Preskaŭ ajna manĝaĵo povas esti poluita kaj kaŭzas manĝaĵon venenadon.
Plej multaj manĝaĵoj, kondiĉe ke vi praktikas ĝeneralajn manĝaĵojn pri sekureco, estas sekuraj por la averaĝa persono por manĝi.
Altaj Ristaj Nutraĵoj
Ekzistas iuj altaj riskoj, kiujn neniu kutime manĝas, tamen, kiel ekzemple:
- Kruta lakto
- Krudaj ovoj
- Suko de fruktoj sen suferado
- Bovaĝa kaj senkuirita bovaĵo, porko kaj birdoj
- Restoj kiuj estis nefridigitaj dum pli ol du horoj
- Kruda kukina pasto
Estas bone sciita, ke ekzistas E. coli en tera bovaĵo kaj Salmonella en kokido, do malmultaj homoj manĝus maloftaj hamburgeroj aŭ neokuzita kokido. Vi ne devas atendi manĝaĵon por scii, ke ĝi estas riska manĝi ĉi tiujn manĝaĵojn sen kuiri ilin ĝisfunde.
Altaj Ristaj Manĝaĵoj kaj Manĝaĵa Venenado
Aldone al nutraĵoj, kiuj estas riskaj por ĉiuj, aliaj nutraĵoj povas esti problemo por certaj altkoraj grupoj, inkluzive de gravedaj virinoj, homoj kun malfortigitaj imunaj sistemoj, maljunuloj kaj tre junaj infanoj.
Ĝenerale, homoj en altaj grupoj ne devas manĝi ĉi tiujn riskajn manĝaĵojn, inkluzive:
- Nekokitaj mariskoj (krudaj ostroj, ktp.)
- Krudaj ŝeloj
- Senkulpigitaj, runny ovoj (konsideras uzi pasteurigitajn ovojn)
- Fromaĝo kiu estas farita per nepastuŝita lakto, kiu povas foje inkluzivi mildajn fromaĝojn (feta, Brie, Camembert, ktp.), Blua-vejnitaj fromaĝoj, kaj plej meksika stilo-fromaĝo (queso blanka, queso fresco, queso panela)
- Varmaj hundoj, fermentitaj aŭ sekaj kolbasoj, lunĉaj karnoj, malvarmaĵoj, aliaj delikaj karnoj (ekz. Bologo), krom se ili estas unue hejtataj ĝis ili vaporiĝas varme aŭ al minimuma interna temperaturo de 165 F
- Frostita pâté aŭ karnaj disvastigoj
- Fridigita fumita mariskoj
Ĉi tiuj nutraĵoj povas esti fonto de Listeria , Salmonella , kaj aliaj bakterioj.
Altaj Ristaj Nutraĵoj por Beboj
Unu el la plej konataj ekzemploj de riska manĝaĵo por beboj estas la averto pri doni mielon al novnaskitoj kaj infaninoj malpli ol 12 monatojn pro la risko de botulismo.
Vi ankaŭ povas helpi malhelpi vian bebon ricevi manĝaĵon venenadon certigante, ke li ne trinkas restantan formulon, lakton aŭ sukon el botelo aŭ kaliko, se ĝi restos dum pli ol du horoj.
Senfina bebo-nutraĵo ankaŭ povas esti risko por manĝa veneno, tial estas ĉiam bona ideo nutri vian bebon el telero, anstataŭ rekte el la kruĉo. Vi povas stoki malfermitan kruĉon de bebo manĝaĵo, kondiĉe ke via bebo ne manĝis rekte el la kruĉo, ĝis ĝis tri tagoj. Se vi nutris vian bebon rekte el la kruĉo, vi devas ĵeti ĉion, kio restos.
Ankaŭ estas gvidlinioj por kiom longe vi povas sekure stoki pumpitan brustan lakton.
Altaj Ristaj Nutraĵoj kaj sufokado
Iuj nutraĵoj riskas ne ĉar ili kaŭzos manĝaĵojn, sed ĉar pli junaj infanoj povas sufoki ilin.
La sufokado estas ĉefa kaŭzo de morto por pli junaj infanoj, precipe infantes, infanaj infanoj kaj antaŭlerneja infanoj, kiuj estas malpli ol kvarjaraj jaroj, kio gravas eviti ĉi tiujn riskajn nutraĵojn ĝis infanoj estas pli malnovaj:
- Senkulpu hotdogs
- Malmola dolĉa
- Peanuts / nuksoj
- Semoj
- Tutaj vinberoj
- Raw karotoj
- Pomoj
- Popcorn
- Porkoj de manika butero
- Marshmallows
- Maĉgumo
- Salikoj
Dum iuj el ĉi tiuj sufokaj manĝaĵoj, kiel maĉgumo, malmolaj dolĉaĵoj kaj nuksoj, simple devas esti evititaj ĝis via infano estas pli aĝa, aliaj devas nur tranĉi bone en 1/2 colojn da mordaj pecoj tiel ke ili estas malpli ol sufokante danĝero.
Aliaj Altaj Ristaj Nutraĵoj
Fiŝo povas esti alia riska manĝaĵo por infanoj.
Ne necese pro bakteria poluado, tamen - fiŝo povas esti poluita kun hidrargo.
Tial la EPA rekomendis limojn pri la kvanto da fiŝoj, kiujn iuj homoj manĝas, inkluzive de gravedaj virinoj, patrinoj, virinoj, kiuj povas gravediĝi kaj junaj infanoj.
La avertoj de fiŝo kaj hidrargo kaŭzis rekomendojn, ke tiuj grupoj de alta risko:
- Eviti manĝi fiŝon kun altaj niveloj de hidrargo, kiel ŝarko, glavo, Reĝa kalkulo aŭ tajfiŝo.
- Manĝu aliajn fiŝojn, kiuj estas pli malaltaj en hidrargo, ĝis dufoje semajne (ĉirkaŭ 12 onzas / 2 averaĝajn manĝojn), kiel salikokoj, ĉasaj lumoj, salmoj, kokoj kaj katoj, kvankam ili nur manĝu albacore-amuon post unu semajno Povas havi pli da hidrargo ol luna tinuso.
- Kontrolu lokajn konsilojn antaŭ manĝi fiŝon kaptitan loke de familio aŭ amikoj kaj limigu manĝi ĉi tiun fiŝon ĝis nur unu onza servado se vi ne certas pri la hidrargo de fiŝo en via regiono.
Kiel plej multaj aliaj riskaj nutraĵoj, ekzistas profitoj por manĝi fiŝojn, do ne forlasu ĉi tiun fonton de proteino kaj omega-3 grasaj acidoj tute - nur sekvu ĉi tiujn simplajn regulojn por fari ĝin malpli riska.
Fontoj:
Politika Konstitucio de Amerika Akademio de Pediatria. Prevention of Choking Among Children Pediatrics 2010 125: 601-607.
Longaj: Principoj kaj Praktiko pri Pediatric Infectious Diseases Revised Reprint, tria ed. Saunders; 2012.