĵoj, ruĝaj jogurtoj kaj poŝtikoj. Reagoj al karmo estas vere alergiaj en naturo.
Anatato. Annatto estas flava tinforma koloro, farita el la semoj de sudamerika arbo, Bixia orellana . Ĉi tiu aldonaĵo estis trovita kaŭzi alergiajn reagojn, inkluzive de anafilaxis kaj urticaria.
Saffron. Ĉi tiu flava tinktura koloro, akirita de la floro de la Crocus sativa- planto, estis raportita kiel kaŭzo de anafilaksio.
Multaj aliaj manĝaĵoj estas malpli komunaj, sed eblaj kaŭzoj de alergiaj reagoj. Ĉi tiuj inkluzivas sunsubiron flava (flava # 6), amaranto (ruĝa # 2), erythrosine (ruĝa n-ro 3), kaj kinolina flava, inter aliaj.
Severa reagoj estas traktataj multe pli same ol aliaj manĝaĵoj. Se la reagoj estas severaj, necesas ke persono estu preta por severa reago (kiel porti injektan epinefrinon kaj portante medicinan garde braceleton.
Alie, la ĉefa bazo de terapio por homoj kun adversa reagoj al manĝaĵoj estas evitado de la kulpa manĝaĵo.
Lernu kiel sekvi manĝaĵon senkoloraj.
Fontoj:
1. Wilson BG, Bahna SL. Adversaj Reagoj de Manĝaĵoj. Ann Alergio Astmo Immunol. 2005; 95: 499-507.
2. Bush RK, Taylor SL, Hefle SL. Malfavoraj Reagoj al Manĝaĵoj kaj Drogaj Additivoj. En: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Principoj kaj praktikado de Middleton's Alergy. 6a eldono. Filadelfia: Mosby Eldonejo; 2003: 1645-1663.